大闸蟹的营养价值及功效滋补身体

养生健康

大闸蟹的营养价值及功效滋补身体

蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，特别容易被人体消化吸收。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质的人，有非常好滋补作用。

2021大闸蟹几月份开始

建议每年农历8-9越吃最好。

大闸蟹是生活中常见的一种河蟹，营养丰富、肉质鲜嫩，营养价值以及食用价值都是很高的，一般来说大闸蟹每年8-9月份就会开始上市，由于大闸蟹品种不一样，上市的时间不一样，通常最先上市的是大闸蟹是六月黄，每年的6月初就开始上市，但这时候的大闸蟹个头不大。

需要到农历8-9月份左右，大闸蟹才会开始大量陆续上市，这时候的大闸蟹雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食用的最佳时机，因此2021年大闸蟹最好是在农历8-9月份吃最好。

大闸蟹和梭子蟹有什么区别

品种不同

大闸蟹是甲壳类动物，属于动物界，节肢动物门的生物，又被称作中华绒螯蟹，是生活中常见的一种河蟹；而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，又被称作白蟹，是一种海蟹。

生活环境不同

大闸蟹作为一种河蟹，主要生活在我国长江流域一带，其中以澄阳湖的大闸蟹最出名；而梭子蟹作为一种海蟹，分布范围是比较广的，主要于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海地区。

习性不同

大闸蟹是淡水蟹，常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，是人工养殖的一大螃蟹品种；而梭子蟹作为一种海蟹，长期生活中海水中，离开高盐分、高氧环境后，活动量就大大降低，会很快死亡。

上市时间不同

大闸蟹一般是在每年8-9月份的时候集中上市，母蟹最肥美的时候是农历9月份，公蟹最肥的时候是农历10月份；而梭子蟹上市时间比较长，每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期。

价格不同

由于梭子蟹产量比较高，一年四季都生产，因此性价比会比较高一些，市场价格相对于大闸蟹偏低，主要是因为大闸蟹作为一种河蟹，只有每年8-9月份才成熟，产量比较少，因此价格高一些。

营养不同

大闸蟹和梭子蟹中都含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、纤维素及多种矿物质等成分物质，营养价值以及食用价值都很高，但相对于梭子蟹来说，大闸蟹还含有较多维A，同时具有一定清热、化瘀、滋阴等作用，较梭子蟹营养价值高一些。

蒸熟的大闸蟹第二天还能吃吗

看情况。

大闸蟹是生活中常见的一种河蟹，营养价值以及食用价值都是很高的，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，常温下大闸蟹放置第二天后是不能再吃的，这时候的大闸蟹可能已经滋生细菌以及微生物发生了变质。

但如果是将吃不完的大闸蟹放在了冰箱中进行保存，这时候就可以进行食用，因为在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制大闸蟹细菌以及微生物的滋生。

吃大闸蟹有什么好处

口感好

大闸蟹的口感和味道是比较有名的，相对其他的河蟹其口感鲜嫩，肉质饱满，蟹黄丰富，食用起来比较没有一些螃蟹的土腥味，是比较上等的螃蟹。

滋补身体

大闸蟹含有丰富的营养物质，含有优质的蛋白质，利于人体的吸收，还含有比较多的矿物质和维生素及一些微量元素，对于身体有很好的滋补作用。

术后滋补

大闸蟹中的肉质比较饱满，含有的优质蛋白质中还含有氨基酸，可以增加淋巴细胞免疫力，从而促进伤口愈合，抗感染的功效，所以比较适合术后比较虚弱的患者食用大闸蟹。

大闸蟹的营养价值及功效与作用

具体体现在以下几个方面：

1、滋补身体，提高免疫力：大闸蟹中含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体必须的矿物质，这些营养成分都能很好的被人体吸收，有助于提高免疫力，补充体内所需营养成分。

2、消肿解毒：大闸蟹性寒，有清热解毒的功效，可治胃气，消食。且大闸蟹中含有精氨酸，可以帮助人体排毒，提高代谢。

3、活血化瘀：大闸蟹有养筋活血的功效，适合骨折和跌打损伤的人食用。

4、强筋健骨：大闸蟹有舒筋益气，通经络散储热的功效，对腰腿疼痛和风湿性关节炎的人群有食疗作用。

但是大闸蟹性寒，建议适量食用。

大闸蟹可以冷冻吗大闸蟹几月份上市

一般每年8-9月份上市，8-11月份都是食用期。

大闸蟹属于常见的蟹类食物，严格意义上来说，一年四季都有，但却不是所有季节的大闸蟹都好吃；从口感和营养价值上来说，每年8-9月份是大闸蟹成熟期，这时候大闸蟹会大量上市，口感较好营养价值较高。

而8-11月份都是大闸蟹的食用期，其中农历9月份的时候，母蟹蟹黄饱满起来是母蟹的最佳食用期；农历10月公蟹蟹膏饱满，这时候公蟹营养价值最高。

隔夜大闸蟹可以吃吗

根据实际情况而定。

大闸蟹作为一种河蟹，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及钙、铁等多种矿物质成分，其营养价值以及食用价值是很高的。

大闸蟹煮熟之后一般建议尽早吃完，否则大闸蟹很容易滋生细菌以及微生物，从而导致变质，一般常温条件下，隔夜的大闸蟹是不建议吃的，但如果将其用保鲜膜包好后之后冰箱保存，那么这时候的大闸蟹隔夜后还可以吃。

大闸蟹煮熟后放冰箱的时间不宜过长，一般建议保存1-2天即可，避免时间太长，导致大闸蟹营养降低，或者是影响其口感。

吃大闸蟹会胖吗

吃大闸蟹不会胖，反而大闸蟹营养价值很高。

减肥期间可以适当食用一些大闸蟹，可以增加饱腹感，也能减少其他食物的摄入量，还有利于减肥。大闸蟹中含有大量的蛋白质、维生素以及钙等营养物质，吃了以后可以提供给身体内丰富的营养，增加机体免疫力。

大闸蟹性寒，切记不可以吃太多，容易引起胃肠道反应，吃大闸蟹的时候一定要吃煮熟或者蒸熟。尤其是本身患有高血压病、高血脂症以及动脉硬化症的人群不可以吃大闸蟹，因为大闸蟹中含胆固醇、脂肪比较高，吃了以后会导致病情更加严重，而且肠胃不好的患者，也不可以吃大闸蟹，以免影响消化，严重时可能会引起胃部疾病。

大闸蟹可以炒着吃吗

可以。

螃蟹是一种味道比较鲜美的水产，大闸蟹最为常见的料理方式是将大闸蟹隔水清蒸食用，清蒸的大闸蟹味道清甜可口，营养价值也比较高，操作方式也比较简单，日常生活中可以适当的食用清蒸大闸蟹，不过，若是吃腻了清蒸的大闸蟹，也可以将大闸蟹炒着吃，大闸蟹营养丰富，味道可口，炒着吃口感也比较独特，可以爆炒、清炒或者是制作成干锅大闸蟹进行食用。

大闸蟹蒸多久最好吃大闸蟹的注意事项

1.大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2.大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

3.吃大闸蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

4.大闸蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，以免蛋白质、钙质吸收不全，降低大闸蟹营养价值。