“秋冻”非真“冻”处处需留心

“秋冻”非真“冻”处处需留心

白领秋凉天要防颈椎、关节痛

按照往年惯例，每年气温骤降，秋季变凉后，深圳医院都会有相似的一群病症患者。深圳市博爱医院中医科主任医师李存敬向南都记者表示，每年深圳一变冷，关节痛、颈椎病患者就增加，近几年患者年龄还逐渐年轻化，很多都市白领成为颈椎病痛的受害者。

很多颈椎痛患者是因为夏季过度使用空调或夜晚过分贪凉，致使颈椎受凉，从而导致秋季发病。经历了炎炎夏日，为了散热，人的毛孔经常处于开放状态，季节交替天气突然变冷，风寒就容易进入颈部的毛孔肌肉，使肌肉紧张僵硬，进而引起颈部小关节紊乱，使颈椎病的症状加重。

颈椎病以前是老年人的常见病，为什么现在发生在年轻人身上?广东省营养师协会深圳分会会长孟书认为，这和深圳人的生活方式，多数人都难以每周保持稳定的运动量，包括针对性的保健操，这些对颈椎疼痛肯定有一定的缓解。另外饮食不合理，常食凉饮也会导致身体积寒。

冻干和烘干柠檬片的区别

冻干柠檬片是在零下30度瞬间速冻的，这样保留了它原有的成分和营养，营养价值是非常高的。口感也是非常好的。而烘干的柠檬片是没有这种效果的。冻干柠檬是真空冷冻干燥的，不同于一般的热干燥法，冷冻干燥最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要好一些。冻干柠檬片目前现在冻干产品，是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温，和低温形成的。保持了原有的口感。使营养成分不流失。

烘干柠檬片一般切片都比较薄，色泽也不如冻干柠檬好看,一般都比较容易发黑!发黑是由于柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化,所以会发黑!

蚬壳胃散的服用方法

罐庄每次两羹，病重二、三羹或平口壹铁茶羹，病发即服，不分次数。服时将药放入口内，然后用[冻]开水过口，最忌使用[茶]，[尤其最忌用开水服]，且不宜多饮水送，至病愈仍不可停药，须于每食饭后，约隔二十分钟再减半。(小儿减半，若小儿不会吞药，不得已开水调服，但功效已去其半唉，所以小儿要服多次也。)

宝宝戴口罩有用吗 戴口罩真的能防寒吗

人的鼻腔内部结构曲折，当吸进空气时气流会先进入曲折的鼻通道，而这个过程具有温化空气的作用。因此，冷空气进入肺部时，气温一般已接近体温，所以冷空气并不会“冻”着宝宝。

如果整天戴着口罩，鼻腔及整个呼吸道的黏膜得不到锻炼，对冷空气的处理功能就会被人为削弱，对病菌的抗御能力也会变弱，反而更容易生病。

喝铁观音有什么功效 铁观音茶叶怎么保存

就铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长，但色香味均不及开始泡饮的茶叶。

茶叶后发酵氧化作用随着温度提升而加速引起品质劣变，因此要保持茶叶品质，尤其是色泽以低温保存较为有效。虽然低温保存的成本较高，但安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短，仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，少量保存或一般消费者可使用电冰箱。

冷藏或冷冻保存茶叶时，必须注意下列各点：

(1)保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。

(2)应使用专用冷藏(冻)库为原则，若必须与其它食品共享冷藏(冻)，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。

(3)茶箱在冷藏(冻)库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。

(4)茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后，才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。

(5)消费者一次购买大量优质茶叶，宜先分装(如四两一罐)，再放入冷藏(冻)库，每次取出一罐冲泡，不宜将大量茶叶反复取出及放入冷藏(冻)库。

(6)冷藏(冻)库必须设有预备室，由库内提取茶叶须先将茶箱(罐)置于预备室，使箱(罐)内茶温回升至与气温相近，才可打开箱(罐)取出茶叶，以免空气中的水气遇冷凝结而被茶叶吸收，增加茶叶水分含量，而促使茶叶品质加速劣变。

小龙虾可以冷冻保存吗 小龙虾怎么冷冻保存

将新鲜小龙虾倒在冷冻室的隔间中，关上冰箱，冻1个小时，将小龙虾冻晕，然后将小龙虾按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了。

已经处理过死亡的小龙虾，可以直接用袋子分装好，放在冰箱冷冻室中保存，一次食用一包。

烹饪至熟的小龙虾，需要从汤汁中捞出来，沥干水分，装在小袋子中，然后将汤汁装在另一个保鲜袋中，一起冻起来。

三文鱼杀寄生虫方法

低温处理。

三文鱼主要可能会有异尖线虫这样的寄生虫存在，不过异尖线虫惧怕低温，零下35℃冻15小时，或者零下20℃冻一周可以被杀死，因此将三文鱼经过低温处理，做成寿司、刺身之类的食物是安全可以放心吃的，但要注意撒盐、泡醋、浸酱油、蘸芥末，泡白酒等方法就不科学，仍有寄生虫隐患，这样处理的三文鱼不能吃，平时最好到正规的海鲜店食用生吃海鲜为好。

“秋冻”非真“冻”处处需留心

白领秋凉天要防颈椎、关节痛

按照往年惯例，每年气温骤降，秋季变凉后，深圳医院都会有相似的一群病症患者。医师向南都记者表示，每年深圳一变冷，关节痛、颈椎病患者就增加，近几年患者年龄还逐渐年轻化，很多都市白领成为颈椎病痛的受害者。

很多颈椎痛患者是因为夏季过度使用空调或夜晚过分贪凉，致使颈椎受凉，从而导致秋季发病。经历了炎炎夏日，为了散热，人的毛孔经常处于开放状态，季节交替天气突然变冷，风寒就容易进入颈部的毛孔肌肉，使肌肉紧张僵硬，进而引起颈部小关节紊乱，使颈椎病的症状加重。

颈椎病以前是老年人的常见病，为什么现在发生在年轻人身上?广东省营养师协会深圳分会会长孟书认为，这和深圳人的生活方式，多数人都难以每周保持稳定的运动量，包括针对性的保健操，这些对颈椎疼痛肯定有一定的缓解。另外饮食不合理，常食凉饮也会导致身体积寒。

冷冻皮皮虾的做法 皮皮虾怎么冷冻保存

将新鲜皮皮虾存放在冷冻室的隔间中，关上冰箱，冻1个小时，将皮皮虾冻晕，然后将皮皮虾按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了。

若是已经处理过的死亡皮皮虾，可以直接用袋子分装好，存放于冰箱冷冻室中保存，一次食用一包。

如果是烹饪至熟的皮皮虾，建议将其从汤汁中捞出来，沥干水分，装在小袋子中，然后将汤汁装在另一个保鲜袋中，一起冻起来。

深秋时节保健 莫再“冻”

初秋，尚有夏季的“余火”，暑热未消，气温仍高，甚至“秋老虎”肆虐，显然“冻冻”无妨，无须急忙加衣。此刻不但谈不上“秋冻”，而且也没有必要去“冻”。假如说“冻”，也只能是指注意降温，以打消炎夏残存的暑气，不要让身体太热。

仲秋时节，气温开始逐渐降低，虽有些凉意，却不甚严寒，秋高气爽，风景宜人，这时是“秋冻”的较佳时期，尤其是青壮年，穿衣要有所操纵，若捂得太厚，会导致身热汗出，伤阴耗气，有违于秋季阴精内蓄、阳气内收的养生法则，应当有意识地让机体“冻一冻”，以适应暑往寒来的气候变化，并配合各种体育锻炼，为越冬打好基础。

进入晚秋，气候变化较大，早晚温差增加，所谓“一场秋雨一场寒”。特别是秋冬交接之时，常有强冷空气侵袭，气温骤降。儿童正处在生长发育时期，中枢神经功效尚不健全，体温调节能力较差，遇到严寒刺激，若不注意防护，身体特别快会发生一些不良反响。人到老年，体质衰弱，阴阳俱衰，全身抵抗力降低，御寒能力削弱，受寒后往往不能像青壮年人那样有效地进行自我爱护。所以，小儿及老人此刻若再一味强求“秋冻”，就会适得其反，造成健康侵害。

除此之外，深秋时节受到严寒刺激后，不仅容易导致慢性支气管炎、支气管哮喘、胃炎、胃及十二指肠溃疡患者旧病复发，甚至还会使冠心病患者出现心绞痛、心肌梗死，高血压病人发生中风。因此，患有这些疾病的人，不但不能“冻”，反而应当及时添衣，注意保暖，尤其要加强腹、背和双足等部位的防寒爱护。此刻适当的“秋捂”，对健康会大有裨益。

女性冬季过冷易引起妇科疾病

“前几日腰部不适，还以为是气温骤降导致感冒了。后来在医院检查，才发现是患上了宫颈炎。”家住南岸区茶园的朱女士告诉记者。她经过朋友介绍，来到武警重庆总队医院治疗。该院妇产中心医生王波告诉朱女士，她之所会患上宫颈炎，与冬季不注意保养有关。

冻？小心盆腔炎

王波医生介绍，秋冬季节由于温度较低，人体抵抗力会随外界因素下降，这时，身体就极易遭受病原体入侵。加之，有的女性为了美丽“冻”人，衣服穿得少，或为了保暖，衣着过于紧束，这都给妇科病的产生创造了机会。

王波医生介绍，目前重庆已经进入了冬季最冷的时节，武警医院日间手术中心几乎每天都会接待四五个做微创手术的患者，这些患者有一个最大的共同点：穿着单薄。

“宫颈炎是女性常见多发疾病之一，该病常发于女性抵抗力下降、身体状态不好时。”王波说，如果女性正处于产后、人流或放避孕环后、月经期、过度疲劳、精神压力大以及受潮、着凉等时期，极易被病原体入侵，引发盆腔炎。

松茸保存洗还是不洗

看保存方式。

如果是冷藏保存的话，是不需要清洗的，直接将收到的松茸，用纸巾吸干水分，放冰箱保鲜即可，切记不可用水清洗或浸泡，否则松茸很快就会坏掉，也不可将收到的整个泡沫箱密封放到冰箱保存，这样起不到保鲜作用。

冷冻保存松茸则需要清洗，但也要保持松茸的干燥，一般将松茸进行清洗后，用厨房纸擦干，然后装保鲜袋或者保鲜盒直接冷冻起来即可，因为干冻的松茸拿出来煮，是不能解冻后再吃的，所以需要提前清洗，如果解冻后吃会非常影响口感和香味，建议用带锯齿的切冻肉的刀切，整颗拿出来切了就煮，口感和营养保留最好。

或是将松茸清洗后，擦干，越干越好，然后切片，用家用的食物密封袋装好，抽真空冷冻保存，要吃的时候也不用解冻，直接拿出来直接煮味道最好。

茶叶可以冷冻吗

将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：

贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。

贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，已达冷却效果。

一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。