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参归鸽肉汤的做法 食材

参归鸽肉汤的做法 食材

主要食材:鸽1只。

其他食材:党参15克,当归9克。

鸽子肉不可以和什么同时吃 鸽子和什么炖补气血最好

民间称鸽子为“甜血动物”,有贫血现象的人合理食用鸽子后有助于缓解缺血头晕等身体不适的情况,单用鸽子炖汤也有补气补血的功效,若是想鸽子汤补气血功效更好的话,搭配补气血的食材一起炖汤是十分合适的,常见的补气补血食材如党参、当归、黄芪、阿胶、人参等药材都是可以的。

气血双补鸽子汤怎么做

鸽子肉性平,味咸,入肝经、肾经,本身具有滋肾益气、补血养血的功效,单纯用鸽子炖汤就有一定的滋补气血的功效。但是如果想要鸽子汤补气血的功效更好,可以在炖汤的时候添加一些具有补气养血功效的中药材或者食材,比如说当归、黄芪、西洋参、党参、白术、甘草、龙眼肉、大枣、白扁豆等等。

这里简单写两个补气血的鸽子汤食谱。

食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤:

1.鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净;

2.锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净;

3.当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用;

4.将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖盅里;

5.再放入葱白、老姜、红枣;加够足量的清水;

6.炖盅接通电源,程序设置为慢炖,时间4个小时;

7.3个小时后,放入山药;3.5个小时后,放入枸杞,调入适量盐;

8.程序结束后,将鸽子汤盛出即可。

食材:鸽子1只,红枣20克,姜、盐适量。

做法步骤:

1.鸽子头去掉,切成4份。

2.冷水下锅煮,煮开2-3分钟捞出,用水冲洗干净。

3.将焯水后的鸽子放入炖盅,放入姜片,加入适量的水。

4.慢炖2个小时,然后放入红枣,再炖20分钟。

5.出锅前加入适量盐即可。

鸽子汤上火吗

鸽子性平,味甘、咸,有滋肾益气、祛风解毒的功效,一般而言,适量吃鸽子汤是不会上火的。

但是许多人在喝了鸽子汤之后会出现上火的症状,考虑是下列原因导致的:

1.吃多了鸽子汤

《医林纂要》中记载鸽肉:“食此过多,亦恐气壅”。也就是说吃鸽子、鸽子汤都要适量。

一般健康人群,是不适合长期、大量吃鸽子肉或者鸽子汤的,因为鸽子肉本身属于高蛋白质食物,吃多了容易影响脾胃消化,从而导致脾胃虚弱,身体就容易出现湿热、虚火旺盛的情况。

2.和滋补食材炖的鸽子汤

一般炖鸽子汤是为了滋补身体,因此经常会和黄芪、党参、当归、红枣、板栗等滋补的食材药材一同炖汤,这些食材药材都是偏温热性的,喝了之后也很容易出现上火症状。

3.其他原因导致上火

有些人上火,可能和鸽子汤本身是没有关系的,比如说刚好这几天熬夜了或者吃了火锅、烧烤、油腻辛辣食物等,都可能会导致上火。

党参鸽子汤的功效 党参鸽子怎么做好吃

食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤:

1.鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净;

2.锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净;

3.当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用;

4.将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖锅里,再放入葱白、老姜、红枣,加够足量的清水,盖上盖子;

5.大火烧开后,开中火炖20分钟,然后小火慢炖20分钟。

6.加入山药,再炖20分钟。

7.加入枸杞、盐,再炖10分钟即可。

1.鸽肉一定要焯水。焯水能够去除枸杞肉的腥味,这样炖出来的党参鸽子汤味道更好。

2.小火慢炖。炖鸽子汤一定要小火慢炖,这样才能够让鸽肉里面的营养才能够慢慢融入汤中,炖出来的鸽子汤才会鲜美,但是鸽肉却并不会柴硬。

3.最后才放盐。如果盐一开始就放了,会令鸽肉变硬,营养不容易炖出来,而且汤也会比较咸。最后放盐不仅炖烂的鸽肉容易入味,而且党参鸽子汤也会更鲜美。

老鸽子的食疗价值

老鸽子不仅具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,而且还有多方面的药用价值,鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药,很早就被人们所认识。

附方:

1、山药玉竹白鸽汤:

白鸽1只,取肉切小块,山药、玉竹、麦门冬各15g。

加水煎汤服。鸽肉可食。

鸽肉滋肾阴、止渴,《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁,“治消渴饮水不知足”。本方加入山药等药养阴滋液,治疗消渴的疗效较单用为好。

2、参归鸽肉汤:

鸽1只,党参25g,当归12g。

加水煨汤服。

本方用鸽肉补益气血,党参、当归合用其功亦同,故并用以增强疗效。用于久病虚羸少气,或妇女血虚经闭。

3、红烧鸽子杂

材料:

鸡精,糖,酱油,淀粉,盐,白胡椒,孜然粉,葱,红椒,鸽子心,鸽子肾

做法:

1、材料准备:鸽子心鸽子肾切小片,葱和红椒

2、先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒,这样就不容易出水),最后放入红椒

3、放入盐,鸡精,酱油,糖,少许白胡椒,我还放了一点孜然粉调味

鸽子汤放什么材料一起炖汤比较好

1、蔬菜类

如:萝卜、小白菜、淮山、金针菇、香菇、胡萝卜、冬瓜等,这类食物中含有丰富的水分及维生素,与鸽子汤一起炖不仅可以缓解鸽子汤的油腻,还可以增强鸽子汤的口感。

2、药材类

如:红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、西洋参、芡实、山药等,这类药食同源的药材药用价值都比较高,与鸽子一起炖汤不仅可以增强鸽子汤的口感,还可以增强其补肝益肾、益气补血之效。

3、对症滋补类食材

鸽子汤还是一种常见的食疗滋补汤,如自身有气虚亏虚等情况的,可以服用鸽子汤进行调理,可搭配当归、黄芪、党参、红枣等补气补血;搭配枸杞、山药、黑豆等补肾;搭配莲子、绿豆、银耳等清热滋补;搭配天麻可以补肝益肾、缓解偏头痛。

气血不足导致闭经怎么办

1、当归鸡汤

主要材料为当归、党参、红枣、鸡肉、食盐、生姜。具体的制作方法如下:第一步,将鸡肉清洗干净,然后切块。第二步,生姜洗净、去皮、切片;当归、红枣、党参,洗净后备用。第三步,将除了食盐以外的所以材料都放入锅中,然后加入适量的清水,先用大火煮开,然后撇去浮末。第四步,转小火慢炖至鸡肉熟烂,出锅前加入适量的食盐即可。

2、当归羊肉汤

主要材料为当归、羊肉、生姜、食盐。具体的制作方法如下:第一步,将羊肉洗净切块,然后放入煮开的水中焯烫一下,捞起后,洗净沥干备用。第二步,将生姜清洗干净,去皮后切片;当归洗净后切片备用。第三步,将羊肉块放入锅中,并放入适量的生姜片、清水,大火煮开后转文火慢炖一个钟头。第四步,放入适量的当归片,再继续用文火慢炖半个小时,最后加入适量的食盐即可。

3、黄芪炖乳鸽

主要材料为黄芪、枸杞、乳鸽、食盐。具体的制作方法如下:第一步,将乳鸽宰杀干净,然后放入锅中。第二步,将黄芪洗净、切片,然后和枸杞一起放入锅中,并加入适量的清水。第三步,先用大火煮沸,然后转小火慢炖至鸽肉熟烂,出锅前放一些食盐调味即可。

鸽子怎么吃补气血

中医认为,鸽肉易于消化,有滋补益气、祛风解毒的功效,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用,因此单用鸽子炖汤就有补气补血的作用,如果担心功效不佳的话,可以搭配补气血的药材如党参、黄芪、当归、人参等食材一起炖,这样补益效果会更好。

老鸽子的食疗价值

老鸽子的食疗价值:

老鸽子不仅具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,而且还有多方面的药用价值,鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药,很早就被人们所认识。

附方:

1、山药玉竹白鸽汤:

白鸽1只,取肉切小块,山药、玉竹、麦门冬各15g。

加水煎汤服。鸽肉可食。

鸽肉滋肾阴、止渴,《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁,“治消渴饮水不知足”。本方加入山药等药养阴滋液,治疗消渴的疗效较单用为好。

2、参归鸽肉汤:

鸽1只,党参25g,当归12g。

加水煨汤服。

本方用鸽肉补益气血,党参、当归合用其功亦同,故并用以增强疗效。用于久病虚羸少气,或妇女血虚经闭。

3、红烧鸽子杂

材料:

鸡精,糖,酱油,淀粉,盐,白胡椒,孜然粉,葱,红椒,鸽子心,鸽子肾

做法:

1、材料准备:鸽子心鸽子肾切小片,葱和红椒

2、先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒,这样就不容易出水),最后放入红椒

3、放入盐,鸡精,酱油,糖,少许白胡椒,我还放了一点孜然粉调味

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子煲汤的时候能够加入的材料非常多,不仅是常见的蔬菜,有药性的食材以及一些常见的滋补药材都是可以放的: 1.蔬菜。炖子汤加入蔬菜,能够荤素搭配,营养均衡,一般像上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇等蔬菜都是可以的。注意不要加入草酸、鞣酸含量高的蔬菜,比如说菠菜、芦笋等。 2.有药性的食材。炖子汤加入有药性的食材,能够增强子汤的某一方面的功效。比如说加绿豆一起炖能够清热降火,加板栗一起炖能够补肾强筋,加山药一起炖能够健脾益胃,加银耳一起炖能够滋阴润肺,加红枣一起炖能够补血养血。 3

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如:萝卜、小白菜、淮山、金针菇、香菇、胡萝卜、冬瓜等,这类食物中含有丰富的水分及维生素,与子汤一起炖不仅可以缓解子汤的油腻,还可以增强子汤的口感。 如:红枣、枸杞、桂圆、党、黄芪、西洋、芡实、山药等,这类药食同源的药材药用价值都比较高,与子一起炖汤不仅可以增强子汤的口感,还可以增强其补肝益肾、益气补血之效。 子汤还是一种常见的食疗滋补汤,如自身有气虚亏虚等情况的,可以服用子汤进行调理,可搭配当、黄芪、党、红枣等补气补血;搭配枸杞、山药、黑豆等补肾;搭配莲子、绿豆、银耳等清热滋补;搭配

怎样做子汤补血补气

中医认为,肉易于消化,有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用,若是想子汤有补血补气的效果,可以搭配有补气血功效的药材一同炖煮,常见的补气血药材如党、当、黄芪、人、红枣等,一同食用亲可以起到一定的补血补气效果。

中医教你怎么吃

首乌鸡肉汤20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味,饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当养血和血,枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能,适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。 肉汤20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至肉烂熟,吃肉饮汤。本方有

子汤和什么一起吃好

1.补气血:黄芪、西洋、党、当、阿胶、红枣 子本身具有补气养血的功效,而如果和具有补气功效的黄芪、西洋、党以及具有补血功效的当、阿胶、红枣等一同炖汤,能够增强补气血的功效,非常适合有气血虚弱、气虚乏力、血虚萎黄、月经不调、行经腹痛、气短心悸等症状的人群进行食补。 2.补肾滋阴:板栗、山药、芡实、枸杞子、银耳 而将子与有滋阴补肾功效的板栗、山药、芡实、枸杞子、银耳等食材药材一同炖汤,则有很好的补肾益精、滋阴的功效,适合有肾虚精亏、阴虚内热、体虚腰酸腿软、遗精早泻、消渴等症状的人群食用,滋补效

子汤怎么炖最营养

子汤想要营养,主要讲究这几个方面: 1.搭配 子和不同的食材药材搭配,有不同的功效,不同体质的人群要根据不同的功效来选择适合自己的搭配。 比如说和当搭配能够补肝壮肾、益气补血;和山药搭配能够补肾助阳、健脾益胃、补血养血;和绿豆搭配能够清热解毒、补虚益气、去胎毒;和西洋搭配能够补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴;和天麻搭配能够补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛等等。 2.时间、火候 炖子汤一般建议炖1-1.5小时左右。冷水下锅,前面大火烧开,后面小火慢炖。炖汤的时间和火候掌握好了才能

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一、子+当 食材子1只,三七10克,当10克,红枣2粒,枸杞子8粒,冰糖1块,清水3碗瓣,姜2片,盐、料酒适量。 做法步骤: 1.将宰杀好的子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。 2.锅中放入小半锅清水煮开,下入子,焯出血水,捞出入凉水洗净。 3.子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整!如锅大可加多点水)。 4.放姜2片。 5.倒入料酒1小勺,开大火煮。 6.将三七、当、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。 7.水开后,把锅面上的浮沫清理干净。 8.放三七、当各10克。 9.放红

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