牛肚相关食谱
牛肚相关食谱
凉拌牛肚
凉拌牛肚主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙制作过程：
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
牛肚补胃汤
做法及制作方法详细介绍菜系及功效：补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱 工艺：煨牛肚补胃汤的制作材料：主料：牛肚1000克辅料：荷叶20克调料：茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克做法
1. 先将牛肚初洗一次;
2. 将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗;
3. 再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用;
4. 取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底;
5. 再将牛肚放入，加水浸没;
6. 旺火烧沸后，改用中火煮;
7. 煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块;
8. 将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许;9. 将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。
牛肚的功效与作用
中医认为牛肚味甘，性温或平，归脾，胃经，能补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿等。
此外，牛肚还能亮发，健脑明目，温肺，有益心血管，益肝健脾，和胃润肠，强筋壮骨，养颜护肤，养阴补虚，抗衰抗辐射等功效。
牛肚可以益脾、健胃、润肠
牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。牛肚还能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛肚的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。
牛肚可以补益身体
牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用，用来益气强身。
男性体虚适合吃5种食物
1.海参
海参是生活里比较滋补的一种食物，男人若是出现体虚的情况，那么可以适当吃一点海参来补身子。中医认为，海参可以调节人体的新陈代谢，对于体虚贫血的男性来讲，吃海参还可以起到造血的目的，另外海参还有美容养颜的功效，比较在乎外貌的男性也可以多吃。
2.牛肚
比起猪肚，相信很多人对牛肚会更陌生一点。在中医上，牛肚能补脾胃，益气血，对于中气下陷、气短乏力的男人来讲，吃点牛肚能改善身体上的不适，建议将牛肚与大米一起煮成粥食用，这种吃法能在最大程度上吸收牛肚的营养。
3.虾
有人说体虚的人不宜吃海鲜，但其实虾是不错的补虚食物。虾里含有大量的维生素、钙、磷等物质，这些营养元素都是人体所需的，而且男人多吃点虾还能壮骨、增强身体免疫力。
4.山药
山药是药食同源的一种食材，体虚的人容易出现手脚冰凉的情况，此时就可以通过吃山药来调理身体，另外，男性体虚还可能伴随着肾虚、消化不良等症状，多吃山药也可以改善这些身体不适哦。
5.动物肾脏
常见的动物肾脏就是猪腰了，中医讲究“以形补形”，体虚的人很容易引起肾虚，所以男人若是感觉身体虚弱可以吃点猪腰来补肾，肾脏调理好，身体自然也会变得越来越健康。
鸡翅的相关食谱
可乐翅
用料：鸡翅(中段)、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。
⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
玫瑰翅
材料：
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开
，滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
熏烤薄荷鸡
原料：鸡翅腌料
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1
鸡翅(2张)
勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。
锅烧翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。做法:
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
腐乳翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1.炒菜锅里放油。
2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
三杯翅
主料：鸡翅
做法:
鸡翅先洗干净，在锅底放入底油炒去水汽， 准备的调料有酱油，葱姜蒜，大料，葡萄酒，倒入锅中。烧大约十分钟，将汤汁收干，使汤汁进入鸡翅中。呈现淡淡的酒香，料香，鸡肉香。这样菜吃起来味道才会浓厚，肉软烂。
三杯鸡翅 大鹏展翅
将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱
鸡翅 ，丢一段姜。放置于阴凉通风处。(大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。)码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。
柴鱼片的相关食谱
南义厚皮披萨面皮
材料： 南义厚皮披萨面皮1张，章鱼50公克，洋葱20公克，洋菇15公克，照烧酱1又1/2大匙，起司丝适
柴鱼片 量，起司粉适量，柴鱼片2大匙，熟白芝麻1/2小匙，美乃滋适量，海苔丝适量
做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。2.将章鱼洗净、切丁，洋葱去皮、洋菇洗净、切碎，备用。 3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并均匀抹上照烧酱。 4.作法3上均匀撒上起司丝，再均匀铺上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。 5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后取出。 6.作法5烤好的披萨，趁热撒上柴鱼片、熟白芝麻，均匀淋上美乃滋，最后再撒上海苔丝即可。
柴鱼片炒山苦瓜
营养：热量154卡 钠含量：3065毫克 主要营养素：维生素C、维生素B群、叶酸、维生素E
材料:：山苦瓜200公克，柴鱼片15公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法：1.山苦瓜洗净切片;蒜头切片。 2.煮一锅水，将山苦瓜氽烫去苦味沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。 4.放入山苦瓜及调味料炒匀，盛盘后撒上柴鱼片即可。
日式风味可丽饼
材料：脆皮可丽饼皮1片，高丽菜丝30公克，起司丝15公克，火腿片3片，日式麻糬片50公克，樱花虾
柴鱼片 5公克，柴鱼片适量，海苔粉适量，美乃滋适量，黄芥末酱适量
做法：1.待可丽饼皮呈八分熟状态时，在饼皮上平均放入起司丝。2.放上火腿片。3.铺上麻糬。4.然后放樱花虾。 5.撒上玉米粒。 6.待饼皮边缘略呈卷起，即可折叠成形。 7.加入海苔粉和柴鱼片。 8.淋上美乃滋和黄芥末酱，即可食用。
牛肚营养价值是什么
1、营养分析
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2、相关性群
一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食疗作用：
性平、味甘，归脾、胃经;
有补虚、益脾胃的作用;
治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
3、制作指导
1)於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。
用牛肚薏仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2)於元气不足之虚劳。
用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。
生抽的相关菜谱
豉香韭菜香干
【材料】
烟熏香干350 克，韭菜200 克，豆豉3 克，干辣椒3 个，生抽2 茶匙，油1 汤匙，盐3 克
【做法】
1.韭菜择去黄叶和老叶，洗净切成4 厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的条。豆豉略泡后洗净切碎，干辣椒冲洗干净。
2.锅中放油烧至六成热，倒入香干转中火翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。
3.锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味，转大火后倒入韭菜，炒软后马上倒入豆干，再倒入生抽，改成大火迅速炒匀，加盐即可出锅。
地三鲜
【材料】土豆150g、茄子150g、青椒150g、蒜末1汤匙、水淀粉2汤匙、生抽15ml、盐、花生油适量。
【做法】
1.茄子切滚刀块;青椒撕成大块;土豆切片;生抽和盐混合均匀，备用;
2.锅内烧热油，放入土豆、茄子、青椒炸一下，捞出沥油;
3.锅内留下少许底油，倒入蒜末炒香，下入炸好的原料快速炒匀，调入生抽和盐，倒入水淀粉勾芡即可;
腊肉土豆焖饭
【材料】大米 150g、土豆 100g、腊肉60g、生抽1汤匙、姜、蒜末各3g、盐3g、油1汤匙、胡椒粉3g
【做法】
1.腊肉洗净切成丁;土豆刨去皮后切成小块备用;
2.锅中放油烧至五成热，放入腊肉丁炒香出油后，加土豆块、姜蒜末、盐、胡椒粉和生抽炒1分钟后盛出;
3.大米淘洗干净后加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水，放入电饭煲中煮熟后焖3分钟即可;[
胃口的相关食疗
1.饭前吃草莓缓解胃口不佳
遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次;
齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。
2.鲜草莓冰糖隔水炖服
干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次;
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
海鲜酱的相关菜谱
1.海鲜酱鸡腿
【用料】
400克鸡腿肉、4茶匙海鲜酱、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、适量淀粉、适量油
【做法】
1. 将鸡腿肉切丁，放入海鲜酱、白砂糖、米酒拌匀腌制15分钟。淀粉放小碗里备用。
2. 锅中放油烧至六成热，此时油面还算平静，将鸡腿肉丁裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸至金黄色后捞出沥油备用。
3. 将已经炸好的所有鸡腿肉丁再次倒入锅中进行炸制，中大火炸至表面焦黄酥脆后盛出再次沥油，之后装盘，将牙签插在鸡腿肉丁上面即可享用。
特色：
将原本放在餐桌上的大菜变成了爽口小食，配着鲜香的大米饭，看着电视叉一口鸡腿肉，真是美味之极!
2.海鲜浇盖饭
【用料】
虾仁 50g、蟹肉棒 2根、芹菜 100g、海鲜酱 2茶匙、蒜末 5g、红椒 5g、盐 半茶匙、料酒 半茶匙、油 1 汤匙、热米饭 一碗
【做法】
1、虾仁解冻后洗净，用料酒腌片刻。蟹肉棒去包装后切成小段，芹菜去叶后洗净切成小段，红椒洗净后切片备用。
2、锅中放油烧至五成热，放入蒜末炒香，放虾仁和蟹肉棒炒至虾仁变色后盛出。
3、锅中留油，烧热后放芹菜段大火炒熟，加虾仁和蟹肉棒炒匀，放海鲜酱、红椒和盐炒匀，盛出盖在米饭上即可。
3.海鲜酱香辣炒蟹
材料:
梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料和油各1汤匙、干辣椒5个、
生抽1汤匙、白糖和盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
脊椎病的相关食谱推荐
火腿冬笋粥
热火腿肉50克，冬笋20克，水发香菇30克，青豆20克，香油25克，葱花与生姜末少许，肉汤1500克，糯米100克，煮粥，每日分多次服用。益气血，充精髓，益肾生津，健脾开胃壮筋骨。
葛根赤小豆粥
葛根15克，水煎去渣取汁，赤小豆20克，粳米30克，共煮粥服食，适用于颈项僵硬者;
枸杞牛肉粥
黄牛肉切丁50克，糯米100克共煮粥，待粥将煮好时放入枸杞20克，再共煮成粥加调味后服食，适用于颈项不利、下肢痿软者。
黑豆粥
黑豆50克，红枣30克，大米200克，红糖30克，黑豆、大米浸泡过夜，入开水锅内小火熬煮10～15分钟，再将红枣洗净、去核，加入粥中继续熬煮，待米烂豆熟粥将稠时，加入红糖稍煮片刻即可食用。此粥补脾益肾，活血壮骨，祛风止痛。
山药薏仁粥
山药20克，薏苡仁20克，粳米100克。急火煮开3分钟，文火煮20分钟，成粥，趁热食用。适用于颈椎病眩晕型，口粘，头重目眩者。
太白粉的相关菜谱
香脆苹果虾仁
材料：苹果1个，虾仁300克，葱2根
调味料：
(1)盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
(2)盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
(3)太白粉1/3茶匙
做法：
1、葱切小段;苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料泡10分钟。
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料30分钟。
3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后，再勾芡即可。
太白粉
蛋包饭图册
蛋包饭
材料：蛋1个;炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙
做法：
1、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3、迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。