白菜薹品种特性
白菜薹品种特性
白菜苔是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。白菜苔属十字花科，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
生产上的主栽品种有：
早苔30。这是极早熟的白菜苔品种，且抽苔力极强，产量很高。播种后30天即可采苔上市，单株侧苔10根以上，叶片深绿色，苔梗白色稍绿，商品性强，适合全国各地消费，抗病丰产，一般亩产量2500公斤左右。
早苔40。这是食味最纯正、最柔软的品种。播种后40天左右上市，叶片浅绿色，苔杆洁白，粗壮，商品性好，抗病丰产，一般亩产2000公斤左右。
早苔50。这是中晚熟的白菜苔品种。播种后50-55天上市，叶片深绿色，苔杆洁白，抗病性强，产量高，一般亩产2000公斤左右。
黄苔30。这是极早熟的白菜苔品种。播种后25-30天上市，叶片黄绿色，柔嫩，苔杆洁白，生长势弱，抗病性中等，亩产1500公斤左右。
韭菜的主要品类
食用分类
中国韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。
根韭
根韭主要分布在中国云南、贵州、四川、西藏等地，又名苤韭、宽叶韭、大叶韭、山韭菜、鸡脚韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壮，肉质化，有辛香味，可加工腌渍或煮食。花薹肥嫩，可炒食，嫩叶也可食用。根韭以无性繁殖为主，分蘖力强，生长势旺，易栽培。以秋季收刨为主。
叶韭
叶韭的叶片宽厚、柔嫩，抽薹率低，虽然在生殖生长阶段也能抽薹供食，但主要以叶片、叶鞘供食用。我国各地普遍栽培。软化栽培时主要利用此类。
花韭
花韭专以收获韭菜花薹部分供食。它的叶片短小，质地粗硬，分蘖力强，抽薹率高。花薹高而粗，品质脆嫩，形似蒜薹，风味尤美。我国甘肃省兰州市、台湾省栽培较多。山东等地也有零星引种栽培。花韭有很多品种，如小叶种：抽薹与分蘖性强，叶狭短，色较浓，叶鞘细而色微绿，叶及叶鞘质较硬，早熟，叶花兼用，品质中等;年花韭菜：抽薹性特强，花茎长大，叶幅中宽而长，浓绿色，叶鞘大，呈微黄赤色。叶与叶鞘较硬，抽薹期长，周年都能抽薹，叶部不宜食用，以采薹为主;年花2号：花茎粗大，品质优良，耐低温。
叶花兼用韭
叶花兼用韭的叶片、花薹发育良好，均可食用。目前国内栽培的韭菜品种多数为这一类型。该类型也可用于软化栽培。
生产分类
在生产中，按韭菜叶片的宽度可分为宽叶韭和窄叶韭两类。
宽叶韭
宽叶韭：叶片宽厚，叶鞘粗壮，品质柔嫩，香味稍淡，易倒伏，适于露地栽培或软化栽培。
窄叶韭
窄叶韭：叶片窄长，叶色较深，叶鞘细高，纤维含量稍多，直立性强，不易倒伏，适于露地栽培。
白菜苔的品种特性
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。白菜苔属十字花科，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
生产上的主栽品种有：
早苔30。这是极早熟的白菜苔品种，且抽苔力极强，产量很高。播种后30天即可采苔上市，单株侧苔10根以上，叶片深绿色，苔梗白色稍绿，商品性强，适合全国各地消费，抗病丰产，一般亩产量2500公斤左右。
早苔40。这是食味最纯正、最柔软的品种。播种后40天左右上市，叶片浅绿色，苔杆洁白，粗壮，商品性好，抗病丰产，一般亩产2000公斤左右。
早苔50。这是中晚熟的白菜苔品种。播种后50-55天上市，叶片深绿色，苔杆洁白，抗病性强，产量高，一般亩产2000公斤左右。
黄苔30。这是极早熟的白菜苔品种。播种后25-30天上市，叶片黄绿色，柔嫩，苔杆洁白，生长势弱，抗病性中等，亩产1500公斤左右。
紫菜薹的价格
紫菜薹以柔软的花薹供食，品质脆嫩、营养丰富，仅就维生素C而言，比大白菜、小白菜、塌菜等都高。紫菜薹的食用方法很多，无论是素炒、荤爆，或用开水烫后做凉拌菜，风味皆鲜美，在主产区也被视作珍品，尤其春节期间，以紫菜薹炒腊肉，或炒香肠招待宾客，或以鲜紫菜薹馈赠亲友，销往各地。现北京冬季市场所销售的紫菜薹，大都从武汉运来，但经远途运输后，菜薹变糠心老化，多纤维，失去了原有的优良品质。为满足北京市民对鲜菜的需求，北京郊区应当发展紫菜薹的生产。
同时，由于紫菜薹适于在冷凉的气候生长发育，在武汉生产的只作秋冬栽培，供应期从10月至来年3月，在北京早秋及春季气温较武汉低，使用适当的品种可以提早及延后播种栽培，冬季虽不能在露地越冬，但可利用改良阳畦或日光温室栽培，延长供应期，而且因昼夜温差较大，有利于植物营养的积累，风味更佳。
油菜叶补钙，芹菜叶别扔！这 菜心
菜心又称菜薹，品质脆嫩，营养丰富。菜心在华南地区十分普遍，现今在北方的超市或菜市场也能买到。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、海鲜酱等，味道多变，又不失食材本身的自然味道。
久保桃的品种特性
果实近圆形，平均单果重204.0克，果径为6.92厘米×7.01厘米×7.60厘米。果顶圆微凸，缝合线浅，较明显，两侧较对称，果形整齐。绒毛中等;果皮浅黄绿色，阳面至全果着红色条纹，易剥离;果肉乳白色，阳面有红色，近核处红色。肉质致密柔软，汁液多，纤维少;风味甜，有香气，离核。可溶性固形物含量为10.5%，含糖量为7.29%，含酸量0.64%，含维生素C5.36毫克/百克。盛花期在4月中下旬，采收期在7月底至8月初;果实发育期为105天，全年生育期200天左右。树势中庸，树姿开张。花芽节位低，复花芽多。丰产性良好。
食用白菜薹的日常注意事项
白菜薹对哪些病有辅助治疗的作用?
胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用白菜薹?
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃白菜薹?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用白菜薹?
胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡
哪些人群不适宜食用白菜薹?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用白菜薹?
气郁体质，阳虚体质
食用禁忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜
2、腹泻者尽量忌食大白菜
3、气虚胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜不易熟。
菜薹的介绍
油菜薹滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健康食品。其食味品质好，其独特的风味为人们喜爱。
注：“菜薹”为标准写法，“薹”字并未简化，“菜苔”这一写法为误传。
形态特征
一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛;茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，顶端圆形，全缘，有宽中脉及显明侧脉;叶柄白色或绿色，长3-4.5厘米，稍具边缘;下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎;其他茎生叶卵形、披针形或
窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似。
薹柔嫩，供炒食。每100克鲜菜中，含水分94～95克，碳水化合物0.72～1.08克，全氮化合物O.21～0.33克，维生素C34～39毫克。起源于中国南部，由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同类型和品种。主要分布广东、广西、湖北以及台湾、香港和澳门等地。上海、北京、南京、成都及厦门等城市郊区有少量栽培。20世纪后叶日本引进试种成功。
品种：四九甜菜心，油绿50天，新加坡全年油青，农苑特级油青菜，亚蔬1号全年油，香江，台湾四九菜心，油青甜菜心等数百种。
如何挑选白菜薹
白菜薹，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。它应该如何种植呢?今天学习啦小编就来给大家讲讲种植白菜薹的方法。
白菜薹的种植：品种
早熟品种有黄薹1号、2号;中晚熟品种有秋香薹2号等。
白菜薹的种植：播种期
7月中下旬到9月上旬都可播种栽培，最适宜播种期是8月上中旬。一般采取育苗移栽，且最好以营养钵育苗移栽。苗龄不能太长。一般在18~25天，同时根据幼苗生长情况尽量缩短苗龄，早定植。苗龄太长，苗床内幼苗拥挤易成徒苗，高脚苗，会在苗床现蕾，抽薹，严重影响产量。但苗龄太短，苗幼小，抗逆性弱，根系发生能力差，难以成活。
白菜薹的种植：整地与定植
应选择地势较高，便于排灌及通风凉爽的地块，前作没有种过甘兰、白菜等十字花科作物，前茬作物收完后，立即清除杂草及残枝病叶等，翻土暴晒，烤土过白，然后整地做畦。特别要采取深沟窄畦，一畦双行种植，以方便排灌水，畦宽(包沟)100厘米，早熟品种株行距30Χ40厘米，亩栽约4500株。中晚熟品种 40Χ45厘米，亩栽3000~3500株。