鸡翅腌制后焯水会没味道吗 速冻鸡翅焯水发黑怎么回事

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新鲜的鸡翅内部一般都会有一定的血丝和血水，当被冷冻的时候，这些血丝以及血水会被隐藏起来，但一旦受到高温的压力，那么就有可能会导致这些血水渗透出来，若这时温度再次降低，这部分血答水就会重新凝固，使得颜色发黑，这时候进行焯水，就有可能会出现发黑的鸡翅，可以正常进行食用，但要是由于鸡翅变质引起的发黑，这时候的鸡翅一般是不建议进行食用的。

鸡翅焯水一般几分钟 鸡翅先焯水还是先腌制

先腌制。

虽然说腌制和焯水都可以很好的将鸡翅腥味去除，但在处理的过程过程中，一般建议先进行腌制比较高，腌制之后再进行焯水，因为先焯水鸡翅接受开水煮沸的过程，会使其肉质变老，吃起来口感发柴，这时候腌制也不易入味。

腌制后再焯水，味道虽然会流失一部分，但腌制时味道重一些，不仅去腥效果好，而且味道也很好吃。

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建议将鸡翅先焯水。

鸡翅焯水，可以起到去除腥味的作用，如果不焯水，直接做出来会比较腥，味道差很多。在鸡翅的骨头和肉中含有一些血水，而这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。

鸡翅腌制后焯水会没味道吗

得根据实际情况而定。

腌制鸡翅主要是为了使鸡翅更加的入味，腌制之后焯水会不会导致鸡翅没味道，主要还需根据鸡翅腌制的时间判断，要是鸡翅腌制的时间比较短，还没有完全入味，那么这时候进行焯水，那么肯定会导致鸡翅味道变淡，甚至没味；但要是腌制鸡翅的时间比较长，鸡翅已经完全入味了，那么这时候再进行焯水，鸡翅也还是会有味道的，不需要太担心。

鸡翅腌制后焯水会没味道吗 怎样判断鸡翅煮熟了

鸡翅没熟时表皮是白色带有血丝的，水煮之后会变成淡黄色，油煎变成金黄色，所以判断鸡翅煮熟了没，可以观察颜色，变成淡黄色了，那鸡翅就是熟了，反之就是没有熟。

正常情况下生鸡翅内部会有血液，煮熟后血液会变成黑褐色凝结，如果是没熟的话，血水会是液体流出来，可用刀叉或筷子弄开鸡翅，然后查看有无血水来判断鸡翅是否熟透。

生鸡翅一般具有一定一定的腥味，所以煮之前会进行焯水，煮熟之后是没有腥味的，并且还会散发出鸡翅特有的香气。

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建议将鸡翅先腌制，再焯水，这样更入味、更鲜嫩。

因为鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟，等鸡翅入味之后，再进行焯水去腥，鸡翅吃起来也会更鲜嫩。

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没有什么影响。

鸡翅不焯水也是可以的，基本不会对制作可乐鸡翅会产生影响，若是鸡翅没有焯水的话，还可以利用浸泡、腌制等方式来除去鸡翅的血水和腥味，并且还不会影响肉质和营养成分，所以不焯水的话也是可以通过其他的方式做处理的。

若是鸡翅什么处理也没有做，只是清洗了一下就烹饪的话也是可以的，只是在味道上会带有鸡翅的腥味，在味道上会有所影响。

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建议将鸡翅先腌制，再焯水。

因此鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟，等鸡翅入味之后，再进行焯水去腥。