醋泡蒜为什么会有气泡醋泡蒜要多久才能吃

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醋泡蒜为什么会有气泡醋泡蒜要多久才能吃

大约7—10天能吃。

醋泡蒜有着杀菌、解毒、解腻助消化的功效，其成品蒜是呈淡绿色的，这也是判断醋泡蒜是否腌制好能吃的一个关键因素，一般把腌好的醋泡蒜放在10—15度的条件下，大约7—10天可发现白色的大蒜慢慢变成翠绿色，这时醋泡蒜就做好可开吃了。

腌大蒜怎么腌的放的什么东西腌大蒜用什么醋好

醋泡蒜的话可以选择一些陈醋，因为醋泡蒜的话选择陈醋能让腌制出来的蒜的食用口感更加的鲜嫩一些，也可以让蒜的食用价值更高浓厚一些，所以在平时生活中醋泡蒜的时候可以选择陈醋。

如果是腌制糖蒜的话建议使用一些米醋或者是陈醋都是可以的，将备好的米醋或者是陈醋按照合适的比例加入一些适量的白糖进行调节，这样可以让腌制出来的糖蒜的食用口感更加的浓厚一些。

醋泡蒜为什么会变绿色醋泡蒜放冰箱会变绿吗

会变绿。

使醋泡蒜变绿的一个重要因素，则是低温环境，因为温度在低于15度左右时，大蒜中的蒜酶才被激活，其中的烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作用下才可能成为色素中间体，与大蒜中的碱性氨基酸反应生成蓝色素，最后与大蒜中的不饱和化合物生成蒜绿色素。

而很多人在春夏季腌制醋泡蒜没有变绿就大多数原因就是腌制时温度太高所致，因此想要醋泡蒜变绿，要么在温度较低的时候腌制，要么放冰箱冷藏腌制。

驱寒可以用醋泡蒜姜

驱寒的方法有很多，但是醋泡蒜姜是最管用的。今天我们就来看看醋泡蒜姜怎么做的呢?

大蒜酒大蒜、细砂糖各250克，35度白酒1200毫升。大蒜剥去外皮，每瓣切成两半，洗净后沥干水分，放入瓶子，加入白酒和细砂糖后充分搅拌，密封放在阴凉处，等酒变成米黄色后就可饮用。这款酒蒜味很重，所以最好在睡前饮用，每天不超过40毫升，还可加入一些蜂蜜，以改善口感。

大蒜葱辣汤大蒜、葱白、生姜各50克，辣椒30克，荆芥10克，大蒜切片，姜切丝，葱切段，放入锅中煮5分钟。趁热饮服，祛寒解表。

醋泡蒜姜醋500毫升，大蒜、姜各150克切片放入醋中蜜封浸泡1个月以上。可佐餐随菜食用，对治疗风寒感冒有益。

蒜姜柠檬泡酒大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒800毫升，大蒜略蒸或煮一下去蒜臭味切片，姜、柠檬切片同泡在酒中3个月后可饮用。祛风散寒解表，主治风寒感冒。

大蒜治疗鼻炎

醋含有大量醋酸、乳酸、葡萄酸以及氨基酸，能消除人体疲劳、提高机体免疫力，而且对病原菌有杀灭作用;蒜瓣中含有磷脂、大蒜素、多种活性酶以及激发人体巨噬细胞吞噬力的有效成分，常吃可以提高机体免疫力、增强杀菌能力。

中医认为，蒜瓣味辛，具有发散、行气、行血的作用，多用来治疗表证和气血阻滞之证;醋味酸，具有收敛、固涩的作用，多用于治疗体表和机体上部的疾病。因此，用醋泡蒜瓣可治疗过敏性鼻炎所致的鼻塞、流涕等症状。但一般来说，闻味有效，食用效果更佳。

需要注意的是，醋泡蒜瓣对胃黏膜具有一定的刺激性，所以有慢性胃炎、萎缩性胃炎、消化性溃疡等疾病者不宜食用。

醋泡蒜瓣

原料：紫皮蒜头1000克，醋500克，白糖400克。注：要选择紫皮的嫩蒜瓣，因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜气味香郁;醋要选择米醋，因为米醋色淡，泡过蒜仍色泽如初，香气浓而微甜。

做法：选用一干净器皿，最好用开水煮过消毒，作为泡蒜的容器。将大蒜去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10℃～15℃的温度下，泡制10～12天即成。

使用：患者可以适量服用醋泡蒜瓣，每次3～5瓣，每日2次，注意不要过量食用，以免造成胃部不适。不宜食用的患者，可改用蒜瓣局部擦拭鼻部两侧，加强鼻腔通气，改善鼻塞症状。擦拭时，要顺着鼻部两侧自上而下擦拭，直至局部皮肤微微发红、发热为止。但局部皮肤有破溃者不宜擦拭。

此外，平时的预防与调护也非常重要，应经常参加体育锻炼以增强机体抵抗力;不要骤然进出冷热悬殊的环境;经常做鼻部按摩，如能长期用冷水洗脸，效果更佳。