荠菜图片和荠菜的鉴别
荠菜图片和荠菜的鉴别
荠菜的形状：
一年或二年生草本，高20-50cm。茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生，呈莲座状，具长叶柄，达5-40mm;叶片大头羽状分裂，长可达12cm，宽可达2.5cm，顶生裂片较大，卵形至长卵形，长5-30mm，侧生者宽2-20mm，裂片3-8对，较小，狭长，呈圆形至卵形，先端渐尖，浅裂或具有不规则粗锯齿;茎生叶狭被外形，长1-2cm，宽2-15mm，基部箭形抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。总状花序项生或腋生，果期延长达20cm;萼片长圆形;花瓣白色，匙形或卵形，长2-3mm，有短爪。短均果倒卵状三角形或倒心状三角形，长5-8mm，宽4-7mm，扁平，无毛，先端稍凹，裂瓣具网脉，花柱长约0.5mm。种子2行，呈椭圆形，浅褐色。花、果期4-6月。
荠菜花的药材性状鉴别：总状花序轴较细，鲜品绿色，干品黄绿色;小花梗纤细，易断;花小，直径约2.5mm，花瓣4片，白色或淡黄棕色;花序轴下部常有小倒三角形的角果，绿色或黄绿色，长5-8mm，宽4-6mm。气微清香，味淡。
【荠菜花的功效介绍】：荠菜花(《履巉岩本草》)
【异名】地米花(《贵州民间方药集》)。
【来源】为十字花科植物荠菜的花序。
【性味】《履巉岩本草》:性暖，无毒。
荠菜图片及识别方法
鲜嫩期
荠菜鲜嫩期时，叶片是绿油油的，外观和蒲公英幼株相似，但是萌发时间早于蒲公英。叶片外表光滑，完全张开，不完全贴地，叶片距离地面有些许的空隙。完全张开的叶片和新长出来的嫩叶有一定的颜色差异，新长出的叶片更嫩绿。
叶片特点
荠菜的叶片生长没有什么规律，比较散乱，并且叶片是大头羽裂状，有种较独行菜的野菜外观和荠菜相似度很高，也是叶片完全张开，但是比较贴地，叶片形状比较规则，羽状叶片，但是叶片的尖端是三叉戟形状的，不是正常的大头羽裂状。
荠菜花特点
荠菜完全成熟之后，就会开花，通常一株荠菜会长出1到2根花杆，再分裂成4，到5根花杆，花杆上也会长有叶子，花杆很长，是荠菜的几倍高。花朵是白色、四瓣小花瓣的形状，沿着花序轴由下往上开。
几款中药减肥粥让你健康减肥 天麻冬瓜荠菜粥
材料：冬瓜50g，荠菜50g，小米40g，天麻10g，葱花8g。
做法：1、将弄成碎块（天麻比较硬，所以要把天麻弄碎的时候建议先稍微烤一下比较容易），然后放在锅中加入清水煮20分钟左右。
2、将冬瓜削皮清洗干净切成片，荠菜清洗干净切成段，和小米一起放在天麻的锅中一起煮20分钟左右，直到熟了即可。
功效：天麻对于高血压有很好的作用，所以这道粥适合于肥胖型高血压患者食用。
请问女人总熬夜吃什么好
桑叶猪肝汤
材料：猪肝，桑叶，盐等各适量。
做法：将新鲜的猪肝洗净，切成片备用，桑叶洗净，加适量的清水煲半个小时左右，放上猪肝中火煮熟，加盐调味即可。
提示：此汤有疏风清热，养肝明目的功效，用于头痛，眼痛的辅助治疗。
荠菜猪肉汤
材料：苦瓜，猪瘦肉，荠菜，料酒，盐等各适量。
做法：
1、苦瓜去瓤切成小丁，猪瘦肉切薄片，荠菜洗净切碎。
2、先将瘦肉片用料酒，盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜，荠菜煮汤，最后放上味精调味即可。
提示：此汤有滋阴润燥，清肝明目的功效。苦瓜有清暑明目，解毒的功效，对熬夜工作者的视力养护有很好的作用。
水荠菜和荠菜的区别 水荠菜煎饼
原料
水荠菜、面粉、盐、芝麻油、酱油、糖。
做法
1、将荠菜洗净焯水，挤干水份，切碎；
2、加适量盐、芝麻油、酱油、糖，搅拌均匀；
3、加入面粉，捏成团，压成冰状；
4、煎锅热油，放入面饼，煎至两面金黄色，即可。
降压吃什么食物好 荠菜
荠菜的降血压功效也非常好，特别是荠菜花。经常吃荠菜可以有很明显的降血压效果，不过，吃荠菜要以清炒为主，防止其中维生素的流失。
材料：
荠菜、年糕、冬笋、色拉油，食盐，
步骤一：荠菜摘掉老叶，切碎；年糕切片
步骤二：冬笋去皮切片，焯水备用。
步骤三：把锅烧热，倒油，油八成熟时倒入荠菜和笋片，再倒入年糕，炒制两分钟，等年糕变软后撒盐和鸡精调味，然后出锅。
荠菜图片及识别方法 荠菜花特点
荠菜完全成熟之后，就会开花，通常一株荠菜会长出1到2根花杆，再分裂成4，到5根花杆，花杆上也会长有叶子，花杆很长，是荠菜的几倍高。花朵是白色、四瓣小花瓣的形状，沿着花序轴由下往上开。
荠菜图片及识别方法 荠菜怎么吃法大全
材料：荠菜200克，花生碎50克，食盐、味精、蒜泥、香油适量。
做法：
1、荠菜摘好，洗净，入开水中焯烫一下，捞出过凉水后沥干。
2、荠菜挤干一些水分，切成荠菜末，放在大碗中。
3、再加入花生碎、食盐、味精、蒜泥、香油等搅拌均匀即可。
材料：荠菜250克，白萝卜60克，西瓜皮30克，盐、鸡精、醋、香油适量。
做法：
1、荠菜洗净，切丝后入沸水余烫下，捞出沥干，放入盘中。
2、白萝卜洗净，去皮，切丝，入沸水氽烫透，捞出沥干，放入盘中。
3、西瓜皮洗净，去皮，切丝，入沸水氽烫透，捞出沥干，也放人盘中。
4、加人盐，鸡精、醋、香油拌匀即可。
材料：荠菜150克，鸡胸肉100克，葱花、姜末、植物油、精盐各适量。
做法：
1、荠菜择洗干净；鸡胸肉洗净，切片。
2、锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花和姜末。
3、放人鸡肉片煸熟，倒入荠菜炒熟，用精盐调味即可。
材料：荠菜250克，豆腐100克，香油、盐、味精各适量。
做法：
1、大豆腐洗净，切成小方丁，用开水略烫，捞出入盘子备用。
2、鲜荠菜洗净，用开水焯一下，凉后切成末。
3、撒在豆腐上，加香油、盐、味精拌匀即成。
跟荠菜很像的有毒野菜
在野外有一种看起来跟荠菜很像的辣荠菜，其味道具有很浓烈的辛辣味，即使经过了处理味道依然很大，曾经在闹饥荒的时候辣荠菜还是可以吃的，但是现在基本没人吃了，虽然无毒，但其味道不好吃。
荠菜和辣荠菜的鉴别有两个方法：
1.闻气味，荠菜有自己独特的香气，而辣荠菜没有荠菜的香气；
2.看叶片的外观，荠菜的的叶尖没有缺口，而且叶片比较宽，辣荠菜的叶尖上有缺口，而且叶片比较窄。
跟荠菜很像的野菜还有可能是黄鹤菜，主要相似点有两个。第一个：它的叶片和荠菜的叶片比较相似，颜色相对来说都比较嫩绿；第二个：它也会开出黄色的小花来，而荠菜也会。不过黄鹤菜含有非常多的营养元素，适当食用能够有益于健康，是无毒的野菜可以吃。
荠菜的药用价值
【药材鉴定】
总状花序轴较细，鲜品绿色，干品黄绿色;小花梗纤细，易断;花小，直径约2.5mm，花瓣4片，白色或淡黄棕色;花序轴下部常有小倒三角形的角果，绿色或黄绿色，长5-8mm，宽4-6mm，气微清香，味淡。
【来 源】为双子叶植物药十字花科植物荠菜的花序。[2]
【性味归经】《履巉岩本草》:“性暖，无毒。”入大肠经。
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱;或研末。
【别 名】地米花(《贵州民间方药集》)
【拉丁名】Capsella bursa-pastoris (L.)Medic).
【考 证】出自《履巉岩本草》。
【性味】《履巉岩本草》:性暖，无毒。
【功用主治-荠菜花的功效】治痢疾，崩漏。解毒止痢。
①《日华子本草》:阴干，研末，枣汤日服二钱，治久痢。
②《植物名实图考》:能消小儿乳积;烧灰治红白痢。
【用法与用量】内服:煎汤，3～5钱;或研末。
【选方】治崩漏:鲜荠菜花一两，煎水服;或配丹参二钱，当归四钱，煎水服。
水荠菜怎么吃 水荠菜和荠菜的区别
水荠菜和荠菜虽外形、名称相似，但两者并不是同一种植物，水荠菜和荠菜都属于十字花科，但荠菜属于荠菜属植物，而水荠菜属于蔊菜属，两者都生长于农田、荒野和路旁，但水荠菜更多生于潮湿环境，如水边、小溪边等，我国北方地区较常见。从两者被毛上来看，水荠菜主要是单毛，而荠菜大多为星状毛。
荠菜跟什么搭配吃好
原料：鲜海棠果、鲜荠菜各30克，生姜3片，葱白2根。
做法：把海棠去皮核，切薄片。荠菜与海棠片放入锅中，加水、生姜、葱白，煮沸，放调料。
功效：这道菜具有健胃消食、化积止泻的功效。尤其对伤食型泄泻有疗效。
原料：荠菜50克，百合30克，大米150克，白糖30克。
做法：将荠菜淘洗干净，除去泥沙，百合洗净撕成瓣状。大米淘洗干净，放入锅内，加水1500毫升，放入百合。将锅置武火烧沸，再用文火煮35分钟，放入荠菜，加入白糖，烧沸即成。
功效：具有清热解毒、凉血利尿的功效。
原料：鲜苦瓜200克，荠菜50克，猪瘦肉100克。
做法：猪瘦肉洗净切片，苦瓜去瓤切片，荠菜去根洗净。先将荠菜加水适量，文火煮30分钟，捞出，再入苦瓜、瘦肉煮熟，调味，食肉菜饮汤。
功效：具有清心祛暑、泻肝利水的功效。适用于高血压病属肝阳上亢型者。症见头晕头痛，心悸失眠，心烦易怒，口渴咽干，或目赤肿痛等。
原料：荠菜150克，冬笋100克，盐、味精、水淀粉适量。
做法：冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩，煮冬笋的汤留着备用。荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末。热锅入油，油温后放入冬笋片略加煸炒，入煮冬笋汤，加入盐和味精调味，烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
功效：具有消炎的功效。
原料：荠菜、各豆腐200克，澄粉100克，精盐、香油各适量。
做法：荠菜择好洗净后，在沸水中焯1分钟，捞出过凉水。把荠菜水分挤干，切碎。用勺子将豆腐压成豆腐泥，和荠菜碎混合，加入澄粉、精盐、香油搅拌均匀，用手攒成丸子，入锅炸至金黄色即可。
功效：具有降低血压的功效。