如何吃海鲜防止中毒
如何吃海鲜防止中毒
1、海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
提醒：因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
2、鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
提醒：不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
3、鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
提醒：一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
4、节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
吃海鲜时应注意什么
1、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
2、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳;
3、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起。 )
4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
5、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。
吃海鲜喝什么酒
吃海鲜最好喝白酒或者白葡萄酒，因为海鲜是寒性食物，而白酒性烈，杀菌，而白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用，吃海鲜时喝一些白葡萄酒可以降低发生食物中毒的情况。如果再搭配一些大蒜效果更好。
如果不喝酒的朋友，那么吃海鲜时可以喝一些不含酒精的饮料，比如可乐、椰汁等，这些饮料里面的糖分以及蛋白质不会和海鲜产生出有毒有害的成分。
怎么吃河鲜海鲜防汞中毒
很多人喜欢吃海鲜、水产品，而且因为海鲜水产品往往富含不饱和脂肪酸，这是一种比较好的脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险，所以医学界也一直提倡要适当吃一些海鲜水产品。
但是海鲜水产品是存在健康风险的，主要的原因是因为现在的海、河流受污染很严重，受重金属汞的污染。各个工厂排的废水里含有汞，排到了河流、海洋里头，然后被一些水生物给吸收了。那么这个汞重金属一旦进入生物体体内，就难以再排出去了，就会积蓄下来。小鱼吃小虾，大鱼又再吃小鱼，这样这些生物体体内的汞就层层累积下来，最后又被人给吃下去。所以吃海鲜水产品的时候很关键的一条，就是要注意汞污染的问题。
越是在食物链顶端的那些海洋生物，体内汞的含量就会越高，比如说鲨鱼、旗鱼，所以像这种含汞量特别高的水产品，是要避免去吃它的。还有一些水产品，比如说像金枪鱼、龙虾，它们体内的汞含量也是比较高的，并不是说都不要吃，而是要少吃。经过测定有一些水产品体内的汞含量是比较低的，大家应该主要选择吃三文鱼、罗非鱼、鲶鱼、虾、螃蟹，这些已经知道它们体内汞的含量是比较低的，大家可以适当地多吃。
一些人可能会说，我们本地产的那些淡水水产品，比如河流、水库里头的，没有相关机构做过测定，我怎么知道这些水产品汞的含量是高还是低，那么在这种情况下应该尽量少吃，比平时吃得还要偏低一些。
尤其要注意的是孕妇，因为汞对胎儿的影响要比一般人还要大得多，所以孕妇如果吃海产品的话，要有一定的量的限制。但是水产品里的不饱和脂肪酸对胎儿发育又有好处，所以孕妇在吃水产品的时候要权衡利弊，不能吃得太多也不能吃得太少，这个量大致是一周吃250克~350克。如果你吃的是那种不知道汞含量的淡水水产品，那么这个量还应该减到每周不超过150克。
在吃水产品的时候还要尽量避免吃那些含汞量比较高的部位，因为汞在生物体内积蓄的时候，会比较集中地在内脏部位、大脑部位积蓄，所以在吃水产品的时候要尽量避免吃内脏、吃头。有一些人喜欢吃鱼头，觉得鱼头很好吃，但是鱼头恰恰是汞含量比较高的部位，其实应该是少吃的。吃贝壳的时候，也尽量不要吃内脏，因为贝壳内脏也是属于重金属含量比较高的。
牛皮癣患者吃海鲜过敏吗
在我们日常生活中，有很多好吃的食物，我们牛皮癣患者必须要做到相应的忌口，否则就会是病情加重的。当然有许多患了牛皮癣的患者，在牛皮癣刚刚有点好转的情况下，就不注意饮食保健的问题，往往因为这些问题诱发牛皮癣，那么，牛皮癣患者吃海鲜过敏吗?
吃海鲜会过敏，这也能诱发牛皮癣吗?日常生活中可以吃海鲜吗?下面让我们详细了解下。
一、现代社会环境污染严重，很多海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。并且在海鲜食物中还有很多化学物质会对人体产生影响，甚至是食物中毒。对牛皮癣患者的身体免疫力造成影响，阻碍牛皮癣的治疗。
二、海鲜食品容易导致过敏。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃海鲜成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。牛皮癣患者的身体状态本身就比较脆弱一旦形成过敏就会对身体产生新的刺激，容易产生“同形反应”扩大牛皮癣的面积。
三，海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，会加重关节炎患者的病情，因此关节病性牛皮癣患者最好不要吃海鲜。
以上详细介绍了关于牛皮癣患者吃海鲜过敏吗这个问题，相信您一定有了很大的了解，如果还有什么疑问，一定到相关专业的医院咨询相关专家，以免耽误病情的治疗最佳时期。
吃海螺要去头防止中毒
螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，食用田螺对狐臭有显著疗效。
简介
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
营养成分(100克)
热量100.00千卡，蛋白质15.70克，脂肪1.20克，碳水化合物6.60克，维生素A26.00微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.40毫克，尼克酸1.80毫克，维生素E7.58毫克，钙722.00毫克，磷118.00毫克，钠153.50毫克，镁143.00毫克，铁7.00毫克，锌4.60毫克，硒37.94微克，铜1.05毫克，锰0.72毫克，钾167.00毫克。
营养分析
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
食用提示
每次约50克
食用指导
1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。
2.死螺不能吃。
3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
食疗作用
味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。
具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
吃含钾高食物有什么好
炎热的夏日，为了避免中暑，很多家庭都会煲点海带糖水喝喝，但你知道为什么夏天防止中暑要吃海带吗?海带中含有丰富的钾元素，而钾能够避免人体出现中暑问题，这是补钾的好处之一。
吃含钾高的食物除了能防止中暑之外，补充钾元素还能令人神清气爽呢。缺钾的筒子很容易出现疲劳感，这个时候就要多吃橘子、香蕉这些含钾高的食物哦，这些食物能维持细胞水分，让人集中精神。所以春困的时候，你可以给宝宝喂点香蕉泥吃吃哦!
最后百科君补充一句，由于钾是可溶性的，所以在烹饪的菜肴的时候，最好不要将汤汁倒掉哦，这些汤里面有大量的钾元素呢。你可能会担心吃太多含钾高的食物是否会出现中毒的现象呢?如果是从食物中补钾的话，一般是不会过量的呢，不用太过担心。
炒豆角加蒜防止中毒
豆角常因烹调不当食用后中毒。豆角中有毒成分是豆角所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。 吃豆角中毒主要是因为烹调时未熟透，一般炖食者很少发生中毒。
豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
此外，在烹制秋豆角菜肴时，临出锅前多加点蒜，不但可以改变口味，更重要的是它能帮助人体杀菌解毒。