怀孕能吃野生菌吗

怀孕能吃野生菌吗

怀孕能吃野生菌吗?

答案是，怀孕时可以适量地吃一些菌类，但是要保证是食用菌，而且一定要煮透才能吃，以免引起腹泻等症状。

为什么怀孕时可以吃野生菌?

野生菌除了能带给我们独特的口感以外，还具有十分珍贵的药理保健功效，它所含有的无机盐和氨基酸等是人体必需的微量元素，可以起到健脑，提高免疫力，抗辐射等诸多保健功效。

而且，野生菌营养丰富，多食用能够强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。所以，孕妇可以适量食用各种常见的菌类。

怀孕时吃野生菌有哪些注意事项?

现在有些所谓的野生菌，其实很多都是人工养殖的了，所以不用过于担心，可以适量食用。就算是野生菌类，只要确定品种和来源没有问题，吃一些也没关系。

专家观点：

野生菌类在确定品种和安全来源的情况下，孕妇是可以吃的，但是要注意适量，以免食用过多引起腹泻，甚至更为严重的状况出现。

孕妇能吃三鲜火锅吗

火锅深受广大女性的喜爱，因此怀孕能吃火锅吗就成了众多妈妈们都想了解的孕期饮食问题。为此小编特请教相关专家，下面为大家解答怀孕能吃火锅吗？

火锅种类繁多，有三鲜火锅、麻辣火锅、白肉火锅、鸳鸯火锅等。每种都别具风味，诱人垂涎，连怀孕期间的孕妇也不例外。那怀孕能吃火锅吗？来看看火锅的原料。

火锅用料中含有汤料、蘸料味碟等，而火锅主料有肉食、各种蔬菜、海鲜、豆制品等。单从一般的火锅用料来看，怀孕能吃火锅吗？答案是可以的。

只是在吃时要注意少吃辣椒等刺激性食物，少吃海鲜食品；多吃些蔬菜、豆制品等适合怀孕期间吃的食物。

但喜欢吃涮肉的女性就要多注意。肉类常感染弓形虫，尤其是羊肉中弓形虫感染率约60%。而火锅的短时间加温并不能完全将弓形虫消灭，此时孕妇吃后，就易导致流产死胎或畸胎等状况。所以关于怀孕能吃火锅吗这一问题，小编要补充一句喜欢吃涮肉的女性，尤其是涮羊肉的，怀孕期间最好不要吃火锅。

野山菌的功效与作用

1.吃野生菌是更安全的食物。真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们生长的环境无工业`生活污染，无化肥`农药滞留，而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。而现代人所食用的家禽`鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂养，包括每人每日所必须的蔬菜`水果也会有农药滞留。一些很致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中。例如，家禽容易携带沙氏门菌，生食贝类则可能导致感染霍乱，肉`鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的帮凶。

2.吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除，促进新陈代谢，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用。

3.吃野生菌可以美丽肌肤。长期食用含有碱性矿物质的野生菌(如老人菌)，能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们皮肤受损的机会，摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉，如此一来，皮肤自然会变得柔嫩白晰。

4.吃野生菌可以有效保护心脏`降低中风风险。鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇，喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸，鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏，如果经常食用野菌等植物性食品，那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳。

孕妇能吃干巴菌吗

其实，干巴菌是一种野生菌，它是一种没毒的菌类，用来它煲鸡汤会让鸡汤更加美味。孕妇在平时食用一些干巴菌并不会对我们体内的宝宝造成影响，你们可以安全的食用干巴菌。

要选择无毒的：干巴菌、鸡枞菌、猴头菇、青头菌、灵芝.

孕妇是能吃野生菌的，答案是肯定的。但是野生菌有很多种，在这里大体划分为两种：人工栽培的;真正野生的(就是来自大自然的)。对于人工栽培的菌来说，孕妇是可以吃的，因为它没有什么副作用，但是要适当选择好品种，烹调要得体到位，以免对胎儿造成不必要的影响。还有种就是野生菌，孕妇吃食时要非常注意，因为很多野生菌是含有毒素的，爆炒时锅铲上随便带着点不熟的菌片，都可能导致中毒，那就相当影响母体及胎儿了。

孕妇吃野生菌有什么好处?

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。有利于孕妇通便排毒。

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

为了让更多的准妈妈更好的认识哪些食物不能够吃多，哪些食物建议她们吃多。我们建议大家在孕期的时候可以多去了解一些孕妇的相关文章，这样对你们照顾宝宝的健康成长有很大的帮助，希望你们可以好好学会一下，多吃一些有营养的食物。

吃野生菌的四个好处

一：吃野生菌是更安全的食物。真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们生长的环境无工业`生活污染，无化肥`农药滞留，而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。而现代人所食用的家禽`鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂养，包括每人每日所必须的蔬菜`水果也会有农药滞留。一些很致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中。例如，家禽容易携带沙氏门菌，生食贝类则可能导致感染霍乱，肉`鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的帮凶。

二：吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除，促进新陈代谢，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用。

三：吃野生菌可以美丽肌肤。长期食用含有碱性矿物质的野生菌(如老人菌)，能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们皮肤受损的机会，摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉，如此一来，皮肤自然会变得柔嫩白晰。

四：吃野生菌可以有效保护心脏`降低中风风险。鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇，喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸，鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏，如果经常食用野菌等植物性食品，那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳。

6种野生菌坚决不能吃

食药监局 6种野生菌坚决不能吃

记者从省食品药品监督管理局了解到，为广泛普及野生菌类知识，有效预防中毒事件发生，省食药监局已邀请10余位专家，对21种野生菌宣传挂图进行评审。参与评审的干巴菌、青头菌等21种野生菌宣传挂图，从“可食”到“坚决不能吃”的野生菌种类逐一进行图示说明。在野生菌宣传挂图中，共有21种常见野生菌，包括15种野生食用菌、6种毒菌。近期，所有挂图将印发到全省各州市，在各餐饮服务单位、社区以及农村偏远地区张贴，提高公众对野生菌的识别能力，减少误食野生菌中毒事故的发生。

据了解，6种野生菌坚决不能吃的是：小白菌、锥鳞白鹅膏菌、粉红鹅膏菌、小豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌。15种野生食用菌是：鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、奶浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。

吃野山菌的注意事项

在最常见的数十种野生菌中，中毒概率最高的，当数牛肝菌。其他菌类，特别是鸡枞，中毒的可能性非常小。为防止中毒，吃野生菌时要做到四注意：

一是炒野生菌要放大蒜。不论炒什么品种的野生菌，都要放几瓣大蒜。如野生菌炒熟后，大蒜呈乌黑色，证明其有毒，千万不能食用。如大蒜色白，则可食用。

二是一定要炒熟。无论哪种品种的野生菌，炒的时候不能急燥，务必慢慢地炒熟。炒不熟，本来没有毒的野生菌，也会产生毒素而使人吃后中毒。

三是不能将多种野生菌混在一起炒吃。有的野生菌，单独炒吃，安全无毒。而一旦与其他野生菌混合在一起炒吃，就会产生毒素，使人中毒。

四是先尝后吃。炒菜时先炒野生菌，炒熟后，先尝尝，再炒其他菜。待几种菜都炒好了，时间也差不多有半小时了。如果野生菌有毒，吃后半小时就会出现头昏、恶心呕吐、视物不清等反应。如果半小时身体没有任何反应，证明野生菌无毒。然后，就可以放心吃了。

吃火锅别食野生菌

我国已报道的毒蘑菇有80余种，常见的也有40多种。这些毒蘑菇所含毒素也有很多种，分神经毒、胃肠毒、肝毒与血液毒等，中毒后病死率相当高，每年都会夺去许多无辜者的生命。仅今年就在云南、四川等地发生野生菌中毒致人死亡的悲剧多起。

民间鉴别方法不可靠

有人根据经验提供了一些鉴别方法，比如说生长在清洁的草地或松树、栎树上的野生菌，比生长在阴暗、潮湿的肮脏地带的野生菌安全;表面颜色鲜艳，特别是紫色的野生菌有剧毒;采摘后易变色的多有毒;菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断的多有毒;采摘后分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色的多有毒;有辛辣、酸涩、恶腥等味的多有毒;以葱擦拭后葱变成青褐色的有毒;与大蒜同煮后变色者有毒等。除去这些明显有毒的，其他可以吃。

尽管这些民间的鉴别办法可能有一定作用，但关键是上述办法没有一样是可靠的，若当做规律推广十分危险。目前唯一公认的鉴别方法是根据形态学特征分类进行专业鉴定，而这是普通居民难以掌握的。

防中毒关键 不吃野生菌

1.学校、工地和机关的集体食堂以及会议、庆宴等集体用餐时，不供应野生菌菜肴。各类餐馆也要谨慎。

2.家庭食用时，最保险的做法是只吃自己熟知的、已经得到证明是安全的蘑菇。

3.供应商要负起责任，对可供食用的青头菌、干巴菌、白葱菌、鸡枞、牛肝菌等严加选择，最好单一供应，不要混合供应。

3.食用野生菌时，尽量不要多吃、混吃，吃的时候不要喝酒。

4.如果食后不久发生中毒反应，应赶紧用筷子或手指刺激咽部催吐，并立即送医院。

对于有媒体报道说用硫酸镁液、漂白剂等添加剂处理的野生菌的问题，需要首先说明这些物质不能用做食品添加剂。但一般说来，少量硫酸镁、闻不到余氯气味的漂白剂对人体无害，低剂量使用荧光增白剂对人体毒性很低。但使用上述添加剂处理野生菌并不能提高食用价值和改善鲜菌外观。

松茸和什么一起炖最好 新鲜松茸生吃要注意那些问题

1.生吃的松茸一定要新鲜；

2.吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒；

3.目前只有松茸生吃是安全的，不会中毒，其他的野生菌就不能生吃。鲜松茸生吃日本和韩国很流行，我国云南的昆明，丽江和香格里拉当地的居民吃的较多；

4.食用野生菌不要杂，最好每次只食用一种野生菌，如果同时购买了多种新鲜野生菌，可以放冰箱冷藏保鲜，每次拿一种野生菌吃就好了，不可几种野生菌在同一餐吃，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。

松茸不能和什么同食 新鲜松茸生吃要注意那些问题

1.生吃的松茸一定要新鲜;

2.吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒;

3.目前只有松茸生吃是安全的，不会中毒，其他的野生菌就不能生吃。鲜松茸生吃日本和韩国很流行，我国云南的昆明，丽江和香格里拉当地的居民吃的较多;

4.食用野生菌不要杂，最好每次只食用一种野生菌，如果同时购买了多种新鲜野生菌，可以放冰箱冷藏保鲜，每次拿一种野生菌吃就好了，不可几种野生菌在同一餐吃，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。

食用野生菌需注意的几大事项

食用野生菌中毒主要有三方面原因

1、误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来，人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。

2、加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。

3、一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物。误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。

如何辨别有毒野生菌

一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别：

1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。

3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。

4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

吃野生菌应当注意以下几点

1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

6种野生菌坚决不能吃

为广泛普及野生菌类知识，有效预防中毒事件发生，省食药监局已邀请10余位专家，对21种野生菌宣传挂图进行评审。参与评审的干巴菌、青头菌等21种野生菌宣传挂图，从“可食”到“坚决不能吃”的野生菌种类逐一进行图示说明。在野生菌宣传挂图中，共有21种常见野生菌，包括15种野生食用菌、6种毒菌。近期，所有挂图将印发到全省各州市，在各餐饮服务单位、社区以及农村偏远地区张贴，提高公众对野生菌的识别能力，减少误食野生菌中毒事故的发生。

据了解，6种野生菌坚决不能吃的是：小白菌、锥鳞白鹅膏菌、粉红鹅膏菌、小豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌。15种野生食用菌是：鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、奶浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。

夏日谨防食用野生菌中毒

据介绍，误食有毒菌类、加工环节出现失误、野生菌生长地污染是食用野生菌中毒的三大原因。专家建议民众食用野生菌遵守3个基本原则：没有吃过的尽量不要吃，不认识的尽量不要吃，没有把握的尽量不要吃。此外，在吃野生菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但其含有的某些成分会与乙醇发生化学反应，进而产生毒素。

专家建议民众掌握必要的中毒自救手段。如在吃完菌后感到不适，应立即拨打急救电话，并及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即进行催吐、洗胃、导泻等处理，并饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，同时保留野生菌样品作为救治参考。

菌子不能和茄子同食吗 吃菌子要注意什么

1、不宜吃野生菌。春天是很多菌子生长的季节，在山里有很多的野生菌，有的人可能会去采摘一些野生菌进行贩卖，但是食用野生菌中毒的可能性比较大，因此，不建议随意食用野生菌，可以在正规的大型超市或者菜市场购买。

2、漂亮的菌子不宜吃。大部分漂亮的菌子中都带有很大毒性，直接食用容易出现食物中毒的现象，因此，一般不建议食用漂亮菌子。以常见的金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、蟹味菇、秀珍菇、茶树菇等等。

3、肠胃不适的人慎食。菌子中的纤维含量丰富，对于肠胃不适者而言，可能会有一定的滑肠伤胃的作用，会加重肠胃的不适。