肉沫豆腐的家常做法是什么
肉沫豆腐的家常做法是什么
首先,盐水泡10分钟,这样炒不容碎
切成小方块
肉剁碎,加油加盐、老抽、酱油、淀粉捞均匀,加1粒蒜头;葱切葱花,上锅备用
先炒肉沫,炒好碗装起
再炒豆腐,把肉沫汁倒入热水
加点盐,豆腐不能翻炒太久,加入肉沫,蚝油,翻炒1分钟,撒上葱花,上盘
撒上葱花即可!
是不是很简单!
油豆腐炒肉的家常做法
方法一:1、五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出,锅烧热,为了使肉出油更快和不沾锅,在锅内放少许食用油后下肉翻炒,炒到肉变色和出一部分油(这样肉吃起来肥而不腻,油豆腐也更好吃
;2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟;3、倒啤酒(放了三分之二听),用酱油 盐 鸡精 糖(可以多放点,个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃)调味;(小时候做法:啤酒改为放老酒,同样不放水,调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟,省时省能源)4、锅开后用文火焖1小时;5、可以装盘开吃了。
方法二:编辑油豆腐烧肉,这是一道荤中有素,素中带荤的菜肴,关键在一个“烧”字,急火猛攻,将肉中的香味逐渐烧将出来,融入汤中,再中火缓炖,将融入各种香料的汁水缓缓地充盈油豆腐网状的体内,最后,将其盛入砂锅之中,小火一煨,慢慢享用荤素交融的美味吧……
麻婆豆腐用内酯豆腐还是水豆腐
水豆腐。
水豆腐就是我们日常生活中常说的嫩豆腐,生活中常见的麻婆豆腐都是用这种嫩豆腐进行制作的,麻婆豆腐除了豆腐外,还会加入豆瓣、牛肉沫或者猪肉沫、辣椒、花椒进行烹饪,是一道风味独特、口感顺滑的菜肴。
豆腐干是高钙王
人们选择食用豆腐时所注重的营养价值无非是蛋白质和钙的含量,这也是组成豆腐的两大重要营养成分,对于这两种营养成分来说,不同品种、样式的豆腐,所包含的钙类和蛋白质含量也不尽相同。
单纯从钙类的含量上来看,豆腐干是豆腐家庭中含钙量最高的成员,各种形式的豆腐基本上以越浓缩含钙量越高的规律存在,豆腐干的含钙量接近于牛肉,较之豆腐家庭的其它成员要高出许多。相比较而言,其它家庭成员中,北豆腐比南豆腐含钙量高,南豆腐比内酯豆腐等含钙量高,至于内酯豆腐的含钙量,一块豆腐还没有一袋牛奶的含钙量高,因此,内酯豆腐的主要优点在于口感嫩滑,其营养成分并没有什么特殊之处。
不过,消费者在选购豆腐干时也应该注意,中老年人和想控制体重的人群不适宜选购或食用含油量较高的豆腐干,同时选购的豆腐干盐分也不要过高,为了确保身体的健康,控制盐的摄入量也非常重要。
健康营养午餐食谱
星期一主食:二米饭(大米、小米)。炒菜:肉沫烧豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),小菜:拌尖椒(尖椒、黄瓜、香菜)。汤:海米白菜汤(大白菜、海米)。
星期二主食:花卷(白面、麻酱)。炒菜:红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆),香干抄芹菜)。小菜:花生芹菜叶。汤:虾皮番茄汤。
星期三主食:炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。小菜:清炸鸡肝。汤:面汤。
星期四主食:红豆饭。炒菜:鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干),蒜茸小白菜。小菜:爆腌萝卜。汤:紫菜葱花鸡蛋汤。
星期五主食:烙饼。抄菜:抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉),炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。小菜:大葱蘸酱。汤:黄玉米面粥。
星期六主食:水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。小菜:肉皮冻(肉皮,青豆,胡萝卜),盐水鸭 ,松仁香菇,芥末菜花。
星期日主食: 发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。炒菜:红烧鱼,炒茼蒿,葱头炒牛肉,蘑菇烧面筋。小菜:蒜泥海带丝,拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。汤:酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。
麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐 家常麻婆豆腐的简单做法
食材:嫩豆腐1块,肉糜250克,葱1小根,姜3片,蒜5瓣,青蒜苗3根。
做法
1.豆腐切块放入凉水。
2.另起一锅烧水,加入少量盐,下豆腐,待水再次烧开,捞起豆腐,放入凉水。
3.青花椒小火炒香后,切成粉末状,颗粒不要太小。
4.热锅烧油至七成热,下肉糜炒酥,撇到一边,下葱姜蒜末炒香,下郫县豆瓣、甜面酱炒香,再次与肉糜翻炒均匀。
5.辣椒粉、青花椒粉翻炒均匀,下料酒炒干,适量生抽,下豆腐,用铲背推动均匀。下一碗高汤或清水,咕噜5分钟。
6.下青蒜叶翻炒均匀,勾芡起锅。
7.撒一层青花椒粉,加少许青蒜叶点缀即可。
胃糜烂吃什么养胃
1 胃糜烂者在饮食上应选择清淡、易消化的细软食物,以减少对胃黏膜的刺激。如大米粥、米汤、细面条、牛奶、软米饭、鸡蛋羹、瘦肉沫、豆腐、香蕉等。蔬菜切碎,再烹调。可选择吃一些蒸热的蔬菜,如胡萝卜、绿花椰菜、土豆、南瓜等。
山药莲子粥 2 材料:山药100克,莲子20克,粳米100克。 做法:山药去皮洗净,切块,莲子去芯。与粳米一并熬粥即可食用。 功效:补脾益胃。适宜胃糜烂者食用。
银耳红枣粥 3 材料:银耳20克,红枣10枚,粳米150克。 做法:一并放入锅中煮粥即可。 功效:益气补血、健脾和胃。
卷心菜汁 4 材料:卷心菜500克。 做法:将新鲜的卷心菜洗净后,放入榨汁机榨汁,每次服用150毫升,每分2次,饭前加热温服,10天为一个疗程。 功效:清热缓急止痛,促进胃黏膜修复,适用于胃糜烂伴胃痛者饮用。
材料:猪肚1只,花生米、粳米适量。 做法:将上述原料放入锅内加水,炖1个小时即可,调味食用。可以分几次食用。 功效:健脾胃、补虚损。有助于胃糜烂者调理胃功能。
腊味家常豆腐
腊味家常豆腐,豆腐入口滑嫩,加入腊肉,除了豆腐淡淡的豆香味之外,还有腊肉独特的鲜美,口感更加丰富,是一款老少皆宜的佳肴美味!下面请跟着学习啦小编一起来看看这道菜的做法吧。
腊味家常豆腐成品图
腊味家常豆腐食材
腊味家常豆腐做法步骤
1.首先将豆腐横刀切开,再成对角线切三角形块、朝天椒切开、青尖椒滚刀切块、姜切丝、蒜子切块、腊肉切片。
2.锅中放入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出。
3.锅留底油,下入姜、蒜子煸香,再加入朝天椒,翻炒出香味后,倒入腊肉,煸炒出油脂。
4.随后加入青椒、豆腐翻炒数秒,接着淋入适量料酒、生抽,倒入少量清水,煮开后,加半勺味椒盐,盖上锅盖,焖至汤汁浓稠,香味溢出就大功告成了!
腊味家常豆腐小贴士
1.豆腐在冰箱里冷藏半天,可以逼出豆腐中部分水分,去除部分豆腥味,还可以使豆腐更筋道。
2.平底锅煎豆腐,中火,少量油脂,煎制出来颜色非常漂亮
3.千滚的豆腐万滚的鱼,豆腐煮的越久味道越好
4.腊肉本身有咸味,可根据自己口味增减味椒盐用量
麻婆豆腐需要放盐吗 麻婆豆腐能过夜吃吗
保存得当的话可以继续食用。
麻婆豆腐的材料非常简单,只有豆腐、牛肉沫或者猪肉沫等食材,如果当天做的麻婆豆腐吃不完的话,可以密封后放在冰箱冷藏层进行保存,第二天食用的时候彻底进行加热即可。
如何根据宝宝年龄添加辅食
一般而言,宝宝几个月添加辅食最好是没有具体的说法的,具体时间应根据婴儿的具体情况,如每月体重增长小于500克;或者喂奶的时间较过去延长;或喂奶后婴儿出现异常表现,如哭闹、烦躁不安等,说明母乳量已不足够,是添加辅食的时候了。 另外,宝宝还有一些其他的表现可以看出是添加辅食的时间了,如流口水、咬奶头和玩具、看见大人吃饭咂嘴、眼睛发亮等。
宝宝几个月添加辅食根据年龄而定:
1、一般来说,婴儿出生15天后,就可以口服浓缩鱼肝油滴剂;
2、1—3个月后,就要给婴儿添加辅助食品,开始可以先加一些菜汤、米汤、水果汁等;
3、婴儿4—6个月,可添加稀粥、软面条、豆浆、代乳粉,以提供更多的热量,适当增加菜泥、蛋黄,以提供蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素;
4、7—9个月,因为婴儿已经开始萌牙,可以添加蛋、鱼、肝泥、肉沫、豆腐、面包、饼干、水果泥等有助于牙齿生长的食物;
5、10—12个月,可以添加稠粥、各种软饭、碎肉、碎菜、豆制品、带馅的食品、水果等,每日两三顿,有条件的应该及时断乳,因为过延长哺乳时间,就会降低婴儿的食欲。
宝宝添加辅食根据年龄而定
1、一般来说,婴儿出生15天后,就可以口服浓缩鱼肝油滴剂;
2、1—3个月后,就要给婴儿添加辅助食品,开始可以先加一些菜汤、米汤、水果汁等;
3、婴儿4—6个月,可添加稀粥、软面条、豆浆、代乳粉,以提供更多的热量,适当增加菜泥、蛋黄,以提供蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素;
4、7—9个月,因为婴儿已经开始萌牙,可以添加蛋、鱼、肝泥、肉沫、豆腐、面包、饼干、水果泥等有助于牙齿生长的食物;
5、10—12个月,可以添加稠粥、各种软饭、碎肉、碎菜、豆制品、带馅的食品、水果等,每日两三顿,有条件的应该及时断乳,因为过延长哺乳时间,就会降低婴儿的食欲。
豇豆怎么腌制又香又脆 酸豇豆怎么做好吃又简单
1、酸豇豆炒肉沫。可以将腌制好的酸豇豆与肉沫进行翻炒,这样做出来酸豇豆炒肉沫十分爽口,是道常见的下饭菜。
2、酸豇豆炒鸡胗。可以将鸡胗切片,然后与酸豇豆和小米椒等翻炒,做出的酸豇豆炒鸡胗是很常见的家常菜。
3、酸豆角拌面。还可以将酸豆角与辣椒一同炒制后与面条一同搅拌,制作成酸豆角拌面食用。
排骨和什么搭配最营养
在家用沙锅煲个排骨白菜豆腐汤,既暖胃又滋补,也是清火消食的当季佳肴。白菜豆腐中含有丰富的维生素,对增强体质非常有利,加入几块精排骨,增添汤的浓香,出锅前放入盐、鸡精、黑胡椒和香菜,调出的汤味那可是浓香加清香、食欲大增。
排骨白菜豆腐家常菜需要的食材有白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克
家常吃法排骨白菜豆腐的制作步骤:首先排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖;然后白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。
宝宝一周午餐食谱推荐
宝宝一周午餐食谱推荐
星期一
主食:二米饭(大米、小米)。
炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),
小菜:拌尖椒( 尖椒、黄瓜、香菜)。
汤:海米白菜汤(大白菜、海米)。
星期二
主食:花卷(白面、麻酱)。
炒菜:红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆),香干抄芹菜。
小菜:花生芹菜叶。
汤:虾皮番茄汤。
星期三
主食:炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。
小菜:清炸鸡肝。
汤:面汤。
星期四
主食:红豆饭。
炒菜:鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干),蒜茸小白菜。
小菜:爆腌萝卜。
汤:紫菜葱花鸡蛋汤。
星期五
主食:烙饼。
炒菜:抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉),炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。
小菜:泡菜。
汤 :黄玉米面粥。
星期六
主食:水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。
小菜:肉皮冻(肉皮,青豆,胡萝卜),盐水鸭 ,松仁香菇,芥末菜花。
星期日
主食:发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。
炒菜:红烧鱼,炒茼蒿,葱头炒牛肉,蘑菇烧面筋。
小菜:蒜泥海带丝, 拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。
汤:酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。
骨质疏松吃什么 排骨豆腐虾仁汤强筋壮骨
材料:猪排骨150克,北豆腐100克,虾仁20克。料酒,姜片,葱末,食盐各适量。
做法:排骨汆水,去掉浮沫,豆腐切块,砂锅内盛水,大火烧沸后,放入排骨,加姜片,料酒,转小火煲汤1小时,加豆腐块,虾仁,继续小火煲汤片刻,起锅时加入葱末,食盐调味即可。
功效:此汤可以强筋壮骨,润滑肌肤,滋养五脏,清热解毒,对患有骨质疏松症的老年人尤其有益,可经常食用。