鹌鹑的药用效果

养生健康

鹌鹑的药用效果

【别名】

鹑鸟,循,宛鹑,赤喉鹑,红面鹌鹑

【药用部位】

为雉科动物鹌鹑的肉或全体。

【功能主治】

治泻痢，疳积，湿痹。

①孟诜："补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。""患痢人和生姜煮食之。"

②崔禹锡《食经》："主赤白下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。"

③《嘉祐本草》："和小豆、生姜煮食，止泄痢。"

④《本草衍义》："小儿患疳及下痢五色，旦旦食之。"

⑤《本草求原》："补土续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疳积。"

【用法与用量】

内服：煮食、煎汤或烧存性研末。

吃鹌鹑对身体有哪些好处

烤鹌鹑常吃对于营养不良和贫血的患者都有帮助，而且烤鹌鹑还能治疗体虚和头晕等症状呢，常吃烤鹌鹑还可以起到健脑多用并能提高智力。

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。

现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症。可见，鹌鹑具有很高的药用价值。

吃鹌鹑蛋的好处

经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病.鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用.一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋.鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质.因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品.

药理作用

1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效; 2.治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克.先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥.粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用.每日服一次,连用60天;3.慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效.

食疗作用

鹌鹑蛋味甘,性平.

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效.

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著.

以上就是为大家介绍的吃鹌鹑蛋的好处,相信大家在看完之后都能够了解到鹌鹑蛋的好处了.不过虽然鹌鹑蛋营养丰富对身体好,但是也不可以一次吃得太多,以免物极其反.

糖尿病人能吃鹌鹑吗

糖尿病这种疾病是我们人体的一种比较常见的疾病，而且这种疾病的危害性也是比较大的，所以很多糖尿病患者的正常生活以及身体健康都是受到严重影响的。而且糖尿病人在自己的饮食方面还有很多需要注意的。那么，下面就来说说糖尿病人是否可以吃鹌鹑吗这个问题。

糖尿病人是可以吃鹌鹑的。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。

综上所述，我们便可以清楚地知道了，对于糖尿病患者来说其实是可以吃鹌鹑的，而且鹌鹑还对糖尿病有一定的辅助治疗的作用，所以我们的糖尿病患者在以后的饮食方面不妨经常吃点鹌鹑。但是需要注意的是，千万不能把鹌鹑当作药物来使用，这对于糖尿病人的身体也是不好的。

孕妇能吃鹌鹑蛋吗

和鸡蛋一样，孕妇是能吃鹌鹑蛋的，只是孕妈妈在吃鹌鹑蛋的时候也要注意适量食用，最好合理地荤素搭配，全面而不至于过量地补充各类营养素。

孕妇吃鹌鹑蛋的好处有：

1、补充人体所需的元素

鹌鹑蛋含有接近20种人体所需的营养元素，孕妇吃了有助于补充人体所需元素。尤其是蛋白质的含量特别高，100克鹌鹑蛋中就有含蛋白质12.8克。所以鹌鹑蛋特别适合孕妇食用。

2、防治孕期高血压

面对“孕妇吃鹌鹑蛋好吗”这个问题，答案是肯定的。鹌鹑蛋不但是营养滋补佳品，还是治疗许多疾病的良药。由于其含有维生素P等成分，孕妇吃了有防治孕期高血压的功效。

3、促进胎儿大脑发育

鹌鹑蛋磷脂的含量高，磷脂有助于脑部发育。所以如果你要问小编“孕妇吃鹌鹑蛋好吗”，小编可以告诉你，孕妇吃鹌鹑蛋可以促进胎儿的大脑发育。

温馨提示：孕妈妈吃鹌鹑蛋不宜过量食用。因为鹌鹑蛋黄含胆固醇高，所以不能过量吃，否则会引起孕期高胆固醇，一般一天3~4个最佳。

鹌鹑蛋不能和什么一起吃

药理作用

1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效; 2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

食疗作用

鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鹌鹑蛋+ 香菇：面部易长黑斑

鹌鹑蛋+ 猪肝：面生黑斑

故老年人及患有脑血管病人，宜少吃鹌鹑蛋为好。

吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋是一种体型很小的蛋类,是鹌鹑下的蛋.鹌鹑蛋通常为白色外壳.被誉为是动物中的人参.可见人们对它有着多高的赞誉,鹌鹑蛋是一种很滋补身体的食物.长吃鹌鹑蛋对身体是很有好处的.可以说鹌鹑蛋一点也不比人们常吃的鸡蛋要差.而且吃鹌鹑蛋对皮肤还好.

鹌鹑蛋非常非常小,每个只有大约5g的重量人们一手可以抓好多鹌鹑蛋.不过别看人家鹌鹑蛋个头小,可是营养却是很丰富的,而且吃鹌鹑蛋对身体有着很多好处,那么今天就跟大家介绍一下吃鹌鹑蛋都有什么好处吧.

药理作用

食疗作用

鹌鹑蛋味甘,性平.

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效.

鹌鹑蛋不能和什么一起吃

鹌鹑蛋就是鸟类鹌鹑产下来的蛋，我们也叫做是鹑鸟蛋或者是鹌鹑卵，鹌鹑蛋被人们誉为是动物中的人参，可见鹌鹑蛋营养价值之高，鹌鹑蛋是最为常见的滋补食疗的佳品，我们可以用鹌鹑蛋做出很多的药膳来，所以鹌鹑蛋非常受到人们的喜爱。

鹌鹑蛋虽然能起到很好的食疗功效，但是我们也要注意吃鹌鹑蛋的一些禁忌。只有了解了鹌鹑蛋不能和什么一起吃，我们才能更加科学的食用鹌鹑蛋。

药理作用

食疗作用

鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋+ 香菇：面部易长黑斑

鹌鹑蛋+ 猪肝：面生黑斑

故老年人及患有脑血管病人，宜少吃鹌鹑蛋为好。

上文我们介绍了什么是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋就是鹌鹑产出来的蛋，鹌鹑蛋有非常高的营养价值和食用的功效，我们可以用鹌鹑蛋来做出很多的美味佳肴来，但是在食用鹌鹑蛋的时候我们要记得避开上文提出的不能和鹌鹑蛋一起吃的食物。

鹌鹑药用价值有哪些呢

医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。

食疗作用，味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

《食疗本草》中有“食用该种食物，可以使人变得聪明”。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。其药用价值被视为“动物人参”。

鹌鹑蛋吃多了会怎么样鹌鹑蛋有哪些营养成分

1、赖氨酸：鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸含量丰富，氨基酸是人体合成蛋白质最重要的原材料。

2、维生素A：鹌鹑蛋所含较高的维生素A，而维生素A又与我们的视力息息相关，尤其是对于患有夜盲症的人群来说，补充维生素A可以很好的改善其症状。

3、胆碱：鹌鹑蛋中含有的胆碱，可以改善记忆力的，同时具有健脑的功效。

4、芦丁：鹌鹑蛋所含的芦丁具有一定的药理效果。

5、维生素B12：鹌鹑蛋所含的维生素B12是鸡蛋的2倍，有促进生长发育的作用。

6、磷脂：鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修复肝脏和保护肝脏的作用。

皮肤过敏能吃鹌鹑吗

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有

"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、

贫血、肝炎、营养不良等病。

在上文我们介绍了皮肤过敏这种疾病和我们的饮食有关系，但是每个人的过敏源可能不同，所以这给我们治疗皮肤过敏带来了难度，所以提到的鹌鹑有非常丰富的营养，鹌鹑有很好的食疗功效，所以皮肤过敏的患者可以吃鹌鹑。

鹌鹑蛋搭配什么吃最好呢鹌鹑蛋有什么营养成分

1、赖氨酸：鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸含量丰富，而我们知道氨基酸是我们人体合成蛋白质最重要的原材料;

2、维生素A：鹌鹑蛋所含较高的维生素A，而维生素A又与我们的视力息息相关，尤其是对于患有夜盲症的人群来说，补充维生素A可以很好的改善其症状;

3、胆碱：鹌鹑蛋中含有的胆碱，可以改善记忆力的，同时具有健脑的功效;

4、芦丁：鹌鹑蛋所含的芦丁具有一定的药理效果;

5、维生素B12：鹌鹑蛋所含的维生素B12是鸡蛋的2倍，有促进生长发育的作用;

6、磷脂：鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修复肝脏和保护肝脏的作用。

鹌鹑的功效

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。≮功效≯经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。≮适用人群≯是老幼病弱者的上佳补品。≮适用量≯鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。≮特别提示≯虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿;用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。鹌鹑肉美颜方鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。

鹌鹑如何防治鹌鹑支气管炎

1)流行特点：鹌鹑支气管炎是鹌鹑支气管病毒(QBV)所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎、蔓延迅速、死亡率高。QBV通过接触及空气传播，8周龄以内鹌鹑易感染，鹌鹑发病率高达100%，死亡率为50%～100%。

2)临床症状和病理变化：①临床症状：潜伏期4～7天。病鹑精神委顿，结膜发炎，流泪;鼻窦发炎，甩头;打喷嚏，咳嗽，呼吸急迫，气管?音;常聚集在一起，群居一角;时而出现神经症状。成鹑产蛋量下降，生畸形卵。②病理变化：结膜发炎，角膜混浊;鼻窦发炎，时有脓性分泌物;肺、气管发炎有病变，内有大量黏液;气囊膜混浊，呈云雾状，有黏性渗出物;肝有时发生坏死病变;腹膜发炎，腹腔有脓性渗出物。

3)防治措施：目前尚无有效疫苗预防，也无特效药物治疗。①平时要加强管理，适当提高雏室及鹑舍的温度，改善通风条件，保持合理饲养密度，可减少死亡。②病鹌鹑可使用抗生素，患病期间在饲料与饮水中添加0.04%～0.08%土霉素和金霉素。③加强防疫工作，严防带毒者与按鹌鹑接触。鹌鹑舍加强消毒。发病期间停止孵化，病鹑不可作种用，发病群的种鹑要淘汰。

鹌鹑如何防治鹌鹑溃疡性肠炎

(l)流行特点：鹌鹑溃疡性肠炎是由鹑梭状芽孢杆菌引起的，是对鹌鹑危害最严重的疾病之一，因而又称为“鹌鹑病”，它是一种以下痢、肠道溃疡为特征的急性传染病。本病通过消化道传播，鹌鹑采食被污染的饲料、饮水或垫料感染。任何年龄的鹌鹑均可以发病，但以4～12周龄幼鹑最常发生，发病率和死亡率均较高。

(2)临床症状：急性病例常无明显症状而突然死亡，并于2～3天内几乎全群覆灭。死亡的幼鹑肌肉丰满，一般病鹑精神委顿，食欲不振，嗦囊中充满食物，闭目呆立，弓背缩颈，羽毛粗乱，动作迟缓，腹部膨胀，下痢、排水样白色粪便，后期严重消瘦。

(3)剖检变化：急性病例主要病变在十二指肠，肠黏膜广泛出血，肠内有黏稠的液体。肝稍肿大、色淡，有大小不一的淡黄色斑点。慢性病例在小肠、盲肠的黏膜上形成不规则、芝麻至绿豆大的溃疡，溃疡边缘出血、凸起，溃疡面有一层黄色或黑色的坏死伪膜。较深的溃疡可引起肠壁穿孔，发生腹膜炎和肠黏连。脾充血、出血、肿胀。

(4)防治方法：①将幼鹑放在铁网上饲养，使其不接触粪便。成鹑与幼鹑分开饲养。②病鹑及时隔离，粪便及时清理并进行消毒，死鹑应深埋或烧毁，鹌鹑舍和运动场应定期进行消毒。③加强饲养管理，饲料中增加营养，补充维生素C，使用量为每吨饲料中添加300克。④前3天饮用链霉素+青霉素2倍量，以后连续20天饮用链霉素+青霉素，效果良好，结合青链霉素肌肉注射，每只一次l万单位，早晚各1次，效果更好。⑤用四环素或金霉素按0.03%混人料中喂饲，连用7天。每千克饲料中加人0.1～0.2克的杆菌肽锌，可作饲料添加剂。

鹌鹑需要谨防霍乱病

多杀性巴氏杆菌病又称禽霍乱、禽出败，是由多杀性巴氏杆菌引起的多种家禽、珍禽和野鸟发生的一种急性或亚急性传染病，常呈地方性暴发流行，有时发病率和死亡率都很高。各龄期的鹌鹑都有易感性，但育成鹑和产蛋鹑的易感性似乎更高。最急性者可无明显症状而突然死亡。病鹑精神委顿，羽松嗜睡，食欲下降，腹泻下痢，排灰白色稀粪，产蛋鹑产蛋停止。病程短促，几小时至1—2天。

诊断生长发育良好、健壮的鹌鹑死亡突然增多，结合剖剑时见体内广泛出血、肝表面均匀散布大小较一致的针头大灰白色坏死灶时，应首先怀疑本病的可能。进一步确诊可进行病原的分离培养和鉴定，或做动物接种试验。

防治多杀性巴氏杆菌病是一种高度致死性的烈性传染病，一旦暴发流行将可能造成很大的经济损失，因此，必须认真做好各项预防工作。除一般性综合防疫措施外，疫区应坚持接种禽霍乱菌苗，同时密切注意本地区各禽鸟养殖场的疫情动态，严格做好隔离消毒和生物安全性工作。对疫情缠绵不断，商品性疫苗免疫效果不理想时，可用本场分离物制备的灭活菌苗进行免疫接种，结合必要的药物预防，常能收到良好的防治效果。

多种抗菌药物，如链霉素、土霉素、氯霉素、四环素、新霉素、庆大霉素等抗生素，磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、复方新诺明等磺胺类药物对本病都有治疗和预防作用。为确保疗效，最好先进行药敏试验，或结合本场用药史，科学地选用药物。投药量要足，疗程要保证。为巩固疗效，间隔3—5天后，可再用一个疗程。如链霉素，2万—3万单位/只，肌注，1日1次，连用2—3天;饲料中添加0·05%或饮水中添加0·025%氯霉素，连用7天，第一天用量可加倍，同时补充复合维生素B。在用药的同时，应对鹑舍、场地、用具、设备等进行全面而严格的消毒。待鹑群康复后，应及时接种菌苗，以防复发。

鹌鹑的药用效果