巴沙鱼怎么清洗最干净 带皮的巴沙鱼怎么做好吃
巴沙鱼怎么清洗最干净 带皮的巴沙鱼怎么做好吃
建议可以煎炸着吃。
因为鱼皮下含有一定的脂肪，所以如果巴沙鱼带皮吃的话会有少许的油腻感，建议可以煎炸之后做成椒盐味来吃，这样不仅能够使鱼皮变得酥脆，同时也能够减少巴沙鱼的油腻感。
或者也可以用来清蒸着吃，在蒸的时候不需要放油，只需要利用其鱼皮本身所含的油脂就可以了，这样口感会更加清淡一些，比较适合于消化功能不是很好的人群食用。
巴沙鱼包饺子配什么菜 巴沙鱼本身就是咸的么
具有一定的咸味。
巴沙鱼是属于一种淡水鱼类，主要产自于东南亚地区，所以市场上的巴沙鱼大多都是冰冻的，而冰冻产品为了防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形，一般会在里面加入适量的保水剂，即磷酸盐。
而磷酸盐这种成分吃起来会有微微的咸味，因此如果巴沙鱼在烹饪之前没有清洗干净的话，吃起来就会带有一定的咸味。
巴沙鱼如何去掉保水剂
巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠，一种用以巴沙鱼的保水剂），作用是保水、改善口感、抗氧化，在食用之前需充分解冻后清洗干净：
1、大水冲洗
三聚磷酸钠或多聚磷酸钠盐溶于水，但溶解度不是太高，冲洗时间要长一点，如果水流持续要5分钟以上，浸泡要换水两到三次，半小时以上。
2、温水加醋清洗
在一个适中大小的盆里放入巴沙鱼，然后滴几滴醋，可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解，一般换两次水后可洗净。
巴沙鱼如何去掉保水剂
浸泡并冲洗。
巴沙鱼中所含的保水剂主要是三聚磷酸钠，如果没有清洗干净就吃的话，味道会比较假涩，所以在烹饪之前需要先将巴沙鱼置于清水中浸泡一段时间，浸泡时需要更换2-3次水，然后再用流动的清水冲洗巴沙鱼，持续冲洗5分钟左右，这样就能去除多余的保水剂了。
如果时间不够的话，那么也可以在浸泡的水中加入几滴醋，这样可以加快巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠的溶解，一般换1-2次水之后冲洗干净即可。
煮巴沙鱼起泡沫怎么解决
视情况而定。
巴沙鱼属于一种鱼类，与其它肉类一样，有一定的泡沫是很正常的，如果泡沫量不是太多的话，那么是可以不需要进行处理的，如果泡沫量特别多的话，那么建议可以从以下几个方面来进行控制。
1、选择新鲜的巴沙鱼因为巴沙鱼所产生的泡沫量与其新鲜度有一定的关系，所以如果想要泡沫量不是太多的话，那么建议可以尽量选择质量合格且比较新鲜的巴沙鱼，一般来说白色的巴沙鱼质量是比较好的。
2、浸泡在煮之前，建议可以先将巴沙鱼放在冷水中浸泡一会儿，泡完之后再用清水清洗干净，这样能够尽可能地去除其中所含的磷酸盐，从而能够减少巴沙鱼在煮制的过程中产生较多的泡沫。
3、避免腌制如果不想要太多泡沫的话，那么也可以选择不腌制巴沙鱼，但是因为巴沙鱼本身具有一定的腥味，如果不腌制的话口感不是太好，所以这一步也可以根据个人的需求来进行选择。
煮巴沙鱼起泡沫怎么解决
视情况而定。
巴沙鱼属于一种鱼类，与其它肉类一样，有一定的泡沫是很正常的，如果泡沫量不是太多的话，那么是可以不需要进行处理的，如果泡沫量特别多的话，那么建议可以从以下几个方面来进行控制。
因为巴沙鱼所产生的泡沫量与其新鲜度有一定的关系，所以如果想要泡沫量不是太多的话，那么建议可以尽量选择质量合格且比较新鲜的巴沙鱼，一般来说白色的巴沙鱼质量是比较好的。
在煮之前，建议可以先将巴沙鱼放在冷水中浸泡一会儿，泡完之后再用清水清洗干净，这样能够尽可能地去除其中所含的磷酸盐，从而能够减少巴沙鱼在煮制的过程中产生较多的泡沫。
如果不想要太多泡沫的话，那么也可以选择不腌制巴沙鱼，但是因为巴沙鱼本身具有一定的腥味，如果不腌制的话口感不是太好，所以这一步也可以根据个人的需求来进行选择。
巴沙鱼如何去掉保水剂
巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠，一种用以巴沙鱼的保水剂），作用是保水、改善口感、抗氧化，在食用之前需充分解冻后清洗干净：
三聚磷酸钠或多聚磷酸钠盐溶于水，但溶解度不是太高，冲洗时间要长一点，如果水流持续要5分钟以上，浸泡要换水两到三次，半小时以上。
在一个适中大小的盆里放入巴沙鱼，然后滴几滴醋，可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解，一般换两次水后可洗净。
巴沙鱼去腥味的方法 浸泡冲洗
想要去除巴沙鱼腥味的话，那么首先需要先将其放在清水中浸泡一段时间，并更换2-3次水，这样不仅能够去除腥味，而且还能去除巴沙鱼中所含的磷酸钾，同时浸泡好之后也需要将巴沙鱼用流动的清水冲洗干净。
巴沙鱼为什么不能吃
巴沙鱼是可以食用的，而且巴沙鱼没有鱼刺，肉质味道也不还不错，非常适合的小朋友和老人食用，而说巴沙鱼不可以食用，可能是以下原因：
巴沙鱼为什么不能吃可能主要是针对个人的体质原因，针对一些患有疾病的人群来说，可能不可以食用鱼类，食用可能会加重疾病，反而不健康。
巴沙鱼看起来并不是很干净，像鲶鱼一样，所以让人觉得卫生堪忧，其实巴沙鱼是生长在越南湄公河天然无污染的流域中，其本身还是卫生的。
其次可能是来源问题，国内的巴沙鱼主要都是依靠进口，经过检查的进口的食物是有安全保障的，但是对于一些市面上非法走私的巴沙鱼则是没有安全保证的。
巴沙鱼去腥味的方法 巴沙鱼吃起来为什么苦
可能是质量不合格。
巴沙鱼大多都是冷冻产品，所以其中添加有一定的保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。
而这种保水剂的成分主要是磷酸盐，如果巴沙鱼中磷酸盐含量过高时，吃起来就会带有苦涩的口感，所以在购买巴沙鱼的时候一定要去正规的超市或者市场购买，同时在烹饪之前也要将巴沙鱼清洗干净。
怎样煎巴沙鱼好吃
腌制一会儿再煎。
因为巴沙鱼是属于一种淡水鱼类，其中可能会含有一定的泥土腥味，吃起来口感不是很好，因此在煎巴沙鱼之前最好是先用料酒、生抽、黑胡椒粉、姜片、大葱、柠檬汁等调味料将巴沙鱼腌制一会儿。
经过腌制之后不仅能够除去巴沙鱼中所含的腥味，而且还能起到提味的作用，煎出来的巴沙鱼味道也会更加好吃一些。
巴沙鱼水煮怎么做好吃 巴沙鱼怎么做给宝宝吃
巴沙鱼清洗好，把料酒从巴沙鱼的表面上浇上，然后再抹上少量的盐，还要加上白砂糖适量。最后撒上切好的葱姜，给巴沙鱼腌制半个小时，就可以上锅开始蒸，多加些水放在锅里，用中火蒸40分钟的时间，等到完全煮熟的时候就可以选择出锅，吃的时候用勺子给宝宝挖着吃就可以了，味道好的同时也容易吸收，很适合宝宝吃。
健身吃什么肉好 巴沙鱼最好吃的简单做法
巴沙鱼番茄金针菇汤
食材：巴沙鱼片、金针菇、西红柿、柠檬、食盐、葱姜、白糖、鱼露适量。
做法：
1、将巴沙鱼解冻后，清洗干净，切成块状，滴上几滴柠檬汁和少量的盐去腥。
2、在锅中倒油，放入切好的西红柿快、食盐、白糖、姜丝一起翻炒出香味，加适量的清水作为汤底。
3、水开后，放入金针菇、鱼露适量，然后倒入切好的巴沙鱼片，去除表面浮沫。
4、最后撒上葱花，即可盛出食用。