冬笋煲汤放什么材料

冬笋煲汤放什么材料

建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

冬笋是禾本科植物毛竹的苗，其中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，并可以对人体起到消食化积、滑肠透疹的作用。

而将冬笋用来煲汤的话也是比较常见的一种吃法，平时可以将其与排骨、鸡肉、鸭肉、牛肉等肉类以及豆腐、香菇等素菜来进行搭配，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

7款美味瘦身汤轻松瘦

番茄蔬菜汤

材料：2、3粒番茄、1颗包心菜、2个青椒、1把小芹菜、2粒洋葱

做法：

1、把以上材料洗净后放入锅中，加水盖过材料。

2、再随喜好加入盐、胡椒、香菜等调味料用小火煮到菜软为止。

番茄芦笋紫菜汤

材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。

做法：

1、鲜笋、番茄洗净切好。

2、扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。

3、紫菜撕成大块状。

4、起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。

山斑鱼豆腐瘦肉汤

材料：山斑鱼(剖净)约400克，瘦肉(切片)160克，豆腐(切块)1块，姜2片，盐、胡椒粉适量。

做法：

1、山斑鱼煎至两面黄备用。

2、待水煲沸，放入各作料煲1～2小时，撇去浮沫，以盐、胡椒粉调味即成。

田鸡冬菇草菇蘑菇汤

材料：田鸡640克，冬菇20克，草菇160克，蘑菇80克，姜、盐、生抽各适量。

做法：

1、田鸡洗净，冬菇浸软去脚，草菇切去泥头洗净，蘑菇冲净。

2、水煲开后，将田鸡、冬菇、草菇、姜片加入煲20分钟，加蘑菇再煲10分钟，下盐、生抽调味即可。

冬瓜鲤鱼汤

材料：鲤鱼1000克，冬瓜1000克，黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油。

做法：

1、将冬瓜洗干净切片。鲤鱼下锅煎到金黄色。

2、在汤锅里加入清水、鲤鱼、冬瓜、黄酒、盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂。再加入胡椒粉调味即可。

凤菇豆腐汤

材料：鲜凤尾菇100克，豆腐200克，精盐，味精，葱花，香菜末，鲜汤，植物油。

做法：

1、将凤尾菇洗干净，撕成薄片。豆腐切成小块。

2、将凤尾菇稍微煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐。一直烧煮到凤尾菇豆腐入味，然后撒上味精、香菜末、葱花即可。

竹荪银耳汤

材料：竹荪10克，银耳10克，鸡蛋、精盐、味精适量。

做法：

1、将竹荪洗干净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗里搅匀。

2、在锅里加入清水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用小火煮10分钟。然后加入盐调味即可。

脾胃虚吃什么好

1、冬瓜薏米扁豆汤

材料：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。

做法：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用，虚寒者不宜，最宜夏天服用。

2、归蓍羊肉煲

材料：当归9克、黄蓍30克、生姜三片、羊肉500克。

做法：羊肉洗净切块，放热水中加生姜少许，煲五分钟捞起，加以上药材再加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：温中补虚，补脾益胃，气虚最宜。

3、胡椒莲子猪肚汤

材料：胡椒9克、莲子60克、佛手9克、猪肚一个。

做法：猪肚洗净放入滚水中煲五分钟捞起，胡椒(布包)加莲子、佛手，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：温胃补脾，疏通胃气，胃冷气滞者宜。

4、桂皮山楂茶

材料：干山楂15克，桂皮3克，生姜3片，红糖30克，水适量

做法：生姜去皮切片，山楂干和桂皮用清水浸泡10分钟，洗去浮土;锅中烧水，水煮滚后，放入山楂干熬煮，水再次滚开后，加入桂皮，再加入切好的生姜片，最后倒入红糖，搅匀后继续煮5分钟即可饮用。

5、酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭半只，酸萝卜400克，干香菇6朵，干黄花菜一小把，枸杞、沙参一小把，笋干100克，火腿100克，大枣5颗，生姜一块，大葱适量，花椒粒、盐、白胡椒粉、水适量。

做法：将香菇、黄花和笋干用清水浸泡，直到浸软。火腿切丝，酸萝卜切块，老姜去皮切片，大葱切段，酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用;把老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块;将炒锅烧热，倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，炒出香味后，放入姜片和葱段爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟，往锅中倒入开水，加入沙参，大枣，香菇，火腿丝和笋干，煮开后，连汤待材料都倒入汤煲中煲2个小时;加入酸萝卜，继续煨20分钟后，改成大火打开盖子煮10分钟，然后调入盐和胡椒粉调味即可食用。

6、板栗炖鸡汤

材料：板栗300克、鸡半只、生姜少许、食盐适量

做法：板栗剥壳待用;鸡斩块、飞水待用;起锅放水，把板栗和鸡块倒进去，大火烧开后改小火炖1.5个小时，加食盐关火冷却即食。

冬笋煲汤要不要焯水

建议焯水。

对于新鲜的冬笋来说，其中含有较多的草酸等生物碱成分，直接吃的话口感比较涩，而且还会与人体内的钙元素结合形成草酸钙沉淀，从而会加重人体肠胃消化系统的负担。

因此在用冬笋煲汤之前建议最好是先将其焯一遍水，这样能够去除大部分的草酸，再用来煲汤的话口感会更加脆嫩一些，而且也会更有利于人体的健康。

炖鸡汤加什么药材增强免疫力

将鸡洗干净，然后将鸡肉剁成大块。接下来需要将灵芝切成片，黄芪，姜片洗净备用。红枣枸杞洗净备用。锅中烧开水，倒入鸡块焯水两分钟，捞出沥干水分备用。电饭煲中加入足量清水，加入灵芝，黄芪，姜片。再加入焯水后的鸡块，接通电源，按煮汤键，大约1小时。开始煲汤。最后十分钟时加入红枣枸杞下去煮，大概等上二十分钟的时间，加入一些食盐来调味就可以食用了。

材料：当归25克、黄芪25克、乌鸡腿1只，辅助佐料盐5克

做法：

1、将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞出洗净。

2、鸡腿和当归、黄芪一起放入锅中，加1800毫升水，以大火煮开转小火续炖25分钟。

3、加盐调味即可。

材料：白灵菇300克，鸡肉500克，黑木耳50克，红枣、冬笋、干贝若干，葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。

做法

将白灵菇洗净、切片，鸡肉洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡肉软烂，出锅即可。

秋季失眠吃什么好

一、板栗山药乌鸡汤

食材：乌鸡1只，板栗50克，山药30克，干山楂5片，虫草15克，橙皮丝、姜片各少许，盐适量。

做法：

1、乌鸡宰杀处理干净，去头、脚，从中间剖开，然后斩大块。

2、锅内加适量清水烧沸，放入乌鸡氽水去除血污，捞出沥水。其他材料洗净备用。

3、另起煲，加清水烧沸，放入所有材料用大火煮滚。

4、转小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：乌鸡营养价值高，有益助阳气、滋阴补肾、治心腹痛等疗效。中添增强体力和消化能力的山药煲制，有很强的滋补功能，最适合于心悸气短、长期失眠者食用。

二、猪心菠菜汤

食材：猪心150克，菠菜150克，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱汁、姜汁、清汤各适量。

做法：

1、将菠菜洗净切段。

2、把猪心切成片，在沸水锅中焯透捞出。

3、砂锅内加入清汤，放入猪心，加入料酒、葱汁、姜汁，炖至猪心熟透，倒入菠段，加入精盐、胡椒粉，待汤烧开，加适量鸡精调味即可。

功效：补血益气、养心宁神、止渴润肠、滋阴平肝、敛汗通脉，适用失眠多梦、惊悸恍惚、怔忡、心虚多汗、自汗等症。高胆固醇症患者忌食。

三、杏仁粥

食材：粳米100克、杏仁10克。

做法：

1、先将杏仁温水中多次浸泡，晾干后研磨成粉末。

2、待粳米煮稠后，加入杏仁粉再继续煮沸即可。适宜早晚食用，隔日一次。

功效：杏仁具有增强记忆、减轻失眠、润白肌肤的功效。

四、冬笋雪菜黄鱼汤

食材：黄花鱼500克，冬笋、雪里红各25克，植物油25克，香油、料酒、鸡精、胡椒粉、精盐、葱段、姜片各适量。

做法：

1、将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

2、冬笋洗净，切片。

3、雪里红洗净，切成碎末。

4、锅置火上，加入油烧热，放入黄花鱼，煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪里红末、料酒、精盐、葱段、姜片，改大火烧开，用小火炖15分钟，调味即可。

功效：健脾开胃、安神止痢、益气填精，适用于失眠、体质虚弱、中老年健忘等症。

什么汤饮能够排毒养颜还瘦身

野生菌王汤

材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。

做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。

功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。

老鸭笋尖汤

材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。

做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500～2000毫升，大火煲滚改小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。

功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。

莲藕排骨汤

材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。

做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

这三款排毒瘦身汤，对于女性来说好处多多，很是适合冬季减肥，不仅仅抗寒，暖身，排毒，对于身体塑形效果很好。冬季喝上一杯自己制作的排毒瘦身汤，享受美味的同时还能有效瘦身，这么一举两得的事情到哪里去找呢?

冬季养生吃什么好 冬笋老鸭汤

材料：老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块;锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

功效：俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。

孕妈妈喝3种汤滋补不上火

蜜枣麻根母鸡汤

功效：滋补养生

材料：1只老母鸡、30克麻根、10克蜜枣、生姜、葱、清汤适量、盐、鸡精、绍酒、胡椒粉少许

做法：

1.老母鸡洗净之后，生姜去皮切片

2.用锅烧开水，放入老母鸡，用中火煮去其中的血水，然后捞起重新冲洗干净

3.把老母鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。

糟鱼肉圆汤

功效：养血益气

材料：青鱼中段400克，肥瘦猪肉200克，鸡蛋清，冬笋，香菇，豌豆苗，各类调料

做法：

1.青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，放入盆内;

2.加入少许精盐拌匀，腌渍半小时，随后把香糟用绍酒调稀，倒入鱼块内拌匀，腌渍2小时备用;

3.冬瓜切成5厘米长、0.5厘米厚的片;

4.香菇去蒂，洗净改刀;

5.肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清搅匀上劲，再加入姜粉拌匀;

6.砂锅内加入清水750克，放在火上，把鱼块洗去糟，同笋片、香菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火;

7.把调好的肉馅挤成肉丸放入锅内，再把砂锅放在火上;

8.用文火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，下入豆苗，淋入鸡油即成。

鲫鱼香菇汤

功效：缓解孕期不适

材料：新鲜鲫鱼1条，香菇5朵，小油菜30克，冬笋30克，盐等调味品适量。

做法：

1.先把鲫鱼去腮、内脏、洗净，放入油锅里炸成金黄色;香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，小油菜洗净。

2.将鲫鱼、香菇、冬笋加水熬汤，大火烧开后转小火煮20分钟左右，加适量盐调味即可。

冬笋煲汤放什么材料 冬笋煲汤什么时候放

视情况而定。

因为新鲜冬笋的质地比较嫩，很容易就能被煮熟，因此如果是用冬笋与排骨、鸡肉、鸭肉、牛肉等肉类来一起煲汤的话，那么建议可以等肉类都煮熟之后，再在起锅前20分钟左右放入冬笋。

这样可以防止冬笋的口感变老以及营养的流失，但是如果是用冬笋与豆腐、香菇等素菜一起煲汤的话，那么就可以将所有的食材一起放入，等到煮熟之后就可以食用了。

发芽的生板栗能吃吗 板栗怎么吃最好

原料：栗子，番茄，冬笋，金针菜，黑木耳。

做法：将栗子煮熟去壳，番茄，冬笋洗净切块，金针菜洗净切断，黑木耳洗净切片，蒜头去皮炸透，生姜切片；将冬笋，金针菜，黑木耳分别放入水中烫煮片刻后捞出待用；油锅烧热，下蒜头和姜片爆香，放入栗子，番茄以外的所有食材，上汤，调味先焖片刻，再加入栗子和番茄同焖，用湿生粉勾芡即可。

营养功效：此菜补肾益气，强健筋骨，暖肠厚胃的功效，适用于高血压肾虚，腰膝无力的患者。

原料：板栗，百合，猪肉，生鱼。

做法:将猪肉斩件，生鱼剖开洗净，栗子，百合洗净，经猪肉放入沸水中去血水，用瓦煲装水，大火煮沸后放入所有材料，煲2个小时调味即可。

营养功效：滋肺益气，强壮腰膝，止咳利水，对于高血压所致的肾虚，腰膝酸软等都有一定疗效。

嘴巴苦味食疗方法

1、日常饮食注意

饮食方面注意不吃辛辣食物，多吃清淡温和的食物。在饮食上宜忌食辛辣、生冷、油煎、烧烤等燥热之品。例如寿司，容易引起肠胃不适，加重口苦。

要调整饮食结构，可多进食清凉汤水，以清凉饮食为主，例如山药。生活中要忌酒醇甘肥，多喝水和吃蔬果。

2、 鲜竹笋煲瘦肉汤

鲜竹笋煲瘦肉汤主治清凉泻火，治口苦，口干等症。

材料：鲜竹笋50g、瘦肉100g。

做法：加水先将瘦肉煮烂，再入鲜竹笋，烧至笋熟即成，加入少量食盐。

3、 枸杞鸡蛋汤

枸杞鸡蛋汤主治轻度口苦。

材料：枸杞15g、鸡蛋2枚。

做法：先放枸杞与水煮汤，汤成加入搅拌鸡蛋，再烧开即成。

4、菊花薏米冬瓜糖水

菊花薏米冬瓜糖水主治清火祛暑，因暑热引起之口苦症。

材料：菊花15g、薏米30g、冬瓜100g、白糖15g。

做法：加水先煮菊花、薏米30分钟，去二药留汁，在放入冬瓜煮汤，汤成加入白糖即成。

5、陈皮枣汤

陈皮和扁豆都有除湿的作用，而且陈皮还可以理气，扁豆可以清热，至于大枣好处就更多了，秋天也是大枣成熟的季节，经常吃一些可以补血补气。

材料：扁豆、大枣、白芍、陈皮。

做法：将扁豆、大枣洗净，与白芍、陈皮同放入砂锅中，加水1000毫升，用文火煎煮至500毫升，稍冷后服用，可治疗口苦。

6、麦冬煎汤

麦冬是百合科植物的块茎，是寒凉药。有养阴润肺、清心除烦的功效，常常用于口干、肺燥等。

做法：取10～20克煎汤。

7、绿茶

用开水冲泡茶，饮用茶水并口嚼茶叶，可治晨起口苦口臭。

上面的这七种食物都是能帮助我们有效的缓解口苦的问题，但是注意在口苦的时候不要选择一些重口的食物，这样才能从根本上缓解口苦的问题。

干猴头菇怎么吃

1、猴头菇扒菜心

材料：白菜心，干猴头菇，素鲜汤，水淀粉，植物油，鸡精，姜，盐。

做法

(1)白菜心洗净，削去根部，切成4瓣，放入沸水中稍汆烫捞出，过一遍凉水，切成3厘米长的段备用;猴头菇用开水泡发，捞出挤干水，削去底部的老根，切成0.3厘米厚的薄片，放入沸水中汆烫片刻，捞出晾凉，加入1大匙水淀粉，给猴头菇挂糊。

(2)锅中加入清水，烧至微开，将猴头菇下入锅中，待菇片浮起，捞出过凉备用;另起锅，加入植物油虞热，放入姜末炒出香味，加入素鲜汤、盐、鸡精，大火烧开。将一半汤汁浇在猴头菇上，然后将猴头菇上笼蒸40分钟左右。

(3)将白菜心放入留下的汤锅内，略烧后捞出，盛入盘内，再把蒸猴头菇的汤倒入锅内，将猴头菇扣在放白菜心盘子的中间;将锅内的剩余的汤汁烧开，用剩下的水淀粉勾芡，浇在猴头菇和菜心上即可。

2、鱼香猴头菇

材料：猴头菇，青笋，泡辣椒，姜米，蒜米，葱花，精盐，料酒，白糖，酱油，醋，味精，水淀粉。

做法：

(1)泡发的猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分;青笋去皮洗净，切成菱形片;泡辣椒剁细。炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。

(2)净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花，起锅倒在盘中青笋上，即成。

3、猴头菇鸡汤

材料：猴头菇，冬菇，鸡，猪骨，姜片，盐。

做法：冬菇需提前泡透切块，再把猴头菇斯成小块，鸡、猪骨砍大块;把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水;大火煮沸后，转小火，煲2小时左右;把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐，再煮沸一会，就可以装碗了。

北方冬笋的做法

在菜市场我们看见冬笋都是用冷水泡着的，这是因为冬笋本身有微微的苦味，有水泡一段时间可以减轻苦味，这也是冬笋怎么做好吃的前提哦。冬笋一般做汤时最好吃且是最养生的。

冬笋鸡汤

材料：

一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。

做法：

1、鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜

2、大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫

3、1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，继续煲半小时，放少许盐即可!

胡辣冬笋汤

材料

用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

胡辣冬笋汤的做法

1、冬笋洗净控水，切片。

2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。

3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

功效

促进新陈代谢，降脂减肥。

通过上面两道冬笋炖汤的做法，大家一定对冬笋怎么做好吃有了一定的了解。但是在吃冬笋的时候要注意一些冬笋的禁忌。冬笋不能与红糖一起食用，红糖性温入脾，两者同吃会生成赖氨酸糖基，这个对身体不好。

孕妇冬季喝什么汤好

孕妇冬季养生汤：鸡蓉豆花羹

鸡肉25克，鸡蛋300克，香菇（鲜）35克，火腿10克，冬笋30克，黑鱼30克，盐4克，料酒25克，味精2克，淀粉（玉米）10克。

将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥。鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用。笋、香菇、鱼肉分别切片。炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出。将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末就可以了。

孕妇冬季养生汤：鸡脚番茄汤

新鲜鸡脚8只，番茄3个，胡萝卜1个，大白菜1斤，黄豆芽2两，洋葱1个，西芹圆椒少量。

鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用。将所有材料切成合适入口的大小。将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。