吃青鱼有什么好处 青鱼的选购
吃青鱼有什么好处 青鱼的选购
选购青鱼的时候应选择鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰者，这表明鱼新鲜。新鲜的青鱼，鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼白发亮。
青鱼与草鱼的区别
颜色区分：青鱼呈青黑色，颜色较深;草鱼有嫩草般的草黄色，颜色较浅。鳞片对比：青鱼鳞片呈现不明显，而草鱼则是呈现出非常明显的网线状。头部对比：鱼的头部是扇形。青鱼的头部较窄而长，像尖锥，夹角约接近30度角;草鱼头部较宽而短，较圆浑一些，夹角约接近45度角。草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶;青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物。另外，草鱼的嘴形是圆弧状的，这跟青鱼不同，细心的也可以留意一下。
孕期对胎儿好的鱼有哪些
1、孕期吃鲫鱼对胎儿好
孕妇多吃点鲫鱼是极好的!生活中最常见的就是用鲫鱼来熬汤,汤水不仅味道鲜美,而且清淡不油腻,尤其适合孕妇多吃。另外鲫鱼本身具有利水消肿以及益气健脾的功效,能够帮助孕妇消除水肿问题,还能够清热解毒,孕妇多吃点鲫鱼是极好的。
2、孕期吃青鱼对胎儿好
青鱼的锌、硒等微量元素丰富,人们生活中经常进食青鱼可以达到防癌抗癌的作用。对于孕妇来说,经常吃点青鱼不仅补气,同时也养胃,尤其适合恶心呕吐严重的孕妇,帮助养护胃部健康起到的作用的非常显着的。
3、孕期吃鲤鱼对胎儿好
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能;鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸;用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
4、孕期吃墨鱼对胎儿好
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能;是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
怀孕期间,养成良好的饮食习惯,保证孕期营养摄入均衡十分重要。孕妈妈可以多吃以上五类鱼肉,有助于帮助吸收,对孕妇和胎儿都很有好处。当然,在孕期孕妈也可以经常变换鱼的种类,不要长期只吃一种鱼。
青鱼的选购
1.鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮。
2.如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无腐败异臭的，则为质量较差的鱼;不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发红。
3、在活鱼嘴里滴些白酒，放在阴凉黑暗的地方，盖上透气的东西，即使在夏天也能存放3-5天。用打湿的纸贴在鱼的眼睛上，可以使鱼存活3—5小时。
吃青鱼有什么好处
青鱼鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，可使人年轻，还可医治许多种疾病。
含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌的作用。
青鱼胆苦、寒，有清热解毒、利水消肿之功效。
青鱼富含非常好的蛋白质，低脂肪。蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础。丙型肝炎病人尤其需要高蛋白质食物，蛋白质可以保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。
青鱼和草鱼哪个好吃
青鱼和草鱼哪个好吃青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，做法是十分灵活的，相信只要功夫到家，做出来的菜肴一定都很好吃。
具体青鱼和草鱼哪一种更好吃，其实是没有定论的，相信只有两个都吃过的人才最有发言权，而且这还不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最爱吃哪种鱼，不妨都试试吧，说不定你的口味更加独特呢!
青鱼和草鱼哪个贵了解了这么多关于青鱼和草鱼的信息，那么这两种鱼的价格如何呢?哪种比较贵?其实一般来说，青鱼是要比草鱼贵的，草鱼的价格一般在8~12元一公斤，而青鱼价格是在13~18元一公斤，价格都不算很贵，不过这样看来，青鱼确实是比草鱼要贵一些的。
青鱼和草鱼在我们的饮食中都扮演着十分重要的角色，青鱼在长江中下游地区比较常见，而草鱼在我国南北都有分布，而且草鱼还是我国的特有鱼类呢，在国外出现的草鱼都是移植过去的，相信青鱼和草鱼大家都吃过不少，具体喜欢哪一种还是仁者见仁智者见智了!
青鱼和草鱼有什么区别青鱼和草鱼都是十分常见的鱼类，那么二者有哪些区别呢?如果你是脸盲，不妨看看下面这些分辨方法吧，一定能够让你一眼就看出是青鱼还是草鱼。
【颜色区别】：草鱼的颜色是呈淡黄色的，鳞片比较清晰，而青鱼的身体和鱼鳍都呈灰黑色。
【头部区别】：草鱼的嘴巴是呈圆弧形的，而青鱼的头比较尖。
【个头区别】：如果处于差不多生长周期的话，一般青鱼的个头是比草鱼大的。
【价格区别】：青鱼的价格要比草鱼贵。
【习性区别】：草鱼生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶卫生，而青鱼生活在水的下层，主要以螺、蚌等水底动物为食。
青鱼和草鱼哪个营养价值青鱼和草鱼的营养都很不错，那么谁的营养价值更高呢?让我们一起来看看青鱼和草鱼的营养成分吧。
青鱼
青鱼的营养价值是比较高的，在每100克青鱼中，含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有丰富的微量元素，硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老，还有抗癌的功效。
青鱼中的核酸含量也很丰富，而核酸是我们人体细胞必须的物质，它可以帮助延缓衰老。
青鱼中还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质是十分宝贵的，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用，而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益，说明青鱼是一种健脑补脑的食物。
而青鱼还能帮助我们的身体补充锌，缺锌会造成精神状态不佳，甚至导致智商低下，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变，经常补充含有锌的食物可以避免这些。
草鱼
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于血液循环是很有利的，是心脑血管疾病患者很好的保健食物。
草鱼中含有丰富的硒元素，可以帮助我们抗衰老，具有美容保养的功效，而且对于肿瘤也是有一定的防治功效的哦!
草鱼的肉质细腻，对于食欲不振和身体较为瘦弱的人是不错的食物，可以帮助增进食欲，补充营养，让身体更加强壮。
女人吃青鱼的好处
1、延缓衰老
鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
2、抗癌
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
3、发挥蛋白质互补作用
青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。
4、预防记忆力衰退
吃青鱼能够预防记忆力衰退。大脑最需补充的营养是一种特殊的脂肪一一多元不饱和脂肪酸，它是营造大脑细胞的必需品，在青鱼中含量丰富。
5、养肝去湿毒
青鱼从中医的角度上看，味甘性平，无毒性，可以益气化湿，也能和中，平时人们食用以后能起到养肝明止和祛湿的重要功效，在生活中多会用于人类脚气湿痹以及视力下降等不良症状的预防。
6、消肿止痛
消肿止痛也是青鱼的重要功效之一，发挥这种功效的是青鱼的鱼胆，它味苦性寒，可以入泻热也能消炎，平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗，内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。
秋季多吃鱼养生功效多
鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。
泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
秋季养生宜多吃鱼，鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
青鱼的功效与作用
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。
成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。
锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。
人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。
此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
抗癌
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
延缓衰老
鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
预防记忆力衰退
吃青鱼能够预防记忆力衰退。大脑最需补充的营养是一种特殊的脂肪一一多元不饱和脂肪酸，它是营造大脑细胞的必需品，在青鱼中含量丰富。
发挥蛋白质互补作用
青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。
吃青鱼有什么好处 青鱼的料理
收拾青鱼时，要将腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净，可有效去除腥味。
青鱼有什么营养价值 青鱼的选购储存
1、选购青鱼时应该注意区分草鱼，因为青鱼和草鱼很相似，所以要了解具体识别方法。青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形，青鱼呈乌黑色，而草鱼的背部及两侧上半部呈茶黄色，青鱼腹部为青灰色，草鱼腹部为灰白色，青鱼各鳍均为灰黑色，而草鱼胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。
2、储存青鱼时最好现买现做，保持新鲜味道。