饺子皮可以包小笼包吗 饺子皮小笼包为什么上面的皮会硬
饺子皮可以包小笼包吗 饺子皮小笼包为什么上面的皮会硬
饺子皮小笼包上面的皮发硬主要有以下几个原因：
1、蒸小笼包时间过长，导致饺子皮中的营养成分和水分流失较多，出现变硬的情况，一般来说，蒸10-15分钟即可。
2、饺子皮本身和面不好，包小笼包的饺子皮和面不到位，饺子皮发酵率不高，导致制作的小笼包皮不松软，食用起来会有干瘪、发硬的口感，一般建议用温水和面或酵母、泡打粉进行发酵。
吃小笼包上火吗
身体上火是我们生活中最常见的一种现象，上火虽然不是严重的疾病，但是也会有一定的痛苦和影响，所以容易上火的人一定要注意饮食的调整，那么吃小笼包会上火吗?
小笼包的营养价值
小笼包含有糖类、碳水化合物，能为人体迅速提供能量。
吃小笼包上火吗
不上火
身体一旦经常上火就特别容易出现疾病了，上面就是对吃小笼包会上火吗的介绍，由此可见食物对身体的调整非常重要。
小笼包的好处
小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到小笼包皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要 用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。功效与作用：补充能量小笼包含有糖类、碳水化合物，能为人体迅速提供能量。保存秘诀：小笼包低温保存，避免高温。食用方法：1.小笼包蒸煮：首先，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将皮夹破。 2.小笼包食法：在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些。(小笼包汤汁较烫，最好不要直接入口，可用筷子夹住后吹一下汤汁，但千万不可倒入小碟中。) 3.流传的吃法先喝汤，这个理念是错误的，小笼包的精髓就在于汤与皮、馅的完满结合，三个要素缺少一个入口都不行，正确的完全保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整个小笼包送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，毫不流失. 吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成 了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的美味。
小笼包热量高吗 减肥期间早上可以吃小笼包吗
减肥人群最好是少吃小笼包的。因为吃两个小笼包所摄入的热量要比我们吃100克的米饭所摄入的热量还要高，而且小笼包里面的脂肪也比米饭要高，这样的话就在一定程度上身体摄入的热量变多，对于减肥者而言是非常不利的。
偶尔可以适当的食用一些小笼包，但是最好不要每天都食用。而且在食用的时候，最好是不要光吃小笼包，可以选择其他的食物搭配着吃。
包子生冻好还是熟冻好
如果是发面包子的话熟冻好，小笼包的话生冻好。
发面包子中含有酵母，因此如果要冻发面包子的话最好先将发面包子蒸熟之后再冻，如果直接将发面包子生冻的话，里面的酵母成分很容易被冻失活，这样的包子吃起来口感就会不好。
而小笼包的皮属于死面皮，这就会导致小笼包在蒸熟后很容易变形，如果将小笼包先蒸再冻的话会使得包子皮特别粘。所以一般建议直接将小笼包生冻。
鲜肉小包和灌汤包的区别
小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种。1、有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2、没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种。1、大汤包2、小汤包就是个子不同而已。小笼包以大白菜梗出汁，汁少口感好。汤包则加入冰冻高汤增加汁的容量，取巧而已。
用饺子皮怎么做小笼包 小笼包的皮和饺子皮有什么区别
主要是发酵和未发酵的区别。
小笼包的皮和饺子皮虽然都是用面粉为原料制作的，但是有一定的区别，使用的用途也有所不同，饺子皮通常还是没有发酵的死面，而小笼包的皮是需要经过发酵的面，也就是我们常说的发面，另外，饺子皮蒸出来会稍微硬一些，还会出现破裂、粘连等情况。
灌汤包的区别
灌汤包与小笼包的不同之处：
小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。
灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1.大汤包。2.小汤包 就是大小不同而已。
总的来说，大汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。
蒸小笼包需要多长时间
很多人都喜欢自己蒸小笼包吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道小笼包蒸多久，用随意的时间来蒸小笼包，但是这样蒸出来的小笼包口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。
其实蒸小笼包的时间很短，用十七八分钟就够了。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。