牛蒡买不着用牛蒡根还是牛蒡子代替
牛蒡买不着用牛蒡根还是牛蒡子代替
牛蒡子。
牛蒡指的是整个植物，而牛蒡子是果实，牛蒡根是根部，果实和根部的功效是不一样的，从功效上来说，牛蒡子的功效更加贴合与牛蒡，所以当牛蒡买不到的时候可以用牛蒡子来代替。
但是牛蒡子并不能完全的代表牛蒡，因为牛蒡子只是其牛蒡的果实，而牛蒡的作用效果包含了牛蒡子和牛蒡根，所以若是在有条件的情况下，可以将牛蒡子和牛蒡根混合使用。
但是需要注意是不可擅自服用药物，需要在药师或者医师的指导下进行用药。
牛蒡根跟牛蒡子一样吗
牛蒡根跟牛蒡子并不一样，主要从以下几个方面区分：
1、部位
牛蒡根是牛蒡的根部，而牛蒡子是牛蒡的果实，从部位上来看两者并不是同一种药材。
2、外观
牛蒡根外表颜色为黄褐色，长度大约在40-65厘米，直径长度约为1.5-2.5厘米，而牛蒡子颜色为灰褐色，呈长倒卵形，有明显的棱，长度约为5-7毫米，宽度在2-3毫米。
牛蒡的功效与作用 牛蒡的食用方法
可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理
具体做法：热饮，每次5-8克（备注7到8片），便秘者、减肥者可酌情增加。
用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火！
牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。
牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥,适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
牛蒡的吃法
一、煮汤
牛蒡排骨汤
原料：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
做法：
1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。
2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。
3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。
4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。
萝卜牛蒡汤
原料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵，盐1-2小匙。
做法：
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮，洗净，切块;香菇洗净，去蒂，泡软备用。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。
牛蒡鸡汤
原料：鸡1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精盐、味精和胡椒粉各适量，八角2粒，陈皮和桂皮各5克，生姜末和花椒水各15克。
做法：
1.将牛蒡洗净，削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净，焯水后捞出。
2.锅置火上，放入适量的清水和鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂，投入牛蒡烧至入味，撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。
二、凉拌牛蒡
原料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。
做法：
1.牛蒡切丝浸水後，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。
2.将所有材料冰凉，吃时再调味。
三、牛蒡粥
原料：粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克。
做法：
1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。
2.将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。
四、牛蒡炒鸡蛋
原料：1两猪肉，半根牛蒡，3-4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。
做法：
1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。
2.锅中热油，滑炒肉丝、牛蒡丝，放入适量盐、味精调味;趁热，将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面，再翻面煎至两面均呈金黄色，切成块后即可装盘食用。
牛蒡根可以代替牛蒡茶吗
不建议。
牛蒡根不建议用来代替牛蒡茶来使用，两者侧重点有所不一样，起到的效果也会有所偏差，建议还是根据每个人的需求和症状来选择牛蒡根和牛蒡茶。
牛蒡茶是经过加工炮制后的牛蒡根，根据市场的需求，牛蒡茶中也会添加许多的其他的药材或者食材以及调味料等，所以无论是从味道、营养价值、内容物析出速度等方面来说，其都会要比牛蒡根更加适合成为饮品。
而牛蒡根则是一种药物，其药效成分要比牛蒡茶更加重，同时味道也更加苦一些，保留住了中药材本身的清热解毒等功效，更加适合用于药方中的配比。
腮腺炎吃什么食物好 牛蒡粥
组成：牛蒡根30g(或牛蒡子打碎20g)、大米60g、白糖适量。
制法：将牛蒡根(或牛蒡子)水煎去渣取汁100mI,大米煮粥，粥熟入牛蒡汁,加糖调匀。
服法：作食温服，日2次。
按语：本方具有疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿之功，凡流行性腮腺炎，见有发热呕吐、头痛等症皆可服用。
牛蒡的中医小偏方
牛蒡全身都是宝
根(牛蒡根)：苦、辛、凉。清热解毒，疏风利咽，消肿。用于风热感冒，咳嗽，咽喉痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹。
茎叶：甘。用于头风痛，烦闷，金疮，乳痈，皮肤风痒。
果实(牛蒡子)：辛、苦、凉。疏风散热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒，头痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，痈疖疮疡。
牛蒡的20个中医小偏方
1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。
2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。
3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。
4、小舌痛。用牛蒡子(炒)、甘草(生)，等分为末。水煎，含咽。此方名"启关散"。
5、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。
6、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。
7、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。
8、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘)。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。
9、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食)。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。
10、伤寒抽筋(汗后受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。一日服三次。
11、一切风疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。
12、老人中风(口目抽动，烦闷不安)。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。
13、头面忽肿，或连手足红肿。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。
14、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。
15、喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。
16、牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。
17、项瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。
18、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。
19、诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。
20、月经不通(腹肋胀痛)。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。
贴心提示：以上牛蒡中医偏方，仅供参考，请慎用!
牛蒡根和牛蒡子区别 牛蒡根用什么可以代替
牛蒡根的主要功效是祛风热、消肿毒，所以只有相同功效的药材才能代替牛蒡根，而且还需要根据每个人的症状来做具体判断，可以采用菊花、前胡等药材。
通常情况下，一般是不建议擅自进行更改药物或者是服用药物的，该类行为都需要在专业医师或者药师的指导下进行。
牛蒡子和牛蒡根有什么不同
牛蒡子是牛蒡的果实，而牛蒡根则是牛蒡的根，这两者的的来源是不一样的，很容易区分开来。
牛蒡子是牛蒡的果实，一般是粒状的，而牛蒡根一般呈现出的是条状的木质食物，可以很直观的看出它们的不同。
牛蒡粥的做法窍门
原料： 牛蒡根30克(或牛蒡子打碎20克)、粳米60克、白糖适量。
制法：将牛蒡根煎汁去渣取汁100克;粳米煮粥，入牛蒡汁，调匀，加白糖矫味。
用法：每日服2次，温服。
功效：疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不快。
宜忌：小儿气虚、腹泻者慎用。
材料：薄荷6克、牛蒡子10克、粳米适量。
做法：先将牛蒡子单煮15分钟，取出牛蒡子，留下汁水备用。将粳米煮成粥，10分钟后放入薄荷，在粥快好时，放入牛蒡子汁水，煮5分钟即可。
功效：小儿感冒咳嗽痰咳不出来、咽疼、爱喝水、有黏稠的鼻涕、舌头红色、舌苔变黄、脉搏也比平常快，一般是热性感冒。
牛蒡茶喝多久才能见效 牛蒡茶的禁忌
1.不宜过浓：牛蒡茶不宜使用过多的牛蒡根，牛蒡根是一种比较寒性的食材，若是放入得躲过的话，牛蒡茶的味道不仅味苦，还具有寒性，可能会加重体内的寒气，从而引起身体不适。
2.品质好的：在选择牛蒡茶的时候一定要选择品质好的牛蒡茶，其保健养生效果才会佳，而若是品质比较劣质的牛蒡茶则会要差上许多。
3.生理期女性慎食：因为生理期的女性是处于特殊时期，是需要防寒保暖，不得食用寒性的食物，而牛蒡茶是偏寒性的茶饮，所以生理期女性要慎食。
牛蒡子和牛蒡根功效一样吗
不一样。
牛蒡子主要是菊科植物牛蒡的成熟果实，而牛蒡根则是菊科植物牛蒡的根，两者并不是一个东西，因此作用也不相同，被牛蒡子主要具有疏散风热、解毒利咽的功效，主要用于治疗风热感冒、咳嗽痰多、咽喉肿痛、痄腮丹毒等病症，而牛蒡根具有祛风热、消肿解毒、温中益气、补髓添精的功效，它主要用于治疗体虚瘦弱、四肢乏力、咽喉肿毒，咳嗽等疾病，所以牛蒡子和牛蒡根的作用是不一样的。
牛蒡买不着用牛蒡根还是牛蒡子代替 牛蒡子煮水的方法
牛蒡子煮水的方法比较简单，具体方法如下：
食材：牛蒡子5g-10g、清水适量、蜂蜜适量。
做法：
1.将牛蒡子用水清洗干净，然后放入砂锅中。
2.加入适量的清水，开大火煮沸，转小火慢煮半个小时左右。
3.然后将牛蒡子水倒入杯中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。