泡枸杞上浮好还是下沉好
泡枸杞上浮好还是下沉好
上浮的好些。
因为枸杞中有效成分枸杞多糖的含量较高，糖分较少，这样的枸杞质量较轻，所以上浮率会高，反之枸杞糖分高，质量较重，泡水后容易下沉。此外，枸杞泡水的上浮率虽然一定程度上可以说明枸杞品质问题，但是哪怕是同一品牌不同批次的枸杞也存在一定差别，所以枸杞泡水上浮还是下沉只能说明当下枸杞品质好坏与否。
如何挑选枸杞
从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
从形状上辨别
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
正规枸杞也有质量优劣之分
如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉;内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉;河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。
除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干，一种是晒干。烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分;晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的枸杞晒干。烘干的颜色很浅，没有自然晒干的颜色那么新鲜，但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。
枸杞泡水是沉的好还是浮的好 枸杞泡水喝需要注意什么
专家建议，特别是在气温高的时候的阴虚人群服用枸杞子一定要注意适量。这是因为枸杞子性温，如果过量服用很容易导致上火的情况，特别是生吃的时候更需要减少服用量。
枸杞子适合一些身体比较差、抵抗力比较弱的人群服用，但是并不是说服用之后就会立即有效果，一定要长期坚持，每天适量的吃一些才会有效。现代研究发现，枸杞子中含有大量的胡萝卜素、维生素、微量元素、氨基酸以及甜菜碱等等，这些对于身体都是有好处。日常服用枸杞子一定要注意量，如果过凉很容易导致上火、流鼻血或者害死双眼肿胀等等身体不适的情况出现。
并不是所有的人都是适合服用枸杞子的，在日常生活中一些高血压的患者以及性子比较急躁的人群好少吃或者是别吃，因为这些人群都是属于温热身体，服用枸杞子之后容易导致内火上升，出现肝火旺盛以及上火等等情况。
枸杞泡水是沉的好还是浮的好
好枸杞倒水后立马上浮，好枸杞上浮率是80%以上，品质上乘的枸杞放进水里后，自然吸水过几分钟才会沉入杯中，而如果看到很快就沉入了杯底，就建议不要挑选了，因为品质不是太好。
如何分辨毒枸杞
从形状上辨别
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
正规枸杞也有质量优劣之分
如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉;内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉;河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。
除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干，一种是晒干。烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分;晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的枸杞晒干。烘干的颜色很浅，没有自然晒干的颜色那么新鲜，但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。
枸杞泡完浮起来的好还是沉下去的好
单凭枸杞泡完的浮沉现象无法判断好坏。
一般枸杞中枸杞多糖的含量较高，糖分较少，枸杞质量较轻，所以上浮率较高。反之，上浮率偏低的枸杞则是因为糖分较多，枸杞质量大，泡水后容易下沉，但光凭泡水上浮率这一点不能说明枸杞的品质问题，有的枸杞个头较大，需要浸泡时间久一点才会上浮，如果短时间内看存在不确定性，而且就算是同一个品牌不同批次的枸杞，在泡水上浮率上都存在一定差别，所以光凭泡水上浮率不能说明枸杞的品质好与坏。
枸杞泡酒的正确方法和比例 枸杞泡酒为什么不沉下去
枸杞的水分含量较少。
枸杞的质地很轻，其中水分含量较少，密度是小于酒的，所以将枸杞泡在酒里面的话就会呈现出上浮的情况，但当浸泡时间过长，枸杞吸收了较多酒的话，其重量就会变重，所以在浸泡的过程中枸杞也会慢慢地沉下去。
建议在刚开始泡酒的时候，可以将所有的枸杞用干净的纱布包起来，这样增加重量之后就可以沉下去了。
枸杞泡完浮起来的好还是沉下去的好 枸杞用水一泡就掉色是真的吗
正常情况下会有少量掉色现象。
正常的枸杞自身含有胡萝卜素，这是一种植物色素，遇水可溶解，如出现少量掉色是正常的，但若是掉色较为严重，可能是染色的陈年枸杞，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，而且染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。
银耳炖蕨麻怎么做 做法步骤
1.将银耳提前泡发，蕨麻洗去表面浮沉，老冰糖和枸杞子也冲洗干净。
2.除枸杞以外的所有材料放入高压锅内，加水，盖上盖子煮20分钟。
3.煮好后能打开盖时放入洗净的枸杞，搅拌匀即可。
枸杞泡水是沉的好还是浮的好 枸杞上浮也要防止造假
许多商家都说自己的枸杞子泡水之后上浮率高的比较好，其实并不是这样的。枸杞子泡水之后，漂浮起来，主要是枸杞子的外表有一层保护膜，让枸杞子没法吸收到水分，所以体积比较轻。会出现上述现象。这层保护膜就是一些硫磺熏过的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分会有硫磺产生凝固特别硬。所以吸收不了水分，才会产生上述现象。而没有用硫磺熏过的黑枸杞，很容易吸收到水分，体积会比水重，所以会下沉。
枸杞泡后变成烂的好吗 枸杞上浮率越高越好吗
不是的。
枸杞子泡水之后，漂浮起来，主要是枸杞子的外表有一层保护膜，让枸杞子没法吸收到水分，所以体积比较轻，会出现上浮现象，这是正常现象，不能以此作为判断枸杞子的好坏标准。
另外枸杞的这层保护膜有一些就是被硫磺熏过的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分会因有硫磺产生凝固的特别硬，所以吸收不了水分就会上浮，而没有用硫磺熏过的枸杞，很容易吸收到水分，体积会比水重，所以会下沉。
建议挑选枸杞时从以下三点进行挑选：
1、看：好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，并且没有黑头。
2、闻：用硫磺对枸杞熏制能使其颜色鲜艳，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正的好枸杞，没有刺激性气味，散发着枸杞本身的酸甜香气。
3、尝：好枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。