霜降吃什么菜 山药
霜降吃什么菜 山药
山药属于根茎类食物，在山药里面含有大量的碳水化合物和粗纤维、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，食用后可以为身体补充能量、补肾益精。
蒸山药
优点：原汁原味、嫩软清爽，满口留香。
做法：将山药洗干净后放上蒸锅即可，吃时还可以蘸点糖。
木耳炒山药
好处：木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜。
霜降节气吃什么
柿子
常言道：霜降吃柿子，不会流鼻涕。
柿子是秋天上市的水果中营养最全的水果之一，一颗小小的柿子就含有三种糖类物质，分别是蔗糖、果糖、葡萄糖，还含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，食用后有生津止渴、润肺生津的作用。
霜降吃什么传统食物
柿子
霜降时节吃红柿子，有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”的说法。
柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
霜降吃柿不吃皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
霜降应该吃什么
霜降的时候，正是柿子成熟的季节，而且俗语云：霜降吃丁柿，不会流鼻涕，因此很多地方都有霜降吃柿子的习俗。
霜降的时候，早晚较冷，中午较热，秋燥十分明显，而且天气渐冷，所以比较适宜吃一些防秋燥和温补的食物，而鸭子有滋养肺胃、健脾利水的功效，所以十分适宜在霜降的时候吃。
中医认为，牛肉有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效，而霜降的时候需要为机体补充能量，以保证冬天的时候，身体暖和强健，因此牛肉也是霜降常吃的食物。
霜降时节这样吃柿子
俗话说：“霜打柿子红如火。”最近，市场上，柿子越黄越火。
说起霜降吃柿子，其实与朱元璋有关，据说他小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿。有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，突然在一个小村庄里看到一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。朱元璋饱饱地吃了一顿柿子大餐，才得以活命。后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，他将其封为“凌霜侯”表示感谢。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。不过霜降柿子可是有讲究的，一般要吃上面带着霜儿的柿子，这样吃起来才凉甜可口。柳扬
古法柿子饼
材料：新鲜的柿子适量
做法：1、柿子剪掉果柄，摘掉萼片、保留萼盘的四方形状，并削去皮。2、削下来的皮摆在架子上，在太阳下晒干备用。3、去皮的柿子放在室外暴晒，暴晒过程中，每隔半天或一天要翻面。4、4到5天后，柿子已失去水分，表皮很有弹性，用手轻轻地从柿子的侧面将其压扁。5、将柿子继续在室外暴晒2-3天。之后，将柿子再次压扁。6、准备一个纸盒子，铺一层已经晒干的柿子皮，码上晒好的软硬适中、表皮弹性十足的柿子，表面再铺一层干柿子皮，盖盖儿密封起来，静置25-30天，待柿子饼表面渗出白色的粉霜时就可以食用了。
霜降吃什么传统食物 柿子
霜降时节吃红柿子，有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”的说法。
柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
柿子性寒，若患有胃部疾病或者体质寒凉者，不宜食用。
霜降节气哪个水果熟
秋梨
秋梨素有百果之王的外号，梨性微寒、味甘，食用后可以生津止渴、润燥化痰。霜降后若坚持天天吃梨，可以缓解秋燥，还能清热安神，对高血压、失眠多梦人群有很好的辅助作用。
霜降吃秋梨的好处
1、生吃
可以缓解因为上呼吸道感染所引起的咽喉干燥痒痛及烦渴潮热等阴虚之症。
2、榨汁喝
将秋梨用榨汁机榨成果汁，加入胖大海、蝉蜕、冰糖一起煮水，服用。
这样喝对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
3、制秋梨膏
将秋梨和冰糖或蜂蜜，一起熬制，熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。
霜降吃萝卜
白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒、抗癌的作用。体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，吃白萝卜正好，不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的肃降功能，既止咳，又促大肠运动，因为“肺与大肠相表里”。
白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。
1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。不宜生吃。
2.萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。
3.萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
1.白萝卜+香菇，抗癌、降三高、预防感冒。
白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。
2.白萝卜+海带，化痰消肿、预防甲状腺肿大。
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。有不清楚的问题可以微信搜索公众号：天下养生网，将为您提供专业的养生保健知识。
3.白萝卜+羊肉，滋养肝脏，不上火。
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
4.白萝卜+鲫鱼，温中下气、健脾利湿。
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
5.白萝卜+豆腐，低热量高蛋白，三高最爱。
天气慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，是有三高的朋友是很好的选择。
做法：白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮5～10分钟，加入少许调料调味。 撒上葱花，即可出锅。
提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，消化不良者不可多食、生食。
看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白；
掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。