韭菜炒鱿鱼怎么做好吃
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃
原料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青、尖)100克、辣椒(红、尖)100克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克。
做法：
1.韭菜、辣椒分别洗净;韭菜切成段;辣椒切成圈圈;蒜拍扁切丁;姜切片。
2.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。
3.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
4.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
5.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。
6.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。
7.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。
8.起锅前加3克盐翻炒一下即可装盘。
咸菜炒鱿鱼
咸菜炒鱿鱼，虽然是简单的烹饪，但是正因为简单才能保留住更完整的营养，并让我们品尝到更多不同的风味。咸菜炒鱿鱼很多时候我们选用的都是鲜鱿，而且咸菜的选取也是有技巧的哦!一起来看看这道菜到底该如何下手吧?
1、咸菜去外叶，取菜心,洗净切丝，
2、咸菜用清水浸淡;
3、鲜鱿开肚，剥去皮洗净;
4、鲜鱿用刀划成菠萝纹状，再切小片;
5、热锅下油，爆香咸菜;
6、倒入鲜鱿，用猛火快炒;
7、喷一点点水，少许的生抽，兜匀后上碟。
咸菜炒牛肉
咸菜与牛肉同炒，是各地的家庭常菜，所以相信你家也会有这道菜曾经出现过在饭桌上，那么这道菜怎么做呢?
1、先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时;
2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分;
3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片;
4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出;
5、把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁;
6、炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油; ...
咸菜炒饭
家里什么菜都没有的时候，又懒得去买菜了，那么又吃上一碗香喷喷的饭，那么可以考虑一下做一道咸菜炒饭吧。咸菜是每个家里必备的哦，因为不仅可以下粥，也可以下饭。那么，要想咸菜炒饭更营养一些的话，应该下点材料，如冬笋、肉类的。那么一道美味简单的咸菜炒饭怎么做呢?
1、把咸菜切细待用;
2、把冬笋和肉切细待用;
3、起油锅，把冬笋和咸菜、肉分批倒入油锅翻炒;
4、炒的菜转色;
5、加入煮好的冷米饭;
6、饭入锅后一定要及时的翻炒; ...
咸菜炒肉片
咸菜炒肉片，美味又可口;它的做法很简单，只要你有心要做，就肯定能做好，，还能让你成为大师级的水平呢!那么一起来看看它是怎么做的吧!
1、上肉切出肥肉，肥肉可以榨油。咸菜洗干净;
2、上肉切片、咸菜切条;
3、切好的咸菜泡水15-20分钟;
4、锅里加入肥肉炸出油，捞起肥肉;
5、倒入咸菜煸炒;
6、一小匙糖翻炒均匀后上碟备用;
7、锅里烧热油加入肉片，煸炒出水分;
8、再加入蒜蓉煸炒金黄色;
9、加入少许糖; ...
咸菜炒肉丝
咸菜肉丝的做法较为简单，而且做出来荤素搭配，还是挺好下饭的，而且还能让胃口大增，那么一起学起来吧!
1、精肉切丝;
2、咸菜疙瘩切丝，用水洗掉部分盐分;
3、坐锅，放油，爆香蒜末;
4、倒入肉丝翻炒;
5、倒入咸菜丝翻炒;
6、放豆瓣酱;
7、放醋、酱油翻炒一会儿，就可以出锅啦。
怎样腌咸菜好吃
腌咸菜属于一道家常菜了，主要原料有芥菜、白菜、包菜、萝卜等，通过配料的腌制加上耐心的等待，就能完成，做法是如此的简单。但是怎么腌才好吃，一直是人们的追求，一起看过来吧!
腌咸菜，要怎么腌才好吃?其实，从选材都配方，到容器都是决定腌的咸菜好吃的关键。首先，在选原材料的时候，人们一般会选择芥菜或者萝卜进行腌制，在选芥菜的时候，一定要选新鲜的、好的芥菜，并且在腌制之前，要把它新干净，把菜的农药泡干净，并且沥干水才能开始腌制。这是从选材上去准备的。 ...
鱿鱼的做法
鱿鱼丝炒韭菜
材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
辣烤鱿鱼
材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱
做法：
1、洋葱切丝、胡萝卜切片;
2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟;
3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼;
4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
蚝油酱爆鱿鱼
材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒
做法：
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;
2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;
5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;
6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7、姜、蒜头、葱切成合适的小段;
8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;
9、最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。
鱿鱼炒韭菜的做法
材料
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克
做法
1、韭菜、辣椒分别洗净;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;
8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;
12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
小诀窍
1、洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅;
3、鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;
4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
韭菜炒鸡蛋的制作方法
韭菜炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋作为一道既美味又营养的家常小菜，它的烹饪方法有哪些呢?下面介绍几种韭菜炒鸡蛋的制作方法：
做法一
原料：新鲜韭菜100--150克、鸡蛋2个、生油、食盐各适量
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效：温中养血，温暖腰膝。
应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
原料：鸡蛋、韭菜50克、虾皮10克、植物油、姜末、盐、味精等 ...
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾，是一道营养价值高的菜式，对于爱吃海鲜的人来说无疑就是美味的食物，而且具有补肾壮阳的功效，受到了不少男性朋友的欢迎。那韭菜炒河虾会不会很难做呢?对于不懂做菜的人来说，最大的烦恼就是面对厨房的锅碗瓢盆，拿着材料无从下手啊。下面小编给大家支支招，让大家学习一下别人是怎么做出美味的韭菜炒河虾的。
做法一：韭菜，小河虾，葱，姜各适量。韭菜洗净切断，葱姜切丝;小河虾用盐水冲洗干净，沥干水分;油温7成热，放入葱姜丝爆香后再放河虾翻炒，变色后放一小勺海鲜酱油继续翻炒;最后下韭菜，加盐，翻炒几下韭菜熟了就可以了。 ...
鱿鱼炒韭菜
鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴，主要的原料为韭菜和鱿鱼等，这道菜能养身壮体。是很多人喜爱的一道珍馐美味，也是病后术后以及体弱之人的补身良选。下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。
食材：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。
做法：
1、将鱿鱼切块打成刀花;
2、讲韭菜洗净切成寸长;
3、葱姜蒜切沫备用;
4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下;
5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;
6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精; ...
韭菜花炒虾仁
八月韭菜花飘香，这时候的韭菜花新鲜脆嫩，拿来炒虾仁是最佳选择，虾仁的肉质鲜嫩，两者一起炒，十足美味，那么韭菜花炒虾仁要怎么做呢?就为大伙介绍韭菜花炒虾仁的做法，吃货们赶紧擦擦口水，学一学吧!
做法一
材料：鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
做法：
1、鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打);
2、放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀;
3、油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。 ...
腌韭菜花放多少盐
腌制韭菜花，顾名思义，就是用过量的盐来腌制韭菜花。而腌制韭菜花的做法十分简单的哦。腌韭菜花，放盐的多少很重要，这个一定要注意的哦。
正常来说，一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐，口轻的还可以少放些。另外每斤韭菜花加进去一块姜、一个梨。这样腌制出的韭菜花会更加清香的哦。因为腌韭菜花是食盐腌制而成的，其中的钠盐成分比较高，所以，食用腌韭菜花不可过量，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水的。 ...
腌韭菜花的做法大全
腌韭菜花腌制风味十足，食用倍儿香口。在秋冬之时，用来拌拌饭，下下酒都是极其适合的哦。同时，腌韭菜花还具有治疗便秘、排毒解毒的食用功效哦。搭配不同的食材烹制，更有不同的风味哦。
韭菜花炒肉沫
用料：肉沫500g，腌韭菜花100g;辅料：盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺。
做法步骤：
1、把肉片剁成肉沫，把姜切成沫备用，准备腌韭菜花备用。
2、把油热到七分，放下姜末炒，爆香姜末后，再倒入肉末，快炒熟时放入腌韭菜花，炒两分钟加入盐和鸡精翻炒，最后出锅就做好了腌韭菜花炒肉沫了。 ...
韭菜炒鱿鱼须的做法
1.准备食材：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。
2.步骤1：韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
3.步骤2：切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
4.步骤3：加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟。
5.步骤4：将鱿鱼倒入再炒30秒。
6.步骤5：起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
推荐人群：备孕 月子/产后 儿童
慎食人群：孕期
忌食人群：婴儿
鱿鱼仔做法详解
主料：鱿鱼仔(鲜)500克
辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃1. 韭菜、辣椒分别洗净;
2. 把韭菜切成段;
3. 辣椒切成圈圈;
4. 蒜拍扁切丁;
5. 姜切片;
6. 切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7. 洗净鱿鱼仔后切成两半
8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9. 将鱿鱼仔倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼仔倒入再炒30秒;
12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
[原料/调料]
鲜鱿鱼150克、洋葱10克。
花生油500克(实耗油50克)、美极酱油15克、味精10克、鸡精粉3克、麻油5克、绍酒10克。
[制作流程]
1、鲜鱿鱼撕去外皮，内脏切成圆圈，洋葱成粒。
2、切好的鱿鱼圈加入少许美极酱油，绍酒腌约10分钟。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入腌好的鱿鱼圈，炸至外焦里嫩捞起，把油倒入盆内。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下上述的方法来进行制作，这样能够很好的保证鱿鱼的美味，并且按照上述的方法来进行制作，这样能够很好的保证美味，因此快来学习制作方法来制作吧。
韭菜炒鱿鱼怎么做
一、韭菜炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(红，尖)100克
调料：大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃
1.韭菜、辣椒分别洗净;
2.把韭菜切成段;
3.辣椒切成圈圈;
4.蒜拍扁切丁;
5.姜切片;
6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;
8.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;
12.起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
二、韭菜炒鱿鱼/更多做法
多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。
1.用料：韭菜，鱿鱼，葱姜蒜，
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。(多放点面酱口轻的就可以不放盐了)
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
三、韭菜炒鱿鱼做法步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精，淋入香油
15.翻炒均匀关火。
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃 鱿鱼可以做什么好吃的
材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱姜、耗油、盐、糖、油、料酒
做法：将鱿鱼切成段，烧热水放料酒炒一遍鱿鱼去腥味放置备用。热锅入油，放入葱姜蒜爆香，放入耗油翻炒，随后放进焯好的鱿鱼段，在放置洋葱和青椒红椒。翻炒，直到断生。放入盐糖等调味品出锅。鱿鱼易熟，一定要大火快炒。
材料：鱿鱼须、洋葱、蒜瓣、色拉油、烤肉酱、料酒、盐
做法：将鱿鱼须洗净。然后倒入料酒盐和烤肉酱腌制2个小时。在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上铺上蒜瓣和香葱碎。在铺上腌制好的鱿鱼须。将烤肉酱和色拉油搅拌涂抹在鱿鱼须上，然后放进烤箱里面烤上15分钟，随后拿出烤盘，在刷一层烤肉加色拉油。放进烤箱，再烤15分钟就可以了。