牛蒡汤的功效与作用 抗衰老

牛蒡汤的功效与作用 抗衰老

牛旁汤中含有丰富的过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

牛筋汤的功效与作用 抗衰老

常吃一些牛筋汤可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统，所以可以延长人的寿命，有抗衰老的作用。

牛蒡的做法

牛蒡的营养价值很高，很多追求健康的人士都喜欢把其制作成美味的菜肴，下面就来看看美味牛蒡的做法：

吃法一、牛蒡排骨汤

用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许

做法：

1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;

2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时;

3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;

4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

功效：牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。

吃法二、牛蒡山药排骨汤

材料：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法：

1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用;

2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片;

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

吃法三、香炒牛蒡

材料：牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根(约30g)，白芝麻1茶匙(5g)，香油，老抽各2汤匙(30ml)，清酒1汤匙(15ml)，白砂糖1汤匙(15g)，醋水500ml

做法：

1、干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用;

2、胡萝卜切成细小的薄片，白芝麻用小火慢慢焙香;

3、牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分;

牛蒡的药用价值与功效

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

1、降血压

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。

2、减肥

牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。

3、美容护肤

牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

4、防癌抗癌

牛蒡促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

5、抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

6、降血糖作用

牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

7、抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

8、抗癌作用

牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

牛蒡的吃法

吃法一、牛蒡排骨汤

用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许

做法：

1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;

2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时;

3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;

4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

功效：牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。?

吃法二、牛蒡山药排骨汤

材料：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法：

1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用;?

2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片;?

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙 盐调味即可。

吃法三、香炒牛蒡

材料：牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根(约30g)，白芝麻1茶匙(5g)，香油，老抽各2汤匙(30ml)，清酒1汤匙(15ml) ，白砂糖1汤匙(15g)，醋水500ml

做法：

1、干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用;

2、胡萝卜切成细小的薄片，白芝麻用小火慢慢焙香;

3、牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分;

4、平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟后调入清酒、 白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟;

5、炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。

烹饪温馨提示：

1、新鲜的牛蒡应该是硬硬的，如果捏起来软软的，就不新鲜了。

2、将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。

3、喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。

4、日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。

五行蔬菜汤的功效与作用 排毒养颜

牛蒡含有丰富维生素、矿物质，其中所含的植物纤维能促进体内废物的排出，而白萝卜含大量的维生素C，有清热解毒的功效，还能促进食物消化。另外，胡萝卜中含有丰富的维生素A、维生素E等，有抗氧化，抗衰老的作用，常喝五行蔬菜汤能美白防皱、抗衰防老。

经期能吃牛蒡吗

牛蒡我们也叫做是大力子或者是东洋参，牛蒡有着非常丰富的营养，常吃牛蒡能起到保健的功效，牛蒡有治疗高血压，高血脂等疾病的功效呢。

牛蒡(学名：Arctium lappa L.)，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

营养价值

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

药用功效

主要功效

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用

牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

抗癌作用

牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

移除废水中重金属作用

牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

上文我们介绍了女性朋友在经期身体比较虚弱，所以如果饮食不注意的话容易出现一些疾病，经期的饮食护理是非常重要的，上文提到的牛蒡有非常丰富的营养，常吃牛蒡能起到降低血糖，抗癌等方面的功效，经期是可以吃牛蒡的。

牛蒡茶的功效与作用有哪些

牛蒡茶的功效与作用

一、排毒通便的功效

牛蒡茶具有排毒通便的作用。牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，加快分解脂肪酸的速度。饮用牛蒡茶可以帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物。另外牛蒡茶还具有减肥的作用。

二、促进新陈代谢

牛蒡茶可以有效促进新陈代谢。牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素含量非常高。所以饮用牛蒡茶可促进新陈代谢，同时蛋白质还可提高人体免疫力。

三、美容抗衰老作用

牛蒡茶具有一定的美容作用，可延缓衰老。经常饮用牛蒡茶可以补充身体缺乏的维生素A，维生素A可以让皮肤细腻话润滑，同时有助于排毒养颜，延缓衰老。

四、降压作用

牛蒡茶具有降压的功能。饮用牛蒡茶可以有效的辅助人体降血压，。

五、通经络活的作用

牛蒡茶具有通经络活血化淤的作用，牛蒡茶能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。

六、防癌抗癌作用

牛蒡茶具有一定的防癌抗癌作用。牛蒡茶中含有高量的胡萝卜和维生素A，可以有效的对身体进行抗癌，防癌。甚至可以让肿瘤消退和逆转为正常细胞。

以上是小编为朋家介绍的关于牛蒡茶的功效与作用，大家现在对牛蒡茶的作用和功效是否有一定的了解了呢。牛蒡茶是一道营养非常丰富的茶饮品，具有很高的养生保健价值。

牛骨头汤的功效与作用 抗衰防老

牛骨汤中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，还富含卵磷脂、胶原蛋白等成分，牛骨汤中的营养成分能促进新陈代谢和疏通微循环，有抗衰防老的功效，中老人常喝牛骨汤能有效预防骨质疏松。

牛蒡的六大神奇功效

1、抗菌作用。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

2、降血糖作用。牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

3、抗衰老和清除氧自由基作用。自由基有很多种，而且，人的衰老和炎症都和自由基有关，而一种严重损害人体健康促使细胞衰老的物质——氧自由基。是非常有害的物质，它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。这种自由基的增多，也就预示着衰老的加快。

老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。而在牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

4、抗癌作用

牛蒡中含有牛蒡苦素，这种物质能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

5、移除废水中重金属作用

牛蒡还有一个非常特殊的功效，就是可以吸附废水中的重金属，牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。对汞的吸附的能力还是比较强的。

6、其它作用。牛蒡中含有很多成分，其中牛蒡甙和牛蒡酚具有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。而牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子的拮抗药。

中医解读牛蒡的功效和作用

1、主要功效

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

2、抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

3、降血糖作用

牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

4、抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

5、抗癌作用

牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

6、移除废水中重金属作用

牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：PbCdHgCaZn。

7、其它作用

牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。

牛蒡的药用价值

1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。

2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。

孕前调理体质药膳食谱

双耳保肝炒

材料：红枣15颗，白木耳、黑木耳各15克

调味料：盐、香油、姜适量，清水100ml

功效：滋养、益肝、活血、润燥

适应症：适宜肝郁有热、便秘者

禁食者：腹泻者慎用

山药牛蒡汤

材料：山药200克、牛蒡80克、干金针20克

功效：牛蒡有补肝、益肾、强筋骨的功效，其纤维含量高，可以帮助排毒，防便秘，抗衰老，提升人体免疫力，消肿利尿。

适应症：脾虚肾虚者、易腹泻者、筋骨酸痛者。

红豆紫米甜汤

生药：红枣6个、黑枣6个(1人份)

材料：红豆20克、紫糯米20克

调味料：冰糖1茶匙

功效：中医认为糯米甘温，补气效果较一般白米要好，而紫糯米除补气之外兼具补血的功效，适合妇女产后血崩虚弱的的体制，为疗养佳品。枣为脾之果，能补中益气、养血安神，为补益气血的良药。紫糯米配合红枣与黑枣，整个药膳具有补气养血功效。

适应症：肠胃虚弱、易腹泻的贫血妇女适用。

孕妇可以喝牛蒡汤吗

怀孕是一件辛苦的事情，同时，怀孕又是一件幸福的事情。怀孕需要注意的事情是有很多的，不仅仅是我们的孕妇自己需要注意很多事情，家人们也要注意好相关的一些事情的。对于孕妇们来说在日常的饮食方面尤其需要好好注意。那么，下面就来说说孕妇们是否可以喝牛蒡汤这个问题。

孕妇是可以喝牛蒡汤的，如果是有上火的话，尽量是少喝牛蒡汤，多吃一些清淡的食物，保持好的心态，定期产检，密切观察胎儿发育的情况。

营养价值

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、

Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用

牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

综上所述，对于我们的孕妇们来说，其实是可以喝牛蒡汤的，但是要注意的是就是一般不要喝太多为好。但是如果孕妇上火的话，最好就不要喝牛蒡汤了，这对于身体是非常不利的。此外，孕妇在怀孕期间要注意保持一份开朗的心情，这样生出来的宝宝才会健康，才会美丽。

牛蒡的作用

牛蒡又称东洋牛鞭菜，是一种草本类植物，其根、叶柄和嫩叶都可食用。另外牛蒡具有多种功效与作用，比如防癌抗菌、抗衰老 和清除氧自由基作用，下面就来看一下牛蒡的功效与作用具体有哪些：

1、牛蒡具有防癌的功效。牛蒡含有的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达 到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

2、补充人体所需的各种营养元素。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高， 如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素 和微量元素。

3、有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。牛蒡的茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡 甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明， 牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。

4、提升体内细胞活力。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。

5、具有强化免疫力的功效。牛蒡可促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫 力，提升抗癌之功效。

6、牛蒡促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。

7、具有防衰老的功效。牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

牛蒡有什么功效 抗衰老

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——自由基。它们能够促使产生色素，生成老年斑。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。

牛旁块茎中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。