怎样选择糯米
怎样选择糯米
1.抓一把糯米在手上，紧握半分钟以上，嗅其味道，若糯米散发出清淡的香味，则是新米，若嗅不到清香味，或是有明显的霉味或其他异味，则说明糯米不够新鲜，不宜购买。
2.选糯米首先要观察糯米的色泽，新加工好的糯米色泽发凉，晶莹剔透；如果是陈米的话，看上去色泽黯淡，并且透明度比较低。
3.取一粒糯米，掰开之后，若糯米的质地呈玻璃状，则说明是新米；质地较粉，并且颜色有发浊现象的话，多有可能是存放已久的糯米。抓一把米轻握一会，若有发黏的感觉，则可能是涂刷了矿物油的糯米，最好不要购买。
糯米和江米是一种米吗 糯米怎么选择
1.根据制作食品的不同灵活选择糯米，如喜欢黏性大一点的，可以选择米粒宽厚，近似圆形的糯米；如喜欢黏性小一点的，则选择体型细长的籼糯米。
2.选购糯米的时候以米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质为佳；如果糯米碎粒多，颜色暗，混有杂物，且没有糯米特有的清香味，则表明是存放时间过久的米，不宜选购食用。
包粽子用什么糯米好 怎么选择糯米
1：糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满；
2：还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买；
3：糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买；
4：糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米；
5：陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。
糯米怎么选
选糯米首先要观察糯米的色泽，新加工好的糯米色泽发凉，晶莹剔透;如果是陈米的话，看上去色泽黯淡，并且透明度比较低。取一粒糯米，掰开之后，若糯米的质地呈玻璃状，则说明是新米;质地较粉，并且颜色有发浊现象的话，多有可能是存放已久的糯米。抓一把米轻握一会，若有发黏的感觉，则可能是涂刷了矿物油的糯米，最好不要购买。抓一把糯米在手上，紧握半分钟以上，嗅其味道，若糯米散发出清淡的香味，则是新米，若嗅不到清香味，或是有明显的霉味或其他异味，则说明糯米不够新鲜，不宜购买。
雪媚娘不用玉米淀粉可以吗
可以。
玉米粉做出来的雪媚娘口感细腻Q弹，但做雪媚娘是不一定非要用玉米淀粉的，家中如果没有玉米淀粉的话也可以用其他材料来代替。像糯米粉就是不错的选择，糯米粉做出来的外皮同样非常的细化软糯、Q弹可口、十分的有嚼劲。
或者也可以选择用水磨糯米粉，这样做出来的雪媚娘口感会更加的细腻。
怎样选择糯米 吃糯米有什么功效
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
碱水粽怎么做才有弹性
选择圆糯米
想要做出来的碱水粽口感更加有弹性的加，在选择糯米的时候要选择圆糯米，因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，这样做出来的粽子黏性十足且富含弹性。
浸泡糯米
在包粽子之前要将糯米用水泡上3-5小时左右，糯米吸收水分之后会更好的释放黏性成分，将泡好的糯米与碱水混合再去包粽子，这样包出来的粽子口感十分Q弹可口。
冷水煮粽子
在煮粽子的时候一定要将粽子冷水下锅，且水要一次加好，不宜中途添加生水，一般以水完全盖过粽子表面2-3cm左右即可，且煮好之后不要急着捞出粽子，要将粽子在水中泡一会再捞出，这样粽子吃起来弹性会更好。
怎么做手擀面才能有劲道呢
首先要让手擀面有劲道的话最好选择糯米粉，糯米粉中含有大量的淀粉和膳食纤维，这样擀出来的面就会比面粉做的面更加的好吃，而且糯米粉中含有的膳食纤维能帮助很好地预防心血管疾病，所以建议老年人可以多吃糯米粉做成的面，另外就是在杆面的时候可以在面中加一些鸡蛋，这样能帮助很好地补充身体中的营养，而且鸡蛋还能有帮助糯米变得更加松软，这样做出来的面就会有筋道而且还有营养。
粽子不粘怎么回事 米的种类没选对
在包粽子时一定要选择糯米，因为糯米具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，在口感上糯米比其他米吃起来要更加柔软可口，非常适合制作粽子。且最好是选择圆糯米来包粽子，这样粽子口感会更好。
女人气血不足吃什么好 黄豆雪梨猪脚汤
想要补气血多喝黄豆雪梨猪脚汤也是非常有好处的，因为黄豆可以在一定程度上帮助女性补充雌性激素雪丽又具有清热解毒以及去国际的作用，猪脚可以在一定程度上帮助人体补充胶原蛋白，因此女性朋友经常食用黄豆雪梨猪脚汤，对促进身体的健康是十分有帮助的。不仅仅是可以靠喝汤来补气血，黑糯米补血粥也是一个很好的选择，糯米从古至今就是养胃滋脾的好东西，如果利用黑糯米经常熬粥，对促进身体的健康有着非常巨大的帮助。哦，这种汤可以在里面加入一点儿红枣，桂圆，然后再加一点儿白糖，非常适合那些正处在经期的女性食用。