年糕的营养价值 补益中气

年糕的营养价值 补益中气

年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。

年糕的营养价值有哪些

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

年糕营养成分：这里为年糕中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。

含量：为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。

切糕的营养价值

常说的切糕有新疆切糕和北京切糕两种，切糕的营养价值有哪些?我们一起来了解下。无论是新疆切糕还是北京切糕，都会有糯米，红枣着两样食物。先来了解下红枣和糯米的营养价值。

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

3、新疆切糕因为含有多种坚果，营养成分更是丰富。就核桃玛仁糖系列产品来说，其中80%的精选核桃仁含量，和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等;吃0.25千克核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。

芋头的营养成分 补益中气

芋头含有粘液皂素和多种微量元素，食用芋头可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时增进食欲，帮助消化，补益中气。

年糕怎么炸不爆炸 年糕有什么营养价值

1、年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。

2、年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。

3、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

4、年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

年糕的营养价值及功效 缓解脾胃虚寒

年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，它暖胃温脾，补益中气。对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定的治疗效果。

教你辨别糯米中是否掺有大米

糯米的营养价值：

糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

含钙高，有很好的补骨健齿的作用：

富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

下面就来看看如何辨别糯米里掺有大米吧。

糯米中掺有大米的辨别方法：

色泽：糯米的色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。

形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

质地：糯米的硬度较小，大米的硬度较大。

米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。

最后，还要提醒大家的是有些人并不适合吃糯米。

吃年糕的好处和坏处

1.暖胃止泻

年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

2.缓解尿频

年糕的收涩作用明显，中医上记载年糕有收涩、止汗等功效，因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。

3.补钾

年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

4.补中益气

年糕具有补中益气的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

一般情况下，食用年糕对身体并没有害处，但是如果食用过量或食用人群不当就有可能会对身体产生一定的害处，如：

1.如果食用年糕过量的话，就会加重肠胃的负担，使肠胃高负荷运作，从而可能会引起腹胀、滞气等胃肠道反应。

2.消化功能差者食用年糕更会加重肠胃的负担，容易引起腹胀、腹痛等肠胃不适症状。

3.胃肠溃疡者食用后会导致胃酸分泌过多，从而可能会加重导致胃部疼痛甚至溃疡出血等严重后果。

糯小米的营养价值

糯小米又叫江米，是家常经常食用得粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕得习俗。正月十五得元宵也是由糯小米粉制成得。糯小米富含b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯小米有收涩作用，对尿频、自汗有较好得食疗效果。糯小米食品宜加热后食用。糯小米不宜一次食用过多。糯小米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

糯小米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠得含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂得人要适可而止