煮好银耳保存多久

煮好银耳保存多久

煮好的银耳汤，偶尔一次煮多了，可以用干净容器装好，用保鲜袋密封好。放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天，还是可以喝的。

银耳煮了2个小时为啥不粘稠

如果银耳长时间煮都不粘稠的话，考虑是银耳泡的时间不够，银耳一般是干制品，因此在煮之前要充分的泡开，泡完后还可以很容易的把杂质洗掉，建议先用常温水泡开，再用温水泡半小时。

除此外，还考虑是银耳保存太久了，这样的银耳难煮烂，往往需要更多的时间，以及买到的银耳品质不好，一般安全无硫的优质银耳能出胶，而有硫的银耳很难煮粘稠。

银耳快速出胶的窍门 怎么挑选好的银耳

1、看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄色，若是银耳的颜色是很白的，就有可能就是被硫磺熏过了才造成的，这样的银耳只是卖相好一些。

2、闻气味，正常银耳是没有气味的。若是银耳闻起来有一种刺鼻的味道的，也可能就是用硫磺熏过。

3、摸手感，干银耳摸起来比较干燥也比较脆，若是放了长时间的银耳，可能受潮了，可能会有发软的感觉，摸起来没有那么干燥。

4、用水煮，好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多，差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。

5、看形状，好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，无黑斑等杂质，朵形圆整，大而美观。

干银耳可以保存多久

根据干银耳的保质期决定，一般为18个月。

目前市场上的干银耳大多是经过包装处理过的，保质期一般为18个月左右，有些超市会有买散装的干银耳，散装银耳保存好的话它的保质期会比袋装银耳要久一些，一般来说比袋装银耳多出1-2个月的保质期。

吃银耳的禁忌 银耳隔夜吃有毒辟谣

事实：银耳保存不好隔夜吃才可能有毒。

网传银耳汤隔夜放置后其中的亚硝酸盐会增多，导致人食用后出现中毒症状，但事实是密封保存24小时和48小时后，银耳亚硝酸盐的含量也只是在0.25mg/L左右，而医学上亚硝酸盐中毒剂量为300~500mg。要达到中毒剂量，存放24小时后的银耳至少要吃上100公斤左右，这显然是不可能的，因此将银耳汤密封保存隔夜后吃有毒的说法无法成立。

但若是银耳汤没有密封保存，而是敞开放着，尤其是在夏季高温的天气下，这样的行为不仅会招致蚊虫等入侵，还可能滋生大量的细菌等有害物质，可能隔夜放置8小时后银耳汤就变质了，再吃这种变质的银耳汤极有可能出现食物中毒的现象，因此银耳汤隔夜后有没有毒，关键不在于放了一夜，而在于如何保存。

散装的银耳会过期吗 散装银耳好还是袋装银耳好

袋装好。

很多人不知道生活中选散装银耳还是袋装银耳好，其实这两者的差别并不大，只是保存的方式不一样的，相对于散装银耳来说，袋装银耳保存的时间比较长，一般只要没有将其打开，那么可以保存很长的时间，直至到期；但散装银耳保存的过程中具有很多不确定因素，很容易发生变质，所以相对于散装银耳来说，袋装银耳会比较好一些。

银耳汤放冰箱可以隔夜喝吗 银耳汤放冰箱能放多久

银耳汤放冰箱最多能放三天。

冰箱中的低温能抑制细菌的生长，从而来延长银耳汤的保存时间，而且银耳汤最好还要用密封的玻璃罐装着比较好。银耳汤这样放冰箱虽然能放三天左右，但是其口感和营养价值都会有一定的偏差。

一般而言，银耳汤放冰箱4小时左右是比较合适的，既能延长银耳汤的存放时间，其口感及营养价值也不会受到什么影响。

干银耳需要放冰箱保存吗 干银耳4年多了还能吃吗

不建议食用。

生活中干银耳主要有两大类，第一类是散装干银耳，还有一种是袋装干银耳，其中散装干银耳只要是保存的过程中没有受潮，那么将其放在无污染的环境中，一般可以保存2-3年左右的时间。

但袋装干银耳保质期就会相对短一些，不同商家生产的干银耳保质期是不一样的，一把为18个月，具体可以观察其保质期。

银耳红枣汤熬多长时间

1-2小时左右。

煮好银耳红枣汤，最为关键的就是将银耳煮出胶质来，熬制的时间比较长，一般而言，这个过程需要1-2小时左右，不过具体还是以火候大小以及用什么锅而定。

不过，银耳红枣汤高压锅煮半小时左右就好了。高压锅主要是利用高压力的作用来进行工作的，可以短时间内将食物煮熟，所以将银耳提前浸泡好后，放入高压锅中熬煮，一般半小时左右就可以食用了。不过，这里要注意不宜与冰糖一起炖，应在最后出锅的时候加入银耳红枣汤，以免影响银耳出胶。