胡麻油的营养价值有哪些
胡麻油的营养价值有哪些
古人认为：常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
胡麻油的正确食用方法
胡麻油可以直接进行食用，用它来做凉拌可以很好的保留住其他蔬菜的原味，并且还带有淡淡的亚麻籽味道，令人具有食欲。
胡麻油本身就是食用油中的一种，含有大量的维生素，用来做甜品吃，有利于人体对甜品食物的吸收和消化。
胡麻油营养价值含量高，用来炒菜与利于人体健康，其次，胡麻油的价格比较合理，适合长期做菜食用。
胡麻油是什么油 胡麻油孕妇可以吃吗
可以适量食用。
胡麻油属于生活中常见的食用油之一，含有大量的维生素、碳水化合物、钙、锌等营养物质，营养价值丰富，适量食用可以为孕妇补充营养，有利于孕妇和胎儿的健康，但油脂类的食物，孕妇不宜食用过量，否则不利于人体健康，所以孕妇是可以适量食用胡麻油的。
花生油营养价值
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸(Palmiticacid)，硬脂酸(Stearicacid)，亚油酸(Linoleicacid)，花生酸(Arachidicacid)，山萮酸(Behenicacid)，油酸(Oleicacid)，二十碳烯酸(Eicosenoicacid)，二十四烷酸(Lignocericacid)等。
花生油中还含特殊嗅味成分：已醛(Hexanal)，γ-丁内酯(γ-Butyrolactone)，壬醛(Nonanal)，苯甲醛(Benzaldehyde)，苯甲醇(Benzylalcohol)，2-甲氧基-3-异丙基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)。
次要的成分为呋喃化合物，其中2，3-二氢苯并呋喃含量为1.61mg/kg，占芳香成分总量的8.14%。另含维生素(Vitamin)E。
芝麻油的历史有哪些
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”;在我国南方，人们则称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。在三国时代，我国的劳动人民就掌握了用芝麻制油的技术了，陈寿《三国志.魏志》中记载：“孙权至合肥新城，满宠驰往......折松为炬，灌以麻油，从上风，火烧贼攻县。”那时的麻油是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。国内香油的主要产地是河南及河北地区。《北堂书钞》中的文字引用晋朝《博物志》说：“外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”这是芝麻油用于饮食的最早记录，距今已有1600多年了。南北朝时，香油已广泛地被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛。香油还被广泛应用于医药界，在《本草纲目》中就有不少的应用，很多医用良方一直沿用至今。时珍曰：入药以乌麻油为上，白麻油次之。随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等。普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用。烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用。
胡麻油的功效与作用
古人云：常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。因为麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
近年来，随着科学技术的进步，胡麻油的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。
胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。所以食用富含 a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
转基因胡麻油能吃吗
可以的。
如果是把胡麻油当作保健食品。可以了解下依诺金冷榨亚麻籽油。营养成份更全面。一般来说，非转基因油要安全一些。转基因产品的油可能存在一定的风险，但目前尚不明确。
麻油的营养价值
麻油按照制作工艺，可以分为两种，一种是手工制作的小磨麻油，一种是机榨麻油。无论是哪一种麻油，其营养价值都是非常高的，对人体非常有益。
麻油中所含有的主要成分为碳水化合物、维生素E、多种微量元素。其中，由于麻油所含有的脂肪酸与人体所需要的比例比较接近，故而容易被人体吸收。油酸大约占35%~49.4%，亚油酸大约占37.7%~48.4%，花生酸大约占0.4%~1.2%。
碳水化合物
麻油中所含有的碳水化合物含量比较少，每100克的麻油中仅含有0.2克的碳水化合物，与花生油所含的碳水化合物类似。
维生素E
维生素E是麻油仅含有的维生素种类，不过虽然种类少，但是含量却很高，100克的麻油中大约含有68.53毫克的维生素E。我们都知道维生素E对于促进皮肤再生等具有重要的作用。
矿物质元素
麻油中所含有的矿物质元素有钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜以及猛，这些微量元素虽然人体需求不多，但也是非常重要的，尤其是钙、铁等元素与人体正常生活活动息息相关。
吃胡麻油上火吗
胡麻油是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃胡麻油会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃胡麻油会上火吗?
胡麻油的营养价值
据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
吃胡麻油上火吗
传统的胡麻油经低温烘焙后再压榨，可保食后不上火，而且有助于污血(恶露)顺利排出，还可促进子宫收缩，又对剖腹产手术刀口愈合有益，因此，对产妇产后身体恢复极有帮助。
通过对吃胡麻油会上火吗的介绍之后，通过了解之后我们知道胡麻油对身体的改善作用，我们在生活中注意饮食调整是非常重要的。
胡麻油是什么油
是一种食用油。
胡麻油又称亚麻籽油，主要是从胡科植物脂麻种子中提取出来的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白质、热量以及钙、铁、钠等营养元素，具有很高的营养价值，适量食用有利于人体健康。
橄榄油营养价值
1、 促进血液循环:
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、 改善消化系统功能:
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤:
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、 A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能:
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。