大白菜放置时间长到底能不能吃 大白菜怎么保存不烂

大白菜放置时间长到底能不能吃 大白菜怎么保存不烂

1.买完大白菜后，可以放置在外面晾晒4-5天，但是要注意及时翻晒，以免腐烂，晒好后可以防止在存储处存储即可。

2.白菜存储的温度是0-4°而且应该注意通风，并放置在阴凉处，地窖最佳。

3.把白菜埋在院子的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下埋好，天气渐冷后，在白菜上部逐渐加盖土壤。等到食用的时候，一颗颗挖出来洗净就可以。

4.制作成泡菜。

大白菜放置时间长到底能不能吃

不能吃。

腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜，这些大白菜不能食用。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

什么样的大白菜不能吃 大白菜怎么保存时间长

在储存大白菜的时候可以直接将大白菜用保鲜膜包裹住，至于通透的地方，用这种方法储存的大白菜的时间能够持续在3天或者是5天左右。

中年男性吃白菜有哪些注意事项

老年人吃大白菜的同时，要记住下面4种情况下不要吃大白菜。这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。

因为在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。因此，建议大白菜应现炒现吃。

营养丰富百菜百搭

据专家介绍，大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4-0.6克纤维素。此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中维生素C的含量非常高，每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20-60毫克。

大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧!

解酒通便有助消化

“大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气，进而气化。酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。”专家说。

“将大白菜放入滚水中蘸一下，捞出食用，就能起到解酒的效果。”专家说。

而为何大白菜还能通便，有助消化呢?专家解释说，这与它富含丰富的纤维素有关，纤维素能促进肠道蠕动，从而达到助消化，防止大便干燥的作用。

也正是因为这样，专家特别提醒腹泻病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹泻症状。

大白菜冬天怎样储存

这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。这个时候可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜去掉外面已经发黄的叶子，头朝下放在小沟里面紧密排列好，然后再在上面覆盖大约三厘米厚的细土。每次温度降低的时候，就往上覆盖一层细土。这种方法损耗比较小，但是对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。

在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，并且在上面覆盖大约二十厘米厚的厚土，在窖顶每隔三米的地方留一个小的口子作为通风口。每天傍晚的时候，将大白菜放入窖中。刚开始放入窖中的时候，可以全天都将窖口和窖门打开，每隔半个月的还是，将大白菜拿出来换一下。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。这种方法比较灵活，而且拿取也比较方便。

将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天，将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。每隔一段时间需要将大白菜翻一下，以免出现烂叶黄叶。看到烂叶黄叶要及时去除，以免影响到其他好的大白菜。这种方法适合量比较少或者没有多余的空地来摆放大白菜的城市家庭。

如果只是少量的大白菜的话，可以将大白菜放入冰箱里面保存，吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以了。

四种大白菜吃了拉肚子

这四种情况就是：腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。

因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。因此，建议大白菜应现炒现吃。

据石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2 克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4-0.6克纤维素。此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中维生素C的含量非常高，每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20-60毫克。

大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧!

“大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气，进而气化。酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。”省中医院中医内科疑难杂病室副主任医师张成运如是说。

“将大白菜放入滚水中蘸一下，捞出食用，就能起到解酒的效果。”张成运接着说。

而为何大白菜还能通便，有助消化呢?翟槿解释说，这与它富含丰富的纤维素有关，纤维素能促进肠道蠕动，从而达到助消化，防止大便干燥的作用。

也正是因为这样，翟槿特别提醒腹泻病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹泻症状。

胃炎可以吃大白菜吗

大白菜是我们生活中较为常见的一种蔬菜，而且大白菜的价格也是比较低廉的，而它的味道以及营养价值往往又是比较不俗的，所以喜欢吃大白菜的人还是比较多的。但是事实研究表明，并不是所有的人都是可以吃大白菜的。那么，胃炎患者可以吃大白菜吗?对于这个问题，常人一般都是不了解的，这其实也是很正常的。

胃炎在我们人体中还是比较常见的，而且在这样一个“十人九胃”的社会中，很多人都是患有胃炎的。胃炎通常又可以分为急性胃炎以及慢性胃炎。胃炎的病人除了需要及时地采取有效的治疗方案以外，平时的饮食方面也是需要注意的。那么，针对这个问题，下面就来仔细谈谈胃炎是否可以吃大白菜。

胃炎是可以吃大白菜的，因为大白菜容易炖烂，易消化。胃炎宜清淡饮食，细嚼慢咽，适当补充功能性益生菌和维C，保持乐观心态。

大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

圆白菜的营养价值多吃圆白菜的7大好处

圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。通常我们吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的?大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。

白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰，如被人常食用的白菜豆腐汤。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

由于大白菜比较容易煮烂，易于消化，所以对于胃炎的人来说其实是可以吃大白菜的，而对于常人来说，也都是可以吃大白菜的。大白菜含有丰富的维生素C，这便可以增强人体的抵抗能力。而胃炎的患者在饮食方面尽量吃些易于消化的食物，比如面条、馒头、包子等等，这些食物对于胃炎患者都是很有益的。

宝宝吃大白菜有助于大脑发育

大白菜具有很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜。在大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。

此外，对于积食的宝宝，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。

不过也提醒家长们，白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，它会使血液中的血红蛋白丧失携氧的能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以放置时间长、腐烂的、隔夜的白菜不能吃。

大白菜什么时候吃好

大白菜什么时候吃好

白菜做的剩菜，吃得越早越好。因为白菜在放置一段时间后，很容易产生大量的亚硝酸盐。

大白菜在古时就有“菜中之王”的美名，这是因为大白菜营养价值非常高，大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

大白菜含水量很高(约95%)，而热量很低，是减肥之极好食品。 据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。因为大白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。

白菜放冰箱还是常温

大白菜尽量不要放在冰箱中保存。白菜中水分含量比较丰富，在低温环境下，很容易造成水分大量流失，从而出现叶片萎缩、甚至是变质的现象。特殊情况下，白菜需要放进冰箱冷藏时，需要先用密封的包装袋，将大白菜包好后排出袋中的空气，并将冰箱的温度调到0-3摄氏度左右，才可将白菜放进冰箱中冷藏保存。但保存时间不宜过长。

白菜可以放多久

在常温下，大白菜-般可以存放5天是没有问题的，需要在大白菜的外面套-个塑料袋，然后再将所有的大白菜放进纸箱里面。然后再将大白菜上面蔫了的两层叶子扒掉，这样可以防止大白菜进一步被污染。

在冬季低温下的情况下，大白菜可以储存十到十五天左右，在这个过程中，一定要注意不让大白菜出现小黑点，如果大白菜的根部长出了小黑点的话，就代表着大白菜不能够再食用。