泡木耳多长时间有毒 木耳泡了吃不完怎么办
泡木耳多长时间有毒 木耳泡了吃不完怎么办
可以先烹饪，然后放凉了用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏层进行保存。
木耳本身是无毒的，有毒的是过久浸泡后产生的细菌代谢毒素，木耳泡了，即使是吃不完也要将木耳进行烹饪了，之后放在冰箱里面，即使是不吃的话也可以，炒熟的木耳，细菌和微生物已经杀灭了，放在冰箱里面可以保存几天不会坏，这样比泡木耳直接放冰箱冷藏好。
木耳泡久了是不是吃了会中毒
有中毒风险。
理论上来说木耳本身并不含有毒有害成分，但如果干木耳用水泡发之后，随着浸泡时间逐渐延长，湿度、温度等条件合适时食物就很可能会滋生细菌，继而产生有毒有害物质。
此外，除了木耳泡的时间过久会产生毒素，泡木耳时盛的容器、用的水质、泡发环境等也是导致木耳有毒的因素，因此泡久了的木耳是可能存在有毒有害物质，吃了这样的木耳是有食物中毒风险的。
木耳有什么营养 木耳的食用方法
木耳可炒、拌、焖、煮酒食用。凉拌清爽，最适宜夏季食用。炒或焖食多搭配鸡、田鸡、排骨、肉片等，能益气、养血、活血，适宜于心脑血管疾病者。广东人还将木耳搭配猪腰煮酒，能活血化瘀，是产后、跌打损伤病人的食疗佳品。木耳更是广东人煮斋必不可少的材料。民间还认为木耳有清肝明目的作用，红眼病时可用木耳与黄豆煲糖水作为辅助治疗。
原料:木耳20g，子鸡500g，生姜1块，白砂糖、食盐、食油、生粉、生抽各适量。
做法:用热水浸泡木耳;将子鸡斩件，加生粉、生抽等调好味;适量食用油起镬，先放生姜爆香 ，再放木耳与鸡肉翻炒片刻，加生抽、 食盐、糖调味，加适量清水焖20~ 30分钟即可。
1、治大便干燥、痔疮出血:木耳5g,柿饼30g。同煮烂，随意吃。(源自《长白山植物药志》)
2、治崩中漏下:木耳炒见烟,为末。每服二钱分，头发灰三分，共二钱四分，好酒调服出汗。(源自《孙天仁集效方》)
3、治误食毒蕈中毒:木耳30g,加白糖30g,煮食。(源自《中国药用真菌》)
4、治年老生疮久不封口:将木耳用瓦焙焦，研末，过箩。用时，两份木耳粉，一份白糖，加水调成膏，摊在纱布上，敷于患处，早晚各换1次。(源自《中国药用真菌》)
木耳泡10个小时有毒吗
可能会产生有毒有害物质。
木耳泡发的时间、发好后放置的时间和是否产生有毒成分没有绝对关联的，理论上来说木耳本身没有毒，但随着浸泡时间的延长，食物可能就会被细菌微生物侵蚀，继而产生有毒有害物质。而且除了有浸泡时间过久的原因外，泡木耳时的容器、水质、环境等也可能导致木耳产生有毒物质，因此只能说泡了10个小时的木耳可能存在有毒有害物质。
如何鉴别毒木耳
因为黑木耳养生保健功效多，市场价值巨大，于是黑心商贩造出了“墨汁黑木耳”“硫酸镁胖木耳”等毒木耳，消费者在购买中如何鉴别这些毒木耳呢?接下来让我们一起来看看!
令人发指的毒木耳：墨汁染黑 硫酸镁泡胖
一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。
造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，而销售真正黑木耳的网上商城并不多，仅有“山货吧”等少数几家商城。
同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。
如何鉴别毒木耳?黑木耳并非越黑越好!
专家提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过以下方法鉴别毒木耳：
1、颜色：真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。
2、气味：黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。
3、清水浸泡：把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。
4、味道：真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
如何判断泡久了的木耳还能不能吃 泡木耳的小技巧
泡木耳的时候最好选用25度左右的温水，浸泡2小时左右就可以了。这样浸泡的时间不会太久，不用担心木耳变质。也能够让木耳快速泡发，并且能够自然吸水膨胀。
注意：不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
也可以直接用用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。
在木耳泡发之后，加入少许盐进行清洗，反复揉搓后，能够去除木耳上附着的细小杂志和残留的沙粒，再把黑木耳捞出再用清水冲洗，这样黑木耳就被清洗干净了。
一般品质好的干木耳能浸泡出20-30倍体积的湿木耳，因此如果只是需要吃一顿，那么就不要泡多了，单手抓一小把就够了。
如果木耳泡多了，一次吃不完，那么只要把木耳捞出来，沥干水，然后装入保鲜袋内，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室中保存，通常这样子能多保存一星期左右。
如果泡的量特别多，在条件允许的情况下，建议重新晒干保存。
黑木耳泡久了会有毒吗 干木耳要泡多久会有毒
木耳泡多久有毒这个并没有具体的时间，因为时间并不是唯一的标准，环境的温度、环境是否干净、水是否干净等有关，一般泡木耳最长3-4小时就可以泡发了，在夏季高温的时候，建议最好用温水泡木耳，缩短泡发木耳的时间，防止浸泡时间过长而滋生较多细菌，影响木耳的质量。
泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗 木耳泡多久就不能吃了
根据温度决定。
一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了；如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用。
建议：木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存。
木耳泡多久时间会中毒
没有具体的时间规定。
事实上干木耳本身是没有毒的，之所以说木耳泡久了有毒，是因为通过长时间的浸泡之后，木耳会被细菌等有害微生物侵袭，导致腐烂变质的现象，若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象，在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒，但建议泡木耳的时间不要超过8小时，泡好后放入冰箱冷藏为宜。
木耳怎么知道泡的有没有变质 这样泡木耳避免变质
发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染而变质的机会。做菜的时候，用这个方法，只需3~4个小时就可将木耳发泡好。
一般品质好的干木耳能浸泡出20-30倍体积的湿木耳，因此如果只是需要吃一顿，那么就不要泡多了，单手抓一小把就够了，能够避免泡多了吃不完而变质。
如果木耳泡多了，一次吃不完，那么只要把木耳捞出来，沥干水，然后装入保鲜袋内，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室中保存，通常这样子能多保存一星期左右。
如果泡的量特别多，在条件允许的情况下，建议重新晒干保存。
木耳泡发要多久
视情况而定。
木耳泡发的方式多样，而泡发的方式不同，会导致泡发的时间有所区别，因此木耳泡发要多久，需要根据具体的情况来看。
比如用凉水泡木耳的话，一般需要3-4小时左右的时间，用热水泡木耳的话，需要15-20分钟左右的时间，用淘米水加保鲜盒泡木耳的话，可能只要2分钟左右，因此木耳在泡发的时候，根据自身需要选择泡发方式即可。