韭菜做春季饮食保养
韭菜做春季饮食保养
韭菜粥
取鲜韭菜50克或韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先将粳米煮粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。此粥能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。适于老年人肾阳不足引起畏寒肢冷、遗精、阳痿早泄、小便频数甚或遗尿等症状。
韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，加盐少许，同切碎之韭菜搅匀，用素油炒熟。其功能为温中养血，温肾暖腰膝。适于肾阳不足，精血亏虚所致畏寒肢冷、面色无华、小便频数、腰膝酸痛等症状。
韭菜炒鲜虾
韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，以素油炒熟佐餐。其功能可补肾益精，壮阳疗痿。但韭菜燥热助火，青年人体壮阳盛者不宜食。
韭菜的其他妙用
韭菜有温中行气，缓和腹痛的作用，可同生姜煮粥食。亦可将韭菜炒熟，布包熨腹部，用于治疗里寒腹痛。
韭菜行气散瘀，可治疗痛经。方法：取韭菜汁1杯，红糖适量，兑开水服下，服后俯卧半小时。
治跌打损伤，血瘀肿痛，可取韭菜汁服用或取韭菜捣烂外敷患处。
用韭菜作羹粥或炒食，或将韭菜捣汁温服还可治疗轻症痢疾。
女性春季养生吃什么好
红枣等养脾甜食
古有云：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。专家认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
四种蔬菜有利于春季养生
四种蔬菜有利于春季养生
俗话说，一年之计在于春，你是否也为自己春天的饮食做好计划了呢?以下4种蔬菜有利于春季养生，应该多吃。
豆芽防口干唇燥症状
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。
从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
荠菜能补钙
眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
莴笋抗过敏
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
韭菜提高抵抗力
韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。
韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。
韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
清淡的养生保健方法
1饮食清淡消春火。春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。
2辛甘之品助春阳。稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。
3少酸增甘保脾胃。中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
4黄绿蔬菜防春困。“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。
如何在春季依旧焕发活力
饮食保健秘招一——多吃一些滋润润燥的食物的。春季饮食一定要宜养阴的，春季时候我们的肺是值得补充的一点的。肺气直接会影响我们的寿命的。在饮食的时候一定要注意养肺。。例如：梨、芝麻、鳖肉、乌骨鸡、银耳、甘蔗、蜂蜜、龟肉、豆浆、饴糖等,这些食物都是起到润肺养血的功效.春季,我们的肺部往往是比较偏旺,那么我们一定要少一些辛辣刺激性的食物.如:蒜、韭菜、葱、姜、辣椒等.那么我们要多吃一些酸性的食物的,如：苹果、石榴、芒果、山楂、柚子、荸荠等。
饮食保健秘招二——多吃粥.在春季来临的时候,天气的气温有时候还是比较冷的,那么有时候可以会出现一些闷热的,那么很多的人还会经常吃冬季的水果.那么在春天的早上,我们一定要多喝一些粥的,喝粥可以让我们健脾养胃.秋天的粥一般有:鸭梨粳米粥、山楂粳米粥、杏仁粳米粥、柿饼粳米粥、白萝卜粳米粥等.
饮食保健秘招三——补充健身的汤.春季的喝汤主要以滋阴为原则的.每天的晚上吃这些粥,可以让对人体有滋阴防燥功能,还是可以补充身体营养,强身健体.那么春季要喝的汤有:猪皮番茄汤、鲤鱼山楂汤、鸭架豆腐汤、冬菇紫菜汤、百合冬瓜汤、鲤鱼山楂汤、等
饮食保健秘招四——多吃鱼.很多人在春季都是不敢多吃东西的,因为在春季吃多的食物会让人发胖,那么我们就不妨来吃一些鱼肉,因为鱼肉中的脂肪是很低的,对于我们身心有着很好的作用.
春天女人养生方法
春天女人养生方法：
1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。
2、春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。
3、豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
4、韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
5、香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。
提醒大家春季养生一定要切忌5个不宜，做到健康的养生。
春季养生禁忌
除了尽量减少出汗，冬季还要早睡晚起、注意保暖，情绪上不宜亢奋，如果冬季的时候这几点做得不好，就不能适应春季。
而且，就像冬季影响春季一样，春季如果不按照正确的方法养生，那么夏季则会出现相应的不适。
韭菜多吃有益养肾补肾
春季养生除了强调一个养肝护肝，还有一个养肾补肾。而春天里应时而长的韭菜则是一种非常好的养肾补肾时蔬。今天就跟大家聊聊春天里韭菜的营养价值，同时也提醒喜欢吃韭菜的朋友千万不要错过这个吃韭菜的好时机哦。
正所谓“一年之计在于春”，春季的韭菜也是最鲜嫩可口的，也成为一道可口的家常小菜。虽说韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，但正因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分，所以初春正是当时之季。
专家指出，春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。韭菜又叫“壮阳草”，它具有活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳。韭菜中含膳食纤维较多，有预防便秘和肠癌的作用，而且韭菜还有保温之效，常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。
韭菜在广东家庭中较常见的做法是用蛋一起炒，此外也可以推荐妈妈们尝试用枸杞田螺炒韭菜、豆腐炒韭菜、韭菜炒大葱、蚕豆炒韭菜、韭菜炒猪肝、韭菜鸡肾粥
另外，你也可以尝试做比较广东人比较陌生的韭菜盒子。做法是先用热水和一半多一点的面，再用凉水继续和好全部的面，和的面只能软不能硬，还要醒干15分 钟，再用加上鸡蛋和韭菜入锅搅拌炒熟。最后取出一块醒好的面，它又差不多三个饺子皮那么大哦，放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成 半圆型，捏好边，再下锅煎成金黄色，就又美味又好看啦。
不过，我们须注意的是， 由于韭菜含有大量粗纤维，特别是老韭菜，所以，胃肠道有病、消化功能较差，尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人，最好少吃或不吃韭菜。即使吃，也应选新鲜嫩韭菜为宜。
在家里的餐桌上，我们经常与韭菜“亲密接触”，不过别忘了鲜嫩韭菜也有可爱“弟弟”哦，那就是韭黄了。其实韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，比韭菜更加鲜嫩香美，身价也远高于韭菜，但其营养价值却略逊于韭菜。从中医理论讲，韭菜养肝韭黄健胃，韭黄炒蛋也是大家常吃的家常菜。
春季吃韭菜是第一选择
为什么春季适合吃韭菜
中医认为，韭菜性温味辛且无毒，入肝、胃、肾三经，常吃韭菜不仅能益肝健胃还可以起到补肾壮阳的作用，此外，韭菜还能治疗反胃、气血瘀阻、遗精等病症。
那为何春季适宜食用韭菜呢?其一，春季食用韭菜可以增进食欲，这是因为韭菜里含有植物性芳香挥发油，这种物质可以增强人们的食欲，所以在春季感到食欲不佳的朋友，特别是老人、小孩以及孕妇人群都可以适当食用一些韭菜来促进食欲。
其二，春季食用韭菜能起到活血、解毒的作用。冬季的饮食一般比较油腻，再加上春节期间不知节制的大吃大喝，到了春天，我们的身体内部就积累了不少毒素，这个时候吃一些韭菜就能起到清除体内毒素的作用，而“三高”人群在春季多吃韭菜还能起到降血脂、降血压等作用，能很好的预防心血管疾病的发生。
其三，春季食用韭菜有杀菌消炎的作用。大家都知道春季细菌容易滋生，很多时候我们会把细菌带进口中，从而导致疾病的发生，而韭菜内有一种物质叫做硫化物，硫化物能起到杀菌消炎的作用，能帮助我们提高免疫力，抵抗疾病的侵袭。
春季还可以吃什么蔬菜
菠菜
菠菜在春天是最嫩、口感最佳的，这个时候的菠菜也被叫做“春菠”，在春季吃菠菜能起到防春燥、解内毒的作用，但是小编要提醒大家，菠菜里的草酸成分比较多，吃太多的菠菜会妨碍钙、铁的吸收，所以春季也不宜一次性吃太多的菠菜哦。
蕨菜
很多朋友对蕨菜并不熟悉，但是在春季经常吃蕨菜不仅味美而且营养丰富，春季常吃蕨菜可以起到通便的作用，如果你属于便秘人群，那么在春天可以多吃一点蕨菜，达到治疗便秘的效果。
春笋
在春季，春笋也是非常受欢迎的一种蔬菜，春笋里的营养成分极高，还具有滋补、益气、宁神等作用，春笋的吃法也很多，比较嫩的头部可以用来爆炒，中部的笋可以切成片或者块来熬汤，根部比较老的则可以腌制成“腌笋”。
高血压病的主要护理措施
1、春季高血压患者的饮食要以清淡为主，中医认为老年高血压患者多为阴虚内热证，加之春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等症，因此饮食宜清淡。
2、春季宜食用辛温升散的食品以养肝气，如葱、洋葱、生姜、韭菜、蒜苗等。不宜进食羊肉、狗肉、辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品。
3、春季饮食要少吃酸食。酸味食品能助长肝气，肝旺则容易出现脾胃病症，所以应少酸，多吃点甘甜食物如大枣、蜂蜜、花生、玉米、豆浆、山药、胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒等春季养身佳品，以加强脾的功能。
4、春季高血压患者要多吃黄绿蔬菜防春困。春天人体容易疲劳，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，以补充维生素、无机盐和微量元素。
5、少盐是任何季节都需要注意的，高血压患者一定要注意控制摄盐量。
高血压患者的春季饮食保健，除此之外，高血压患者也一定要注意多休息，保证充足的睡眠。春季气候冷暖不定，高血压患者也要注意保暖。希望高血压患者能够重视春季的保健，预防血压的升高。
春季老犯困怎么办
解困第一招：夜间睡眠充足，中午小憩一会。根究人的生物钟，人最好在晚上11点之前进入梦乡，中午也要利用半个小时左右的时间睡一小觉，这样才能保证一下午的大脑活动。
解困第二招：对于上班一族来说，针对上午和下午出现的春困，可以每工作一两个小时就站起来走动走动，有条件的还可以做做操，或者是到外面走一走，不仅能缓解长时间工作带来的疲劳，而且还能将瞌睡虫赶走。
解困第三招：在饮食上也要多加注意。每天早上一定要吃好早餐，这样不仅能补充一上午的能量，而且还能帮助减轻春困的困扰。另外还可以喝些绿茶提提神，还可以吃点蛋糕、巧克力等小零食，帮助减轻疲倦。
解困第四招：春天可以多吃点韭菜，春季的韭菜能起到提神养胃的作用，可以将韭菜做成馅饼等，还可以做成韭菜馅的饺子等。胡萝卜也是帮助减轻春困的一款好食物，胡萝卜可以和猪肉一起炒着吃，也可以做成胡萝卜煎饼等。
春季三种食物最解春困
春笋：春天是春笋尝鲜的好时节。春笋被推为，春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素。不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、消食胀等功效。
但是，并非人人都能消受。其含有难溶性草酸钙，尿道、肾对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。
韭菜：春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，强化肝功能。韭菜的根和茎贮存了大量养分。此时的韭菜，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁。
山药：春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，流感、流脑等各种传染病很容易流行，山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。