吃盒饭每天别超过一顿

吃盒饭每天别超过一顿

目前，许多单位为职工提供食堂或套餐、盒饭的福利，除主食如米饭外，常见的菜有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、溜肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等。价位高的，往往再外加一个煎鸡蛋、一块炸鱼排或一个大鸡腿。

有人认为，这样的饮食保证了荤素搭配，每天三顿均在外吃这种套餐、盒饭也很好。可是，“享用”套餐或盒饭是否能保证营养的全面平衡呢?

从营养学的角度分析，套餐和盒饭同样属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。虽然做到了荤素搭配，食物品种多样，但毕竟出自餐饮公司，由大锅烹调制作，其烹调油、盐及各种调料往往超过正常摄入标准。

如果大量食用同样导致热量过高，脂肪和蛋白质也摄入过多，从而引起肥胖、高血压、糖尿病和高脂血症。尤其是食用套餐、盒饭时很多人喜欢把菜和饭搅和在一起，连饭带菜统统解决掉;还有人习惯将菜汤和剩菜冲成“高汤”喝掉;这些看似节俭的吃法其实最不科学。

因为套餐、盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，增加患心血管病的潜在危险。所以套餐、盒饭要尽量少吃，每天顶多吃一顿，还应学会“挑挑拣拣”，把肥肉、鸡皮、鸭皮扔掉，多吃些绿叶蔬菜，每顿吃肉50～100克为宜，一只大鸡腿足有150～200克重，吃 1/3左右就足够了。

每天三餐均在家烹调是不容易做到的，尤其是午餐，对于上班族来说多半会选择在外就餐。因此，学会吃很重要。比如可以要两种蔬菜和一种肉菜，注意尽量选择青菜、胡萝卜等营养素含量较高的蔬菜，选择牛肉、鸡肉、鱼肉等脂肪含量较低的荤菜。

对油太大的菜肴要敬而远之。肉菜要尽可能选择烤、蒸、煮的菜式，少选炸、煎、炒的菜式。有人喜好选择包子、凉皮、凉面等来应付中午这顿饭，这种做法极易造成营养不良。包子中含有大量的荤油，蔬菜的量却很少，蛋白质也不足，很难满足午餐的营养需要;凉皮和凉面中以淀粉为主，蛋白质不足，各种维生素在制作过程中顺水流失大半，根本不能代替正常的饭菜。如果一定要吃这类饮食，可搭配其它食物改善其营养平衡，如肉饼或包子加上一碗粥、两种蔬菜制成的小菜;一碗面条加上鸡蛋一个、牛肉数片、青菜一把。此外，最好搭配水果或水果干少许作为零食，如香蕉片、葡萄干、红薯条等。

综上所述，不能天天食用套餐、盒饭。最好每天不要超过一顿，因为在家烹调的其它两餐可弥补其营养成分的不均衡。

白领一定要警惕盒饭综合症

快餐成肛肠病的“导火索”

现代人工作压力大，生活节奏加快，午餐在外吃盒饭、快餐是常事，有的人甚至一日三餐都在外面解决。这样虽然比较方便，但缺点也显而易见：饭菜在长时间放置和多次雪藏加热后营养价值可能丢失，细菌也可能滋生，影响食品安全。南京人对辛辣食品颇有好感，有的不良小贩为了节约成本，将不新鲜的食品调入辣椒销出，长期的油腻、辛辣食品，不规律的饮食，过饱或过饥，再加上运动少，极易诱发肛周疾病，痔疮、肛裂问题接踵而至，最终导致“盒饭综合征”。

盒饭常温放置不要超过3小时

该院营养保健专家王东旭副主任医师介绍说，盒饭食物一定要放在冰箱，办公室没有冰箱的话最好不要自己带饭，因为高温下食物的细菌繁殖迅速，吃进去容易得急性胃肠炎。此外，饭菜尽量煮熟，不要装入太多的汁液，因为肉汁菜汁是细菌滋生的培养基。蔬菜煮熟后长时间放置容易产生强致癌物亚硝酸钠。

王主任强调，盒饭在常温下放置时间不要超过3小时。因为残留在盒饭中的细菌可以继续繁殖，达到一定数量后就可使盒饭变质。食品被微生物污染后，这些微生物可在食品中生长繁殖，破坏分解食品，使食品失去了原有的色、香、味和营养价值，甚至出现腐败变质现象。随着盒饭在常温下存放时间的延长，细菌生长繁殖时间增多，产生的细菌数量也会骤增。一般3至4小时内，有的细菌繁殖量已达到可使食品变质、且可造成食用者发生食物中毒的程度。

食物搭配应注意营养均衡

建议，为了避免患上“盒饭综合征”，首先要避免正餐均吃盒饭。平时在办公室要“忙里偷闲”地补充维生素B、维生素C、维生素A和微量元素，比如喝些蜂蜜、酸牛奶，吃些水果等。此外，一定要保持大便通畅，缩短粪便在体内停留时间，减少有毒物质在肠中的吸收，以利于减轻“盒饭综合征”导致的上火症状。

白领午餐盒饭首先要满足营养的供应。专家提出，食物搭配应注意营养均衡。一般来说，素菜类4两左右，可多放青豆、毛豆、粟米、红薯(切块)、豆腐、红萝卜等，考虑到保存的问题，应以瓜菜为主，叶菜为辅;肉类2两左右便够，不宜超过3两，如果还有蛋类，肉类不宜超过2两;主食类一般随个人饭量在2两到4两为宜。

白领在办公室如果有吃零食的习惯，则宜选择水果、牛奶、酸奶、粟米，但不宜长期用这些食品完全代替午饭。多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素，建议在早上10时前和下午2时30分后食用，便不会影响午餐。不宜吃太多经过深度加工的食物，例如含油含盐都很高的果脯。做到均衡营养，质的方面尽量吃天然食物，量的方面品种越多越好。

哪些饮食习惯最伤胃

1.一边吃一边喝

很多人喜欢一边吃饭一边喝汤，这样是很不健康的。喝汤的时候，汤会冲淡胃液，这个时候，你又进硬食，对胃实在是一种折磨。你可以选择饭前喝汤，俗语说：“饭前喝汤，苗条健康”，就是这个道理。

2.一边走一边吃

吃饭的时候，肠胃在消耗，要给胃足够的空间和休息，很多人习惯一边走路，一边吃早餐，吃饭的时候走路，肠胃的血液补给就不足，不利于消化，久而久之，就会形成胃病。而且，走路的时候，吃早餐，咀嚼的次数也不够，不利于消化。

3.水果当正餐

很多人减肥，拿水果当正餐，即便这样能减肥，但是对肠胃却是百害而无一利。拿水果当正餐，白天不用胃，胃功能会退化的。因此，不能采用这样的减肥方法，减肥还是要以健康为基础的。

4.天天吃盒饭

上班族在饮食这一块，可谓是足以苦逼的了。盒饭里头很多油盐超标，这些都会加重胃的负担。胃经常需要清淡的绿叶蔬菜来养胃，因此，一些上班族，回家的时候建议多吃一些清淡的绿叶蔬菜，适当的给胃一点“润滑剂”。

5.暴饮暴食

很多人饮食不规律，尤其是年轻人，不好吃的菜经常不吃，回到家中遇到好吃的菜就暴饮暴食。且不说这样不利于减肥，食量突然猛增，给肠胃带来很大的负担，胃要调节，不是机器来使唤，因此，饮食要规律，不要暴饮暴食。

高血压患者吃盒饭时要注意哪些事项

吃盒饭要注意盒饭的整体分量。如果是打包带走的盒饭，要 选小盒的。因为小盒盒饭中的饭菜少，所以含盐量和热量相 对较低。还要注意盒饭中的配菜，记住：有鱼不吃肉，有清炖鱼不 吃烤鱼，咸菜和炖菜都要少吃一些。曰式便当要比西餐和中餐来的健康。相比之下，曰式便当的热 量低，可以有效预防肥胖。但日式便当的缺点是有点咸，所以食用 时要选择口味清淡的菜。主菜以外的咸菜、炖菜等配菜要尽量少 吃。酱汤和饮料也不要喝得一滴不剩。总之，吃正餐的注意事项就 是减盐。

常吃盒饭如何预防口腔溃疡

工作节奏的加快催生了“快餐”行业，一到中午，总能看到快餐店的服务员拎着一大堆盒饭穿梭在写字楼，速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。长期吃盒饭的人，由于品种单一、营养摄入不足，可出现咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等症状。

对于经常吃盒饭的白领们来说，掌握以下小方法，可以使饮食变得更健康，有助于预防口腔溃疡。

1、保证食物多样化：订盒饭的时候最好应注意荤素搭配，保证饮食多样化，其中应包括肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品。尤其应多食富含维生素和微量元素的食物。

2、少油少盐：盒饭中应尽量少盐少油，如食面的汤包、汤料等都含有很高的盐分，最好以清淡为主。

3、保证其他两餐正常：盒饭可以解决一餐半餐，但不宜多吃，如果吃了盒饭，另外两餐应尽量正常，以补充可能缺失的营养。

4、饭后多喝水：不少商家在做盒饭的时候常常使用浓重的调味品，炸、煎食物也较为常见，为防止上火，饭后应多喝水，可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等。

熬夜带来的健康危机

1,熬夜毁容

一般来说，皮肤在晚上10点到次日凌晨2点进入夜间保养状态。熬夜会破坏人体内分泌系统和神经系统，使皮肤出现干燥、弹性差、缺乏光泽、暗疮、粉刺、黄褐班、黑斑等问题。有些人原本身体健康，但在熬夜后，第二天起床会觉得很疲劳、眼圈乌黑、脸色蜡黄、头昏脑胀。

2,熬得颈椎病

“坐格子间、吃盒饭、经常加班、得颈椎病”，这是上班族白领的日常生活写照，这时再来个“双十一”进一步久坐“加班”，很多人身体开始吃不消，除了颈椎病外，往往还出现头疼、腰酸背痛、鼠标手发作等。

上班族的午餐用技巧吃出健康

下馆子：少吃辣先吃米饭和青菜

陈启众说，餐馆的菜普遍用油较多，味道重，且一桌的菜总是肉多菜少，有可能一顿饭的盐量就已经超过一天的摄入量，这能量是够了，但营养结构却不平衡。

“偶然去一次餐馆吃饭并无大碍，可每天这么吃肯定会摄入过多能量，因此不可取。”陈启众称，如今银川的川菜馆、湘菜馆、火锅店遍地开花，很多人无辣不欢。但辣味食物食用过多，会刺激胃黏膜，不少人吃了辣椒后都会出现上火等症状。

经常下馆子拼饭的上班族要注意了，在餐馆就餐要选择清淡的菜，多蒸煮，少煎炸。上菜后，先吃米饭和蔬菜，再适当吃些肉类，七八分饱即可。喜欢吃辣的，可搭配一两个新鲜辣椒做的小炒，不宜多，回到办公室后吃些酸味水果。

盒饭：青菜不能少，最好有水果“吃盒饭是很省时间，然而里面的油和盐超标，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少，粗细、营养搭配不合理。”陈启众说，三两口就吃完午餐的吃法，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的负担，日积月累容易发展成各种胃病。

同时盛饭的容器多为泡沫餐盒，温度达到60℃时就会散发出有毒物质，经常吃盒饭正是很多上班族胃部不适的原因。

不能不吃盒饭，又想保持胃的健康该怎么办?陈启众提醒上班族，可每天自带一个水果，午饭后两小时左右吃。

此外，不要一边吃饭一边工作，工作时血液主要集中在大脑，会影响胃肠道消化吸收食物，至少要腾出20分钟来专心进食。

自带饭：少吃隔夜饭，不锈钢餐具最理想

如今不少上班族都加入到“带饭一族”中，很多都是晚餐多做一些，把吃剩的留到第二天带回单位当做午餐;或者早晨起个大早做午饭。

陈启众提醒，隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，且亚硝酸盐的含量也在增加。自带饭的素菜应以块茎类为主，如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，晚餐时应适当增加食物种类。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生，同时装饭的器具最好是不锈钢餐具，清洁起来容易也比较卫生。

5类人忌补维生素

1、糖尿病

避开维生素B3。糖尿病患者大量补充维生素B3(男女每天分别超过17毫克和13毫克)会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。

2、心脏病

别补维生素E和钾。加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E(每天400国际单位，相当于363毫克)，心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾(每天超过3500毫克)会增加心悸和心律失常危险。

3、骨质疏松症

避免维生素A和磷。血液中磷水平过高(补剂超过1000毫克/天)会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过250毫克。大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%-14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。

4、胃溃疡

避开维生素A。研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者的药效。

5、牛皮癣

避免维生素A。牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用(男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克)会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。

男性白领职业病有哪些

夜餐综合症

有些白领习惯在夜晚进餐，因为他们觉得自己在这个时间段的消化能力比较强，因此食用了过多的高热量食品，引起肥胖、记忆力减退等症状，晚上因为睡眠不足生物钟紊乱，容易引起高血压、神经衰弱等等。

光源综合症

很多人在办公室工作时喜欢将所有的灯都打开，让整个室内看起来更加明亮，但是过强的光线很容易让人产生视觉疲劳，荧光灯发出的强光波会导致生物体内大量细胞遗传变性，灯光的过分使用也会扰乱生物钟，引起精神不振。

熬夜综合症

有时候因为工作需要让不少职场白领都产生了熬夜的习惯，这也给健康带来很大的隐患，长期熬夜睡眠不足者，会导致身体神经系统、内分泌紊乱，继而出现食欲不振失眠等症状。

盒饭综合征

因为工作节奏快，很多职场白领对自己中餐和晚餐就是以盒饭解决，要知道很多盒饭店是食品卫生条件都未达标，或者使用了过多的调味料，经常吃盒饭容易引起上火，出现咽痛、牙痛、腹胀、便秘等等，或者有些不法商贩使用不新鲜的肉烹饪，导致上班族肠胃不调。

骨质疏松要怎么办 日晒

日光照射每天超过半小时，可以加快维生素D的合成。