如何辨别花胶真假 以制作皮鞋底的生胶充花胶

如何辨别花胶真假 以制作皮鞋底的生胶充花胶

现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶，非常令人气愤，生胶充花胶由于颜色及质感相近，仿真程度甚高，不但行外人，甚至行内人亦曾中招。

但炖煮后会有橡胶味，假相即刻揭穿。

如何辨别花胶真假 鱿鱼充花胶最为普遍

他們将普通的淡水鱿鱼买来，用煤将其烘干后，用压面条机压片，再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干，最后将其修剪冒充海水鱼肚，便完成制假程序。出售给消费者，鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。浸泡后的“花胶”，这种假花胶炖煮后绝对不会烂，还挺有嚼劲。

教你辨别真假阿胶

阿胶是很名贵的中药材，很多人为了滋补而食用它。但是市面上真假阿胶难辨成为很多人的苦恼。下面就教你如何辨别真假阿胶。

阿胶可以补血滋阴、润燥止血，但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害。因此，在挑选阿胶时要"一看二掰三闻"：

一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的;假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞。

二是用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔。

三是闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜;假阿胶则有浓重的腥臭味。

此外，还有一个小窍门，把阿胶砸碎后用开水冲泡，正品的阿胶液体清澈，假阿胶则浑浊甚至呈乳液状。

专家提醒，一定要去正规药店购买阿胶并保留购买凭据，在服用前听从医师指导，因为阿胶并非人人适宜。患有感冒、咳嗽、腹泻等病症或正值生理期时，应停服阿胶，脾胃虚弱的人也不适合服用，尤其是消化不良、肠胃不适的人群。

如何分辨花胶真假 花胶如何分辨优劣

挑选花胶时，质地越干净，没有血筋、瘀血等残留的花胶越好；如果花胶质地比较浑浊，可以看到有明显的瘀血残留，表示花胶的品质较差，一般不建议挑选。

挑选花胶时，建议挑选干燥程度比较高，呈半透明状的花胶；不宜挑选有花心的，也就是灯光下照射时周边透明，中间颜色混浊的花胶不宜挑选，这种花胶表示干燥程度不够，保存时间会比较短，容易发臭。

在同一品种中，建议选择个头越大的花胶越好，一般个头越大，表示其中蕴含的营养越丰富，个头小的花胶相对较差。

挑选花胶选择年份越久的越好，一般花胶的颜色越深，代表它越陈旧，一般这样的花胶胶质浓度较少，营养成分更容易被人体吸收，更为滋补；而年份比较小的花胶，颜色偏白，营养成分含量较低。

如何辨别真假花胶 看形状

人无完人，花胶也是一样的，一般花胶不会每个大小形状都相同，如果看到花胶每个看上去形状大小相同，差异不大的话就说明很可能是人工合成的花胶，不是纯天然的。

花胶多少头才好 10头花胶跟35头的区别

10头花胶与35头之间最大的区别就是大小的区别，花胶10头就是说每500克有大约10个花胶，花胶35头指的是每500克有大约35个花胶，一般情况下，花胶的头数越少，表示花胶的个头越大，其营养也会更加丰富。

如何辨别花胶真假 怎样区分造假的陈年胶

因为陈年花胶备受欢迎，而且功效比新胶要好，售价要高。一些不法商家就用新胶去做成陈年胶。造假手法主要是用硫磺或者双氧水来浸熏。

鉴别办法是闻和浸，把花胶拿起来闻一下，如果是用硫黄熏过的，会有一股酸溜溜的刺激性酸味，然后放水中浸泡，如果水变黄，则是用硫黄熏过的。但是如果是用双氧水浸泡过的，闻起来不会有任何异味，比较难分辨，只有行家才能分辨出来。不过从外形上看，一般用双氧水浸泡的都是死鱼胶，因为花胶晒干时有用生鱼和死鱼之分，如果是鱼死后才拿出来的花胶往往会有血筋，而且颜色瘦黄瘦黄的，不法商家就用双氧水来使其变得金黄，以冒充陈年胶来销售。

如何辨别花胶真假 风干猪皮经油炸发膨胀成花胶

此种假花胶，无论肉有多厚，只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。

如果你在现场，无法用水泡，那么就拿胶掰下，真花胶的胶原蛋白含量高，能明显看出其原本是连接在一起的，有一种藕断丝连的现象，而假的会“显得脆，一块块的。”原来是我们常吃的猪皮，炖煮后就象吃油炸猪皮一样，细看断面有气孔。鱼腥味容易伪造，所以并不是辨别真假的标准。

花胶有假的吗

有假的。

花胶被誉为“海洋人参”，与鱼翅、燕窝齐名，是“八珍”之一，营养价值很高，它是由石首鱼类 和鳗鱼类的鱼鳔制成的干制品，产量不高，相对来说在市场上的价格也比较昂贵，所以很多不良商家会用其他价格较为低廉的材料制作假的花胶，最常见的有兔耳、猪皮、鱿鱼，甚至制作皮鞋底用的生胶。

藏红花泡茶是什么颜色 藏红花泡水是红色正常吗

藏红花泡水的颜色一直都是分辨藏红花真假的一个有效方法。假的藏红花是用食用胶经过染色切丝制作而成，其红色为色素，在泡水之后会很快的褪去，泡制的水呈淡红色。如果只放少量的藏红花泡制的水还是红色，那么这水就别喝了，花也是假货。

辨别真假阿胶方法

在市场上阿胶的种类非常多，阿胶粉，阿胶膏等品种很多，为了保证消费者的安全问题，人们又把单味阿胶制成比较安全的复方制剂，像复方阿胶桨，阿胶黄精丸，东阿阿胶等，但是对于单味的阿胶有很多消费者根本无法辨别阿胶的真伪，下面说说怎样辨别真假阿胶。

看：

正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。

2碎：

阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。

3闻：

阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。

中药辨别阿胶真假

1、阿胶

取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。

2、牛黄

投入清水中，可吸水变潮湿，但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，凃于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末，或马铃薯加植物色素伪造，入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。

3、藏红花

投入水中，水呈黄色，不显红色，无沉淀，柱头(位于雌蕊顶端)膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状，可能为金针菜制作而成;若掺杂细沙、淀粉、植物油等，会出现沉淀、油状漂浮物。

4、蟾酥

正品表面或断面沾水，会迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者沾水，也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢，而且不隆起。

5、胖大海

投入热水中，膨大呈海绵状，可达原体积的8倍，假冒伪劣的胖大海入水膨胀速度慢，膨胀仅能达原体积的2倍。

6、苏木

碎片入热水后，水呈红色。伪劣产品是木材经染色而成，浸入热水中，水呈浅黄色、黄色、橙黄色。

7、秦皮

放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出现碧蓝色荧光，假冒的秦皮为树皮制成，水浸液无荧光。

如何辨别真假花胶 看颜色

在挑选花胶时首先可以从颜色上面来判断真假，真正的花胶一般偏金黄琥珀色，并且通透性比较好，呈半透明状，特别是逆光看的时候会特别明显。如果花胶看起来中间呈实心没有透光性的话，则说明是假的。

如何辨别花胶真假 透光度海水腥味辨花胶真伪

花胶有公母之分，雄性呈弯形，雌性则似板平，有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称，在灯光下十分晶莹剔透，若出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时更会发出臭味。

故此市民购买时，可将花胶放近，若闻到海水腥味则属真花胶，另外亦可将花胶放在灯光下，事关真花胶透光度较高。不過一些外形独特的花胶，由于表面有人字纹及气孔，較难人工模仿，假冒的机会相对较低。

100头花胶好还是60头的好 花胶几头的会比较好

越少越好。

花胶的头数指的是一斤花胶的个数，如果在同一品种的花胶中，花胶的头数越少，说明其蕴含的营养越丰富，因此花胶的头数越少的话会越好，当然价格也会随之升高。

但是这种简单辨别花胶好坏的方法不适用于所有野生花胶与养殖花胶的对比，野生花胶个头可能存在比养殖花胶个头小的情况，但是其营养价值却是比养殖花胶要高很多的。