香菜叶子黄了还能吃吗
香菜叶子黄了还能吃吗
最好不要吃。
因为这样的香菜已没有了香气,而且可能会产生毒素。因为里面的维生素C和叶绿素都已经消失了,剩下的亚硝酸盐含量相对重,长期食用可能会致癌。
香菜的功效与作用 怎么挑选香菜
1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
榨菜叶子
榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，历来被列为素菜佳品。
其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
【功效】：点击查看图片榨菜丝
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
香菜营养价值
1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜应挑选全株肥大，干而未沾水，叶子鲜绿，带根者为佳。
怎么区分芹菜和香菜
从外形上区分：香菜叶子较芹菜叶子圆而小。一般市场上买的时候俩这都带着根部，但香菜只一根较细主根，须也较少较细，而芹菜一般是须多，根大。
且香菜株小，芹菜株大，香菜茎比细，因为芹菜一般吃其茎，而香菜吃整棵。
一般市场上买的时候俩这都带着根部，但香菜只一根较细主根，须也较少较细，而芹菜一般是须多，根大。
从气味上区分：香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜，尤其以香菜更突出，有些朋友不爱吃香菜大多是因为味道不喜欢。拿在手里闻一下就能分清楚俩者啦，味道大的是香菜。
从口味上区分：香菜多是吃整棵，而一般都只吃茎，口感和口味上都有很多不同。
如何挑选香菜
菜市场里面的各种青菜真是让人眼花缭乱。
很多菜里面都需要香菜来点缀一下，
今天来说说。
方法/步骤
香菜大小
香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。
而且香菜味会少一些。
大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
香菜的颜色
一般为深绿色，和浅绿色。
感觉深绿色的会更有口感一些。
香菜的外表
外表要挑选叶子平整，没有蔫的。
叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
香菜的小分叉
一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。
大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
香菜的根部
香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。
挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
通过对什么样的香菜好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。
阳台种菜：怎样利用废弃香菜根种香菜
可以从超市买回带根的香菜，我是从菜地拔的香菜，根部还带少许泥土更易成活。不过不用担心，从超市买的带根香菜也完全可以成活。
吃香菜时，先摘去老黄叶子，从四周剥去香菜叶，香菜根不要扔掉，留香菜根和中间的香菜心，用来栽香菜。
所有的香菜都从四周掰掉叶子，为了示范栽香菜，我留了较长的香菜心，其实还可多掰掉些叶子，只留一点香菜心即可。
在阳台种菜可以准备一个花盆装上土，也可以用泡沫箱或其它种菜盆来栽香菜，家里的油桶也可以在底部打孔就可以栽菜了。
用一个筷子或枝条将泥土戳一个洞，将香菜栽到洞中，并用泥土将香菜压实。这里的泥土我用的是园土，泥土越肥菜会生长地更好。
将所有的香菜栽到花盆中，香菜之间留有一定的间隙，大约3至5厘米，以供香菜生长空间的需要。
用饮料瓶或其它器具装水，在每个香菜根部浇上充足的水，浇水时香菜会不稳歪倒，用手将香菜扶正即可。
放入室内阴凉地方3天，等香菜已活并可放到阳台阳光充足的地方生长啦!这是香菜栽后三天的样子，香菜已经成活了。
这次在花盆中栽的香菜还没有长大，看看我九月份从超市买的香菜，用香菜根栽到地里，已经长出了很肥美的香菜了。
孕妇吃香菜有什么好处 孕妇吃香菜该如何挑选
香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
香菜怎么保存
用报纸将香菜包裹严实了，然后放入塑料袋扎紧口袋，放入冰箱保鲜冷藏，这样可以放大概两周左右。
把厨房用纸打湿，让纸张全部沾上水但是又不至于淌水的状态，然后用处理过的厨房用纸包裹香菜的根部，然后再将香菜全部装入塑料袋密封，也可保持2周左右。
香菜买回来处理掉泥和黄叶子，然后剪掉多余的根部，整颗装入塑料袋放入密封的保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的时间。
买回来的香菜，把多余的根部剪掉，留大概2里面左右的根，然后放入无油的瓶子中加入淹没根部多一些的水，然后在香菜叶子上面罩上袋子，放入冰箱保鲜，可保持2周左右，但是注意不要清洗香菜。
把香菜清洗干净去根，分成3-4棵一小捆扎紧，然后挂在阴凉的地方阴干，避免阳光直射，大概需要2周的时间香菜就会变成干，然后放入干净的容器储存，等吃的时候拿水浸泡开就和新的一样，这样可以储存半年之久。
空心菜叶子可以吃吗 空心菜叶子黄了能吃吗
不建议吃。
空心菜叶子发黄可能是在生长过程中浇水过多、长期缺肥、缺少阳光等造成，也有可能是病害导致，这种空心菜不仅营养成分遭受破坏，还有可能产生了有害物质，因此不建议食用，以免导致身体不适。
如何挑选新鲜香菜
香菜大小
香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。
而且香菜味会少一些。
大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
香菜的颜色
一般为深绿色，和浅绿色。
感觉深绿色的会更有口感一些。
香菜的外表
外表要挑选叶子平整，没有蔫的。
叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
香菜的小分叉
一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。
大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
香菜的根部
香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。
挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。