白果怎么吃
白果怎么吃
白果有药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽,并且其中还含有蛋白质、脂肪、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、镁、铁等多种营养成分,营养价值很高,它的食用方法也有多种,可以用来炖汤、煮粥、小炒等。
白果吃了会胖吗
吃多了可能会。
白果是银杏科植物银杏(白果树、公孙树)的干燥成熟种子,每100克的银杏果中含有大约355大卡的热量,碳水化合物含量72.6克,蛋白质含量13.2克,其热量、碳水化合物、蛋白质含量都比较高。
如果食用过多,导致人体热量摄入超标的话,那么在消耗不够的情况下,多余的热量就有可能会在体内转化成脂肪堆积起来,从而会增加发胖的可能性。
白果要煮多久才没有毒
10分钟左右。
白果中所含的毒性物质并不耐高温,而且易溶于水,所以将白果煮熟之后是可以少量食用的,一般来说需要煮10分钟左右才能将白果煮熟,而且在煮之前也可以先将白果放在清水中浸泡一个小时,然后再继续煮,这样会更加安全一些。
煮了10分钟之后的白果吃起来是比较脆嫩的,如果喜欢吃软烂一点口感的话,那么也可以适当地延长煮制的时间。
白果吃多了会中毒
白果吃多了会中毒
食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
专家表示,白果不宜多吃,每次食用以10-20粒为宜,因为多吃可能会中毒。食用时,只要将白果的外壳用剪刀剪破,随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。当然通过加工,可以制成各种风味食品和饮料,是老幼皆宜的保健食品,如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八粥等。
白果为什么会中毒
白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒,古代即有记载,亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节,因炒食或煮食过量所致。生吃白果后,中毒现象出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。
银杏果怎么去皮
银杏果,俗称白果,也是坚果的一种。银杏果,因为其特殊的口感,受到很多人的喜爱。但是,银杏果皮比较硬实,相对来说,不容易去除。今天,我们就学习一下怎么去除银杏果皮?
1、银杏果(白果)洗净控干水分。
2、银杏果(白果)平铺在微波炉转盘上。
3、给白果盖一层保鲜膜。
4、微波炉高火加热1~2分钟。
5、取出白果,去掉保鲜膜。
6、加热后的白果尖端有裂口。
7、沿着白果的裂口,趁热剥掉其外层硬壳,白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。
8、9、10、提示:如果白果由于冷却,剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉,继续附着在白果果肉上。这时,可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3~5分钟,就可轻松剥离。
11、左手拿白果,右手用一根牙签,轻轻扎在白果的尖端光滑部位,扎入半厘米左右。
12、扎的同时左手手指轻轻捏挤白果,白果里面的白色芽芯就会被挤出来。
小小的银杏果吃到嘴里可真是不容易哦,不过,有了工具就变得简单多了。
白果不能和什么一起吃 白果吃多了会中毒吗
可能会。
白果中含有少量的氰苷,一般经过加热之后可以去除掉大部分,但仍然会残留一些,所以如果白果吃多了的话,对于一些本身体质较弱的人群来说,就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒的症状。
而且对于一些本身对白果过敏的人群来说,食用白果之后还可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏的症状,对于此类人群来说是不建议食用的。
白果要煮多久才没有毒 白果煮着好吃还是炒的好吃
各有优点。
生白果是属于一种种子类的食物,其中含有较多的脂肪,平时比较常见的食用方法就是将其用来像坚果那样炒着吃,这样白果吃起来是十分香脆的。
除了可以炒着吃之外,生白果也可以用来煮着吃,平时在煮汤的时候可以在里面加入适量的白果,这样白果吃起来是比较软糯的,而且对于人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。
白果有毒为什么还要吃 白果的禁忌人群
在吃白果的时候要注意,首先对小儿来说是不适合吃白果的,我们都知道吃白果容易中毒,年龄越小越容易中毒,且中毒越严重,2岁以下幼儿不要吃白果,中毒剂量为5-50颗,中毒发生在吃白果后的1-12小时内。
同时吃白果的时候还要注意,孕妇也是不适合吃白果的,主要是因为在银杏中含有微量氢氰酸,是有毒性的,孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的,如果吃的多一些,这样对我们健康影响比较大,所以大家吃白果必须要小心这一禁忌情况。
吃白果的时候还要小心的就是过敏的人群了,对于有些人来说,在吃了大量白果之后就容易产生全身过敏的情况,还有人听说白果有美容作用,用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛,这样的情况都要及时去医院治疗,所以如果我们有过敏问题,那么白果不适合吃。
白果有什么用处 白果不能和什么一起吃
鳗鱼属于海鲜品的一种,如果吃白果的时候食用鳗鱼可能会导致自身出现软风这种疾病,危害自身的肠道健康安全,后果非常严重。
白果和阿司匹林如果同时使用,可能会延长凝血时间,导致自身血流不止的情况发生。
胡萝卜中富含了非常丰富的分化酶,吃胡萝卜可能会降低白果的药效,不利于疾病的治疗。
酒精可能会与白果发生反应,导致自身出现肠胃不适的症状,甚至会危害到自身的生命健康安全。
生白果怎么处理去壳 生白果的正确食用方法
1、炒着吃:生白果是属于一种种子类的食物,其中含有较多的脂肪,平时比较常见的食用方法就是将其用来像坚果那样炒着吃,这样白果吃起来是十分香脆的。
2、煮着吃:除了可以炒着吃之外,生白果也可以用来煮着吃,平时在煲汤的时候可以在里面加入适量的白果,这样白果吃起来是比较软糯的,而且对于人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。
银杏果吃多了会中毒吗
银杏果吃多了是有可能中毒的。银杏果肉质外皮含有毒成分白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒和氰苷,可导致机体发生溶血,损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜,还可引起末梢神经功能障碍。