菠萝蜜怎么挑选

菠萝蜜怎么挑选

选择新鲜的菠萝蜜外壳完整新鲜，不破皮，单果大，肉厚香味浓。

鉴定质量方法：习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。

未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多，按压软的较成熟，才可食用，因未熟的果肉无味且涩。

鉴定质量方法：应该买呈棕色的，手指压下去感觉发软了才熟

哪里的菠萝蜜最好吃 菠萝蜜黄心和红心区别

黄心和红心菠萝蜜的形状都是椭圆形的，但红心菠萝蜜果型圆润饱满，一般为中等大小的，而黄心菠萝蜜的果型比较长，个头比红心菠萝蜜的要大很多。

平时挑选菠萝蜜时，可以从它果肉的颜色来判断，红心菠萝蜜的果肉颜色多为橙红色，而黄心菠萝蜜果肉的颜色为金黄色。

红心菠萝蜜肉厚甜脆，香味比较浓郁，果肉甜度在25度左右，相比之下，黄心菠萝蜜没有那么甜，果肉的甜度在17度左右。

红肉菠萝蜜由于其果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率会比较高，而黄心菠萝蜜的果丝较多，出果率自然就会少一些。

如何挑选菠萝蜜

成熟的菠萝蜜剥去那层既糙且厚坷坷拉拉有如栗球的刺皮后，里面是层层叠叠宛如橘囊的黄色肉包，肉包柔软肥厚，清甜可人，气味芬芳馥郁，香气足以满室弥漫。它的核大小如枣，烧肉煮食，宛如栗子。这样的果肉是最好的。

如何挑选菠萝蜜 看外皮颜色

在挑选菠萝蜜时首先可以看菠萝蜜外皮的颜色，一般情况下，成熟的菠萝蜜外皮多呈淡黄色或亮黄色，两端带有一点青绿色，这样的菠萝蜜是最适合食用的；如果菠萝蜜外皮呈褐色或青绿色，多表示菠萝蜜尚未成熟，不能马上食用；如果外皮呈现橙黄色，果实两端也是黄色的，那么就表示菠萝蜜已经完全成熟，不能久放，需立即食用。

菠萝蜜湿包和干包哪个更好吃

根据自身喜好进行选择。

菠萝蜜湿包和干包都是比较好吃的，湿包的菠萝蜜外皮按着是软软的，吃起来肉质比较软；而干包的菠萝蜜吃起来肉质爽嫩，清香甘甜；生活中挑选菠萝蜜的时候，可以根据自身的喜好进行选择，喜欢软一点的可以选湿包菠萝蜜，喜欢软一点的可以选择干包菠萝蜜。

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如果菠萝蜜外壳颜色比较青绿，且上面的刺摸着硬而尖锐的话，说明还未完全熟；如果菠萝蜜外壳颜色偏黄，尖刺摸着比较软的话，说明菠萝蜜已经熟了。

成熟的菠萝蜜会散发非常浓郁的果香味，如果菠萝蜜凑近闻也闻不到明显香味的话，一般表示菠萝蜜还未完全成熟不建议挑选。

熟的菠萝蜜切开后果肉颜色一般是金黄色，如果菠萝蜜打开后里面的果肉颜色不黄且比较硬的话，也反映菠萝蜜还没有完全熟。

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1、看颜色：成熟的菠萝蜜一般呈黄色，要是菠萝蜜带有青绿色，说明菠萝蜜还没有成熟好，需要放一段时间，成熟后才可以吃。

2、看外壳：菠萝蜜的外壳上面有很多尖尖的小钉，成熟后带有一些小黑点是正常的，要是小黑点特别多，或连成一片后，需要注意菠萝蜜是否出现坏了的情况。

3、闻气味：成熟的菠萝蜜会散发一股浓烈的香味，要是气味较淡或没有，则说明菠萝蜜还没有成熟好。

4、按压外壳：建议挑选能将表皮按压下去的菠萝蜜，说明菠萝蜜已经成熟，不过能够很轻松的按压下去，说明菠萝蜜成熟太过，能保存的时间较短，要是想保存的时间长一些，可以挑选需要点力气才能按压下去的菠萝蜜。

菠萝蜜没熟切开后还能催熟吗 买菠萝蜜怎么挑熟的

成熟菠萝蜜果壳颜色偏黄，尖刺摸着比较软，如果菠萝蜜果壳颜色比较青绿，而且表面的刺捏着硬而尖锐的话，说明菠萝蜜还未熟。

成熟菠萝蜜会散发浓郁的果香味，如果买菠萝蜜的时候凑近闻菠萝蜜也闻不到明显香味的话，说明菠萝蜜还未熟暂不建议挑选。

成熟菠萝蜜的果肉颜色一般是金黄色，且有一定的弹性，如果菠萝蜜果肉颜色不黄，用手捏一捏又比较硬的话，表示菠萝蜜还没熟。

如何挑选菠萝蜜

第一步，观察颜色

成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。

等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。

但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。

买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

第二步，观察外皮

质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。

但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处理。

第三步，看大小

这个步骤，不是说看菠萝蜜个头的大小。菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。

还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

第四步，闻气味

成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。

第五步，试吃

剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要神中慎重对待，必要时停止实用。