白木耳可以生吃吗

白木耳可以生吃吗

新鲜木耳或泡发好的木耳都不可以生吃。

白木耳是一种真菌类植物，其味甘、淡、性平、无毒，但也不宜生吃，因为在新鲜的白木耳或泡发后的白木耳当中都含有一种叫做“卟啉”的特殊物质，这种物质被食用后会让人发生日光性皮炎症状，可导致人皮肤瘙痒、红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿，因此白木耳不能生吃。

产后四种食疗方治便秘

白莲须煲鸡蛋

将10克白莲须和一个连壳的鸡蛋一起煲15分钟，取出鸡蛋去壳后，放回锅中再煲15分钟。不用放糖，煲至一碗水即可。妊娠37周后饮用，一周饮用不可超过两次，其中的白莲须有清心通肾、固精气、补血止血之效，故对助产有一定作用。

糯米阿胶粥

阿胶30克，糯米60克，红糖适量。将阿胶捣碎，糯米煮成稀粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，再加入适量红糖，一边煮一边搅匀，再稍煮2～3分钟，每日2次，早晚服用。此粥能滋阴补虚、养血益气，对面色苍白、少寐(睡得少)、心悸、舌质淡、苔薄白的孕妇，尤为适合。

注意：以上两方，最好在足月后才用。

孕妇产后，阴道开始排出恶露。为了帮助恶露排出，祛除宫内淤血，促进子宫复原，可以适量地使用一些食疗方。

白木耳煲瘦肉汤

白木耳、生姜各15克。新鲜猪瘦肉100克，一起熬汤。分娩后一周内喝两次即可。其中的白木耳能活血去淤，通畅血脉。孕妇产后喝，有助于祛淤。但要注意，这个汤不能过多、过频饮用，否则可能造成破血、出血。

生化汤

其实，对于刚分娩的产妇，我们更常用的是生化汤(当归15克，川芎、炮姜、炙甘草各6克，桃仁10克，水煎内服，连服3天)。此药方既能活血祛淤，又能养血、温经、止痛，促进子宫复原，攻补兼施。

白木耳隔夜可以吃吗 白木耳可以生吃吗

白木耳不可以生吃。

首先新鲜木耳中可能含有很多细菌和脏物，吃了容易危害身体健康，其次新鲜白木耳中还含有一种叫做叶林类光感物质，如果不经晒干煮熟后就食用新鲜木耳，食用后一经光照，很可能引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

另外即使是干制的白木耳经泡发好后，看起来跟煮好的木耳一样，也还需经过开水煮大约2—3分钟后才能食用，这样才能有效去除木耳中的脏物和毒素。

白木耳可以生吃吗 木瓜白木耳羹

原料

白木耳、木瓜、红枣、冰糖适量。

做法

1、白木耳泡发，撕成小朵；

2、木瓜洗净，去皮去籽，切块；

3、将白木耳、木瓜、红枣倒入锅中，大火煮开；

4、加入适量冰糖，煮15分钟，即可出锅。

眼袋怎么去除

按摩去除眼袋

1.用拇指、食指分别按压攒竹2分钟。

攒竹位置：在面部，眉头凹陷中，额切际处。

2.按揉阴陵泉、阳陵泉，左右各10次。

阴陵泉位置：在小腿内侧，胫骨内侧下缘与胫骨内侧缘之间的凹陷中。

阳陵泉位置：在小腿外侧，当腓骨头前下方凹陷处。

3.拇指用力按压足三里，左右各3分钟。

足三里位置：在小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上。

食疗去除眼袋 冬瓜海带汤

功效：利尿消种、清热利湿，适合有眼袋的人食用。

材料：冬瓜100克，海带结100克，油、盐、姜丝、鸡精各适量。

方法：将冬瓜去皮、瓤后洗净切块;海带结洗净;锅烧热，倒入油烧热后，将冬瓜块煸一下，倒入适量清水，下海带结、姜丝，大火煮开后，转中火煮至冬瓜熟软后，加盐和鸡精调味即可。

苹果生鱼汤

功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出先眼袋。

材料：苹果3个，生鱼150克，红枣10枚，生姜、盐各适量。

做法：

1.将生鱼去鳞、去鳃，洗净、抹干，姜洗净切片，苹果洗净去皮去蒂，切成块，红枣洗净去核。

2.用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。锅内加入适量清水，用大火烧开。

3.然后加入苹果、生鱼、红枣、生姜，改用中火继续炖两个小时左右。加入盐调味，即

可饮用。每天2次，早晚饮用。

白木耳红枣猪肝汤

功效：活面祛瘀，消除眼袋。

材料：白木耳25克，猪肝300克，生姜、红枣、细盐各适量。

做法：

1.将白木耳用清水浸透泡发，洗净去蒂。猪肝、生姜洗净切成片，红枣洗净去核。

2.锅内加入适量清水，先用大火烧开，然后放入白木耳、生姜和红枣，改用中火炖60分钟左右，加入猪肝，猪肝熟透后加入细盐调味，即可饮用。

白木耳与黑木耳的功效

今天小编给大家介绍白木耳与黑木耳的功效，并且教大家做一道润肺的凉拌菜，营养又好看。

一、白木耳润肺滋阴 适合干咳少痰、失眠多梦者

中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。

肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，寒冬季节吃这道菜能特别呵护你的肺。

二、黑白木耳搭配食用 降压降血脂

从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。

白木耳 适合呼吸系统较弱的人群

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

黑木耳 适合患冠心病等人群

黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。

润肺养颜菜谱：拌双耳

食材：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许

做法：

1、先把黑白木耳用冷水泡，1个小时左右;

2、将1中的黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出待用;

3、把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁待用;

4、把3中的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合寒冷季节食用。

我哇网特别推荐：木耳的选购方法

现在市面上，主要有南方木耳和北方木耳两大类别。在我国大部分省份都有黑木耳的种植，但产量主要集中在东北地区，因为自然生态和气候等原因，东北黑木耳的品质要好于南方。那么该如何选择呢?资深厨师教路，在一般情况下，北方尤其是东北的气温低，因此木耳生长速度比较慢，和南方的木耳相比就较为厚身，颜色黑亮，口感更为爽口。而南方的木耳由于生长速度比较快，虽然形状好看，但是就比较薄身。不过在营养价值方面，营养师就表示，南方木耳和北方木耳没有明显区别。

厨师则表示，如果是用来凉拌的话，最好还是选用北方木耳，至于用来做饺子馅或者是煲汤的话，则还是南方木耳比较划算。不过虽然说北方木耳质量优于南方木耳，但是也不可一概而论，在南方木耳中，有一种白背木耳质量特别好，10多年来一直是出口日本、东南亚、欧美市场产品。

木耳能生吃吗 木耳怎么生吃

木耳虽然可以生吃，但是生吃的口感较差，一般来说木耳生吃需要用凉盐水浸泡发，除去其含有的杂质。我们可以与其他蔬菜水果搅拌而食用，也可以拌上一点醋，口感会比较不错。

木耳品种详细介绍

燕耳

房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，而且房县黑木耳被国家认定为地理保护产品。

皱木耳

子实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，后期盘状至叶状，(2-7)cm ×(1-4)cm,厚5-10mm，边缘平坦或波状。子实层面凹陷，厚85-100μm，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛;绒毛(35-185)μm×(4.5-9)μm。孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑，(10-13)μm×(5-5.5)μm。

白木耳

又名银耳，质量上乘者称作雪耳。担子亚球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明;担子孢子亚球形，6～7.5x5～6微米。寄生于朽腐的树木上，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是 “延年益寿之品”、“长生不老良药”。

秋木耳

鲜木耳和干木耳哪个好 鲜木耳生吃了怎么办

根据情况看。

鲜木耳生吃的话，是有可能会引起日光性皮炎或者食物中毒的，但人体自身的免疫系统可以识别和消灭外来入侵的任何异物，所以在吃了生的鲜木耳后，建议先观察一段时间，要是没有出现什么不适，则不需过于担心，要是有出现不适反应则及时就医治疗即可。

黑木耳的四个功效

木耳的营养价值

说到黑木耳，它的营养真的是高：每100克中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。早前在明代李时珍《本草纲目》中就有记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"，此外，木耳还有以下的保健功效。

木耳的保健功效：补铁

黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

木耳的保健功效：预防心血管疾病

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

冬天木耳泡多久就不能吃了 木耳可以生吃吗

不建议生吃。

木耳生吃会有很浓郁的生味，吃起来口感不好，若是想吃比较细嫩的木耳的话，可以先将木耳放在开水中焯水，之后沥干水分，然后将木耳凉拌食用，这样处理的木耳口感细嫩，老少咸宜，若是胃口不好的话，吃一些凉拌的木耳还可以起到改善胃口、促进食欲的作用，有助于身体健康。