菱角嫩的时候可以煮着吃吗
菱角嫩的时候可以煮着吃吗
也可以。
菱角在嫩的时候也是可以煮着吃的，只是嫩菱角中淀粉含量相对较少，可能煮熟之后没有老菱角那么软糯，但仍然也是十分好吃的。
而且因为菱角是生长在水里的，其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等，生吃的话容易增加人体感染寄生虫的风险，所以一般情况下，建议最好还是煮熟了后再吃，这样会更加安全健康一些。
巧用菱角妙处多
菱角可粮可果，李时珍描述道：有青有红有紫。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也。
菱角嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，剁米为饭为粥，为糕为果皆可。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。
中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。
中医还认为，久服菱角可以轻身，即是菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。
菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。
李时珍在《本草纲目》中还说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。“菱实粉粥益胃肠，解内热”。老年人常食有益。
菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
食用菱角可以用以下方法是，用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。
煮熟菱角怎么剥壳
1.把菱角清洗后上锅煮。
2.在菱角煮到7分熟的时候，拿出来用冷水筛一遍。
3.然后晾干，晾干后再煮熟，这样的操作后，剥壳就会容易很多。
4.再将熟的菱角两个角两端用刀去掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开。
5.之后再用筷子，从菱角一个角的一端，向着另一端的顶去，这时候鲜嫩的菱角肉就可以剥出来了。
菱角煮多长时间才能熟
菱角煮大概是15~20分钟。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了，菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15~20分钟之内。
菱角煮多长时间才能熟
要煮15到20分钟左右。
菱角本身有比较硬的壳，再者大小不同，所以在煮的时候时间也会有不同的，如果是老的菱角，就可以多煮一会，这样可以煮的比较粉嫩，吃起来也是会更加的美味可口。
菱角嫩的好还是老的好
各有优点。
对于嫩的菱角来说，其中含有较多的水分，质地比较脆嫩，吃起来口感清甜，比较适合于生吃，但是因为菱角中含有较多的淀粉，食用过多时容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状，所以在吃的时候也要适量食用。
而对于老的菱角来说，其中水分含量较少，淀粉含量较多，质地比较软，所以更适合煮熟后再吃，吃起来口感是十分软糯的。
女士吃菱角有什么好处
从健康的角度来说，即便采不到菱角，单是享受清风徐来，湖光山色的美景，也足以养心怡神了。
菱角是历代文人墨客咏菱的好题材。关于菱角的佳篇妙句，实在是难以胜数。仅以《采菱曲》为题的诗篇，就有鲍照、王融、梁武帝等。陆游的《夜归诗》：“今年寒到江乡早，未及中秋见雁飞。八十老翁顽似铁，三更风雨采菱归。”说的是陆翁在八十高龄亲自划船采菱角，而且是半夜才归的情景。可见他采菱的兴致非常高。
菱角是一种一年生水草植物，对环境要求不高，只要有池塘湖泊，菱角就可以生长。菱在春夏之际开白色小花，就是菱花，不久，菱花落入水底，长成菱角。白居易在《看采菱》一诗中说：“菱池如镜净无波，白点花稀青角多。”是说菱花依稀的时候，就到了采菱的季节。
菱角有别名，《本草纲目》中称“水栗、沙角。”新菱角刚上市时，含水量大，可当鲜果吃。半个月后，老菱上市，菱肉中的水分就转化为淀粉了，大多煮了吃。关于菱角的吃法，古人记载很多。袁枚在《随园食单——新栗新菱》中记载：“新出只栗，烂煮之，有松子仁香，新菱依然。”他说的是在菱角嫩时煮着吃和煮栗子都有松子仁般的甜香。《红楼梦》第三十七回有一节说：“袭人听说，便端过来两个盒子，先揭开一个，里面装的是红菱、鸡头两样鲜果……”这是说菱角可以当做鲜果来吃。在第三十九回又写道：“这个盒子里，方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿，给奶奶姑娘们吃的。”这里说的菱角是做成了糕点来吃。
中医认为，菱角性味甘凉，具有清暑解热、除烦止渴等功效。《齐民要术》中说：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的补品;《本草纲目》则说菱角可以“补脾胃，强股膝，健力益气”;还记载了菱粉粥具有益肠胃、解内热的功效。
现代医学研究表明，菱角含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等成分，营养丰富，可与其他坚果类媲美。人们还发现，菱角具有防治食道癌、胃癌、子宫癌的功效。因菱角含有丰富的粗纤维和少量的脂肪，女士常吃可有健美瘦身之功效。
煮菱角要多长时间
一般需要15-20分钟。
正常情况下，刚刚上市的新鲜菱角，也就是嫩菱角是可以直接去掉外皮食用的，而菱角下市的时候，也就是老菱角，是需要煮熟食用的，而不同的菱角煮的时间会有所差异，一般有四角菱角和二角菱角两种，二角菱角较大，煮的时间也有有所延长，一般情况下，煮菱角的时间控制在15-20分钟即可。
煮熟的菱角怎么剥壳 菱角煮多长时间才能熟
15~20分钟。
新鲜的嫩菱角甜脆多汁，可以当作水果生吃，而老菱角一般都是煮熟食用，菱角煮多久才熟，与菱角的大小、品种、鲜嫩程度等相关，一般来说，菱角煮15~20分钟就可以了，若煮的时间过长，可能会影响营养价值及破坏食用口感等。
新鲜的菱角可以生吃吗
嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃。
菱角幼嫩时可当水果生食，但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮，而且在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。但值得注意的是菱角生吃过多易损伤脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉。
菱角冰冻了拿出来怎么吃 菱角可以蒸着吃吗
可以蒸着吃，但一般是蒸老一些的菱角。
菱角嫩一些，水分就会足一些，吃起来非常的鲜、嫩、爽滑，如果菱角比较老的的话，淀粉会比较充足，直接生吃比较硬，这时候可以将菱角蒸熟食用，蒸熟之后，菱角的口感非常的软糯，像吃熟板栗一样，若没有尝试过的话，不妨试一试。