制作蒸红薯和紫薯的步骤
制作蒸红薯和紫薯的步骤
制作蒸红薯和紫薯的步骤
1.准备好紫薯和红薯
2.两个洗干净
3.因为红薯个有点大，不容易熟，所以切断一下
4.放入蒸锅蒸40分钟
5.蒸好后用筷子捅一下红薯，如果没有硬心就可以吃了
6.装盘享用
制作蒸红薯和紫薯小贴士
紫薯食用禁忌：
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到内热。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
蒸紫薯用热水还是凉水 怎么用电磁炉做紫薯
步骤：
1、将紫薯洗净，放入碗中。
2、电磁炉上放上锅，锅中加入热水。
3、然后放上一个蒸架，将装有紫薯的碗放在蒸架上，盖上锅盖。
4、开大火将水煮沸后，然后转中小火煮10-15分钟左右即可。
5、注意在蒸煮的过程中，不要经常打开锅盖，否则会影响紫薯的口感。
紫薯蒸着吃还是煮着吃 紫薯怎么蒸
具体步骤：
1、取几个小紫薯，将其外皮清洗干净装入碗中。
2、蒸锅中加水，将紫薯放入隔水蒸。
3、开大火蒸10-15分钟左右。
4、直至用筷子可以轻轻扎透为止，如果还没有蒸熟，可以继续开火再蒸。
5、蒸的时候注意保持蒸锅的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响紫薯的口感。
煎红薯淀粉做法
煎红薯淀粉做法一
红薯饼食材准备
红薯饼200克，糯米粉100克，豆沙馅100克，熟芝麻10克，大枣2个，松子仁适量。
方法步骤
1、将红薯去皮，洗净切成小块后放入盘中，然后放入蒸锅中蒸熟;
2、趁热将红薯压成红薯泥，倒入糯米粉用勺子拌匀，捏成光滑面团;
3、大枣去核，压平卷成卷待用，面团取小剂，揉圆后捏成小碗状;
4、然后放入豆沙馅，捏好揉圆后将大枣卷压在中间，松子压在表面;
5、锅中放入少许油，将红薯饼放入锅中，中火煎至两面金黄即可。
煎红薯淀粉做法二
红薯饼食材准备
红薯，白糖，糯米粉适量，面粉适量。
方法步骤
1、将红薯放入沸水蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟;
2、取出后用勺子压成泥，然后加入面粉，白糖和适量水揉成面团;
3、红薯面团取适量揉成丸子压成饼状;
4、锅中放入薄薄一层油，然后放入饼胚，小火煎熟即可。
小贴士
也可以多放一些油，用油炸的方式制作。
煎红薯淀粉做法三
红薯饼食材准备
红薯适量，糯米粉，盐，黑芝麻适量。
方法步骤
1、将红薯去皮，切块后蒸熟捣成泥，然后加入糯米粉和盐拌匀;
2、揉成光滑面团后分成小剂，每份按扁，然后按压一下黑芝麻在表面;
3、锅中烧热油，放入饼胚，小火煎至边缘略黄方面，煎至金黄即可出锅。
蒸红枣需要多长时间最好 蒸红枣要去核吗
建议去核。
蒸红枣的时候一般是去核后再吃，这样红枣吃起来会更绵软可口，另外，在中医里面，红枣核是性质比较燥热的，若蒸红枣的时候连核一起吃的话，蒸红枣的性质也会比较的燥热，吃起来容易上火，所以，建议制作蒸红枣的时候去核后再吃，蒸红枣味道软绵，在红枣中含有大量的芦丁成分，食用蒸红枣可以起到降低血压、软化血管的作用，有利于身体健康。
木薯粉怎么做芋圆
一般生活中的芋圆有紫薯、红薯、南瓜的，用木薯粉做成芋圆的步骤如下：
1.准备紫薯500g、红薯500g、南瓜500g、白砂糖适量、龟苓膏、椰汁。
2.将紫薯、红薯、南瓜洗干净去皮，切成块状，分三次在蒸锅中蒸10分钟，用筷子戳有点软的状态即可。
3.放凉后，拿出紫薯，加入适量的木薯粉、白砂糖一起搅拌均匀，用手搓成小球形即可。
4.将搓好的紫薯球、红薯球和南瓜球，放在锅中煮5-8分钟，捞出放入碗中。
5.加入龟苓膏、椰汁等。
紫薯怎么蒸不裂开
蒸紫薯要避免出现蒸裂开的话，要注意控制蒸的时间以及温度，具体操作步骤如下：
1、紫薯清洗干净，放入小碗中。
2、然后置于蒸锅内隔水加热。
3、大火将水煮沸后，改中小火慢蒸。
4、直至用筷子能轻易完全扎透薯肉为止。
5、注意在蒸的时候不建议常常揭盖，以免影响紫薯的口感。
热量最低的主食排行 紫薯和红薯哪个更减肥
紫薯更有利于减肥。
紫薯和红薯都属于薯类，其热量都不高，其中每100克紫薯热量仅为82大卡，红薯100克是86大卡，而且两者都富含纤维素，有利于排便，但从口感上来看，紫薯含有的水分没有红薯多，其口感偏干粉，更为饱腹，可更多的减少其他高热量食物的摄入，如在食用同等量、同一做法的红薯、紫薯情况下，紫薯会比红薯更利于减肥。
地瓜减肥法推荐
专家告诉我们其实红薯是一种很好的瘦身食物，它含热量低，又颇具饱腹感，可以让你你填满肚子的同时，轻松减掉脂肪。红薯有些地方成为地瓜为凉薯，它含有丰富的食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。
另外红薯还还有如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
人们在切红薯时会发现 ，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉"甘弋"，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉"甘弋"的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。
红薯减肥食谱一、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
红薯减肥食谱二、红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;
2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;
3、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;
4、倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
红薯减肥食谱三、红薯泥
材料：红薯500克，猪油25克。
烹调步骤：
1、选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;
2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
红薯减肥食谱四、咸味红薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：
1、红薯洗净、切成块状，沥干水份;
2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;
3、再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
红薯减肥食谱五、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步骤：
1、一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些;
2、将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;
3、沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;
4、出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
紫薯的功效与作用
1、紫薯有抗癌作用：饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而紫薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯.紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1 / 3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
2、紫薯有益于心脏：紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外，钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功能的作用。
3、紫薯有瘦身美容功效：紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯.紫薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。此外，红薯.紫薯中含有一种类似雌性激素的物质，可有效保护人体皮肤，延缓容颜衰老。因而，国外许多女性将红薯，紫薯当作驻颜美容食品。
4、增强免疫力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
5、防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
6、防止白内障：硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
紫薯和红薯有什么区别
红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀
紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。
红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.
紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。
红薯：红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。
紫薯：紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。
红薯：红薯的抗性较强，因此种植难度低，生长较容易。
紫薯：紫薯对于土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，并且生长难度更大，
红薯：红薯产量高，种植难度低，因此价格较便宜。
紫薯：紫薯对生产条件有需求，并且产量相对不高，因此紫薯价格较高。
红薯有减肥功效吗
另外红薯还还有如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
人们在切红薯时会发现 ，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉"甘弋"，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉"甘弋"的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。
红薯减肥食谱一、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
红薯减肥食谱二、红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;
2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;
3、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;
4、倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
红薯减肥食谱三、红薯泥
材料：红薯500克，猪油25克。
烹调步骤：
1、选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;
2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
红薯减肥食谱四、咸味红薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：
1、红薯洗净、切成块状，沥干水份;
2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;
3、再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
红薯减肥食谱五、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步骤：
1、一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些;
2、将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;
3、沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;
4、出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。