怎样保存鲜鸡蛋 一般生鸡蛋可以放多久
怎样保存鲜鸡蛋 一般生鸡蛋可以放多久
一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。
鸡蛋新不新鲜怎么判断
1. 外观法：新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。
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2. 手摇法：购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。
3. 照射法：用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
4. 气味法：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
5. 旋转法：将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜的鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久，如鸡蛋转得不快不慢，证明已经不够新鲜了。
6. 漂浮法：取水500克，加入食盐1汤匙，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中，橫沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上，小头在下稍漂的，说明鸡蛋放置时间较长，至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已经是腐败变质鸡蛋了。
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取一只新鲜鸡蛋、一个消过毒的碗备用，首先将鸡蛋放置于75%的酒精中消毒15分钟，按照无菌操作要求在鸡蛋两端各打一个孔，让鸡蛋清流入消毒碗中，将创面清创，取消毒棉签蘸取鸡蛋清涂抹创面，一天2~3次，当创面形成淡黄色痂膜后，疼痛即可大幅缓解。
鸡蛋应该怎样保存
鸡蛋是有生命需要呼吸的，鸡蛋长时间不处理肯定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔角落，随用随吃的朋友们，应该注意了。
到超市，商店买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密
封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就
是生鸡蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生鸡蛋。
注意事项
一忌保存鸡蛋用水冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值’，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
二忌鲜鸡蛋放入冰箱存放。很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为 4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
三忌保存鸡蛋横放。保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。
怎么判断鸡蛋煮熟了 鸡蛋煮熟了第二天还能吃吗
保存得当的话可以吃。
鸡蛋是一种富含营养的食物，一般来说，鸡蛋是即煮即吃的，但是因为一些原因鸡蛋煮熟了来不及吃的话，也可以将鸡蛋用保鲜袋装起来，放入冰箱中进行保存，冰箱中的温度比较低，将鸡蛋放在冰箱中保存，在低温环境下细菌繁殖较慢，鸡蛋也能保存一些时间，不过，鸡蛋放冰箱虽然可以延长可食用期限，但是也要注意不要放得太久了，久放的话鸡蛋一样会变质。
鸡蛋放冰箱6个月了还能吃吗 鸡蛋如何保鲜时间长
主要有以下保存方式：
一般生活中要想鸡蛋保存的时间比较长，那么可以将鸡蛋置于冰箱冷藏室保存，因为冰箱冷藏室的保鲜作用很强，可以帮助延长鸡蛋的保质期。
要是不想将鸡蛋置于冰箱冷藏。那么可以将鸡蛋擦干水分，然后置于加重阴凉干燥的地方进行保存，这样也可以保存较长的时间。
生鸡蛋不可用水清洗，因为鸡蛋有气孔，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，从而导致鸡蛋容易变质。
鸡蛋应该怎样保存
冰箱
保鲜盒
方法/步骤
1
鸡蛋是有生命需要呼吸的，鸡蛋长时间不处理肯定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔角落，随用随吃的朋友们，应该注意了。
2
到超市，商店买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
3
鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密
封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
4
不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就
是生鸡蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生鸡蛋。
注意事项
一忌保存鸡蛋用水冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值’，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
二忌鲜鸡蛋放入冰箱存放。很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为 4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
三忌保存鸡蛋横放。保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。
鸡蛋表面可以用酒精消毒吗 鸡蛋怎么保存时间最长
鲜鸡蛋的最佳存储温度是在4-7℃的条件下，其保质期最长为40天，不过最佳食用日期是15天以内，因此尽快食用口感、营养最好。其正确的保存方法如下：
1、将鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，无需水洗或擦拭表面。
2、然后设定冰箱冷藏室温度为4℃左右为佳，放入冰箱冷藏室的蛋架上存放，可抑制蛋壳上的枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌繁殖。
3、鸡蛋放置要大头朝上，直立堆码，不能横放，这样做可以保证鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央，否则放倒了，一旦鸡蛋放的时间久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，从而失去固定蛋黄的作用，而且鸡蛋如果横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，煮时容易散黄。
1、不要将鸡蛋密封保存，否则鸡蛋呼吸时候会散发出水分，从而导致密封环境变得潮湿，鸡蛋表面的保护膜受潮后就会消失，会加快鸡蛋变坏。
2、从冰箱里拿出来的鸡蛋，会因为温差而出现小水滴，此时细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以冷藏过的鸡蛋一旦拿出来后要立即吃掉，不能放到第二天。
鸡蛋放冰箱可以放多久
一般将鸡蛋放在冰箱保存最少可以保存半个月左右。
在合适的温度下，鸡蛋放在常温保存也是可以的，例如，在室内温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。在高温天气中，将鸡蛋放在冰箱保存可以最大程度的延长鸡蛋的可食用期限，然后在放置的时候保持大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
鸡蛋与红薯能同吃吗 鸡蛋可以放多久
生鸡蛋的保质期大约在一个月左右，生鸡蛋的保质期比较长，在鸡蛋外壳的保护下，生鸡蛋可以在常温条件下保存一个月左右，若是放入冰箱冷藏的话，保质期还可以做适当的延长。
熟鸡蛋一般要在24小时内食用，由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分以及一些其他营养成分，食用后可以为身体补充多种能量，但是也是由于鸡蛋中的营养成分，熟鸡蛋也很容易受到细菌的侵袭，所以熟鸡蛋的保质期较短，如果是常温保存的话要及时吃完，如果是冰箱冷藏保存的话，最好是24小时内食用完毕。
鸡蛋打出来是散的不臭能吃吗 夏天鸡蛋怎样储存不容易坏
鸡蛋的最佳储存温度是5℃~7℃，刚好是冰箱的冷藏室，注意鸡蛋放入冰箱时不要清洗，不然鸡蛋只会变质的更快，因为鸡蛋表面有一层薄膜，清洗后会破坏薄膜，进而细菌会容易进入气孔。
如果没有冰箱的话还可以将鸡蛋直接放在大米中，因为大米有一定隔绝空气的作用，并且大米中含有较多粉质，也能保存干燥。
还可以将新鲜鸡蛋放入小缸中，倒入饱和的石灰水，注意石灰水要高出蛋面10~20厘米，这样新鲜鸡蛋能保存的时间会长一些。
鸡蛋怎么保存时间最长最新鲜
用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，一层一层地装满为止，可以保存2个月左右
将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜3个月。
按500克生石灰对入2千克清水的比例，把石灰水搅匀，待澄清后注入瓷坛中，把新鲜鸡蛋浸入石灰水内。用这种方法，一般可保鲜5-7个月。
把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里，逐层用草木灰盖好，装满后加盖封严，放置阴凉、干燥、避光的地方，可保鲜几个月。
将鸡蛋煮熟，然后放在冷冻层保存，随吃随取随加热，可以放3个月左右，味道和营养一般也不会发生什么变化。