白萝卜怎么挑选才嫩
白萝卜怎么挑选才嫩
1、颜色
一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色，只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色，而且光泽度要好。
2、重量
在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下，哪个重量比较足就选择哪个，这类萝卜的水分比较足，口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜，很影响口感。
3、大小
很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的，其实这种观点存在误区，有很多中小型的萝卜的质量反而会更好，因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多，而且烧成菜后的口感也会更软糯，味道会更好。
4、表皮
在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的，这种萝卜的肉质比较的细腻，如果表皮有透明状的则说明被冻过，没有表皮光滑的新鲜。
5、外形
购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的，且根形也比较完整的那种，如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。
6、根须
比较好的白萝卜的根须多数是直的，这种相对来说比较的新鲜，如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话，不建议大家购买。
7、尾巴圈
挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈，一般圈小的比较好，能降低糠心的几率。
白萝卜怎么挑嫩的 吃白萝卜的好处有哪些
白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。
白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。
白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动、缓解便秘，还能有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况的作用。
白萝卜怎么挑选
白萝卜以根形圆整，表皮光滑；个体大小均匀，不要偏大，中型偏小较好；无开裂、分叉、抽苔现象；根部要呈直条状，不要弯曲；带缨，无黄烂叶。
白萝卜的含水量很高，通常比较沉重，用手掂沉甸甸的，而较轻的可能是空心的，不要购买。
挑选时，要看看表皮是否有半透明的斑块，如果有，表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的；如果表皮发暗，可能是黑心的萝卜。如果萝卜顶部有小空洞，也是黑心萝卜的表现。
糠心的萝卜失掉脆嫩而变得粗老，口感差，一般皮色暗或灰黄色，呈凹凸状，手指弹动会发出梆子的声响。
萝卜的挑选及加工
萝卜又名萝白、菜菔、萝贝等。萝卜含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素C及钙、磷、钾、铁等矿物质，营养丰富;萝卜还有促进新陈代谢，增进食欲的作用，对于治疗消化不良、胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒有一定的疗效。
1、如何挑选萝卜： 萝卜的形状有长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等，皮色有红、绿、白、紫等。在挑选使应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜;萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。
2、怎样分段吃萝卜：萝卜的不同部分所含的营养成分不同，因此应采取不同的吃法以便能最大的吸收萝卜所含的营养： 从萝卜的顶部至3-5公分处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调，也可切丝煮汤，用于配羊肉做馅，味道极佳; 萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，可切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口; 萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。
白萝卜怎么挑选 吃白萝卜的好处
白萝卜虽然在我们日常生活中很常见,但是它的功效真的是很大,可以抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
肠胃不好的人经常的吃白萝卜也是可以有效的帮助我们保护肠胃的,促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
教您如何挑选优质萝卜
萝卜又名萝白、菜菔、萝贝等。萝卜含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素C及钙、磷、钾、铁等矿物质，营养丰富;民间常有“冬季小人参”的美称，所以备受人们的喜爱。并且萝卜还有加快人体新陈代谢，增进食欲的作用，所以对于治疗消化不良、胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒有一定的疗效。可是迄今为止，很多朋友都知道萝卜的好处，但却不知道如何来进行挑选，所以每当面对那各种形状、颜色的萝卜时，总会产生摸不着头脑的感觉。那么下面小编就来向大家讲述一下挑选优质萝卜的方法及吃法，希望对大家有所帮助哦!
1、如何挑选萝卜：萝卜的形状有长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等，皮色有红、绿、白、紫等。在挑选使应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜;萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。
2、怎样分段吃萝卜：萝卜的不同部分所含的营养成分不同，因此应采取不同的吃法以便能最大的吸收萝卜所含的营养：
从萝卜的顶部至3-5公分处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调，也可切丝煮汤，用于配羊肉做馅，味道极佳;
萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，可切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口;
萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。
温馨提示：通过上述的介绍，您是否已经了解到挑选优质萝卜的方法了呢?如果您已经了解了，并且您家还没有囤积萝卜呢，那么不妨就利用上述所介绍的方法去市场上挑选一下哦!保证您会找到味美、新鲜的大萝卜!
如何挑选白萝卜
第一，看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白;
第二，掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;
第三，看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;
第四，看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
如何挑选白萝卜
如何挑选白萝卜
第一，看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白;
第二，掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;
第三，看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;
第四，看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。