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虾爬子怎么冻不空 新鲜活虾爬子怎么保存

虾爬子怎么冻不空 新鲜活虾爬子怎么保存

1、将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净,控干水,大约需三到四分钟左右,然后火速拿回家中。

2、用一块干净的纯棉毛巾,浸透水后,拧干水,待用。

3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边,占毛巾面积的一半,注意不能太厚,否则影响成活率,一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。如果捞得多,可以多放一条毛巾。

4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后,轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。若在大盘子中操作,则更方便省事。

虾爬子是生冻还是熟冻 活虾爬子能冷冻吗

活的虾爬子可以冷冻的,但有他的优缺点:

1、优点:活的虾爬子冷冻住了,等解冻后再吃,虾爬子还是非常的鲜美;

2、缺点:没煮熟的虾爬子,在冷冻的过程中虾肉会缩水,如果冷冻久了,下次解冻煮的时候,会感觉虾壳里面空空的,肉变少了。因此冷冻虾爬子只适合短时间的保存,如果想要保存时间长点,建议将活虾爬子煮熟再冷冻。

虾爬子的肉像肉泥是没熟吗 虾爬子能冷冻储存吗

能冷冻储存。

虾爬子可以冷冻储存,而且在冷冻环境下,虾爬子的保存时间会更长,只不过虾爬子食用的就是鲜味,在经过冷冻后,食用口感会大大下降。

而且冷冻环境并不具备杀菌消毒效果,虾爬子保存的时间长了,同样会出现变质的情况,因此虾爬子即便可以冷冻储存,但还是建议尽快食用。

这种"虾爬子"你可不要吃

虾爬子煮熟

变!绿!了!

还能不能吃?

从市场买来的活虾爬子,蒸完后连皮带肉变!绿!了!这样的虾爬子还能吃吗?

大连市民王先生就遇到了这样的情况,他担心虾爬子“有毒”,没敢食用。而摊贩表示虾爬子没有问题。对此,业内人士表示,虾爬子蒸煮后变绿可能由几种原因导致,建议市民不要食用。

煮熟虾爬子

连皮带肉都变绿

5月21日下午,市民王先生在甘井子区甘井子路附近一市场内,购买了2斤虾爬子。王先生说,他买的虾爬子都是活的,价格为40元一斤。当晚,他把虾爬子用锅蒸熟,准备食用。然而,把锅盖掀开后,王先生却发现,有虾爬子的壳变成了绿色。“这种情况从来没遇到过,数了一下,锅里的虾爬子十之七八都变绿了。 ”王先生扒开虾爬子,发现虾爬子的肉也变绿了。“蒸熟后变成这样,不会是有什么毒素吧? ”他吓得没敢吃。

他带着虾爬子,找到当初卖海鲜的摊。对方表示,这虾爬子没有问题。双方经过协商,摊贩最终为他退了40元钱。

曾有市民买到

“绿光”虾爬子

住沙河口区李家街道的杨女士说,家中买了活虾爬子食用,半夜起来上厕所时惊奇地发现,餐桌上有一大堆绿色夜明的东西。开灯一看,原来是晚上吃的虾爬皮。“头一次看见,虾爬皮也能发出夜明光。第二天我找到小商贩,对方竟称这是新品种的虾爬子。 ”

市民张先生买了些虾爬子,可煮完后发现,部分虾爬子的肉变成了绿色。对此,海鲜商贩的解释是,“绿色的虾爬子是在泥土中长大的,和在沙子里长大的虾爬子不一样。 ”

多种原因导致

最好别吃

摊贩的解释科学吗?大连一位从事水产技术工作的专业人士表示,目前还从没听说过虾爬子在沙子中长大和在泥土中长大有什么不同。出现这种情况,可能与虾爬子生存的水质有关,买到了这样的虾爬子最好不要食用。

大连从事海鲜经营多年的资深人士表示,虾爬子变绿,也可能与以下几种情况有关:

虾爬子以浮游生物和藻类为食,进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致,这样的虾爬子对人体无害,并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过后是淡紫色。

商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品,然后再打氧,这样会使虾爬子活跃起来。

这种虾爬子被污染了,绿色说明含有大量的铜。

在运输途中出现疾病等意外情况。

虾爬子死了可以冷冻吗 虾爬子是生冻还是熟冻

根据保存时间决定,如:

如果冷冻虾爬子只需保存1-2天就能吃完,那么可以直接将生的虾爬子放入密封袋里,置于冰箱冷冻层保存即可,等吃的时候,解冻洗干净就可以了,这样处理的虾爬子鲜味流失不多,比熟冻好吃些。

但如果想要将虾爬子保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面变空,肉变少,而且生冻虾爬子由于带有细菌和脏物,放久了也容易变质,所以长时间保存虾爬子需要熟冻。

方法

将虾爬子放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将虾爬子连同汤汁一同放在密封的保鲜盒里冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉既能保持鲜味味道,还不会缩水变质。

蒸虾爬子的做法窍门

蒸虾爬子的做法

1.买回来的虾爬子放入清水中,用筷子多搅拌清洗几次。

2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好,撒上少许食盐。

3.蒸锅内放入冷水,将蒸笼放上去,等上汽之后蒸5-10分钟就可以了,虾爬子多就蒸久一些,少就时间短一些。

4.蒸好后将虾爬子夹出,摆盘,调好蘸汁就可以吃了。

蒸虾爬子的窍门

1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的。

2.要冷水下锅蒸,如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧,虾壳内变空。

3.不宜蒸太久,太久了虾爬子就会蒸老了,肉质不够鲜嫩。

孕妇可以吃虾爬子吗

孕妇能吃虾爬子吗之了解虾爬子

虾爬子有很多名字,“皮皮虾”、“攋尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾姑”,“富贵虾”、“琵琶虾”、“虾虎”、“虾爬子”、“蚕虾”等等,是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质含水分较多,虾爬子肉味有一种特殊诱人的鲜味;每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳,肥壮的虾爬子脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,营养丰富。

孕妇能吃虾爬子吗?

虾爬子中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

而且虾爬子的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇有补益功效,对宝宝的肤质和发育都有好处。但前提是对虾爬子不过敏,而且吃的不要过量。易过敏的孕妇最好不要吃,普通孕妇也不能过量吃太多。同时要注意选择新鲜的虾爬子。

此外,需要提醒的是,吃虾爬子的时候一定不能同时吃大量维生素C,否则,可生成三价砷(砒霜),严重者甚至可致死。而且虾爬子忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾爬子,这样会导致腹泻。

综上所述,孕妇可以吃新鲜的虾爬子,但不宜多吃。

虾爬子是生冻还是熟冻

看情况。

如果保存虾爬子的时间不长,在2-3天之内,一般建议选择生冻,因为生冻能够在最大程度上保留虾爬子的鲜度,营养和口感都是比较不错的,而时间过长的话,需要保存5天以上,一般不建议选择生冻,因为虾爬子生冻时间长,会使其中的水分流失,可能会出现肉质变空的情况。而此时选择熟冻是最好不过了。

一般建议熟冻虾爬子时,将虾爬子煮熟的水中加入适量盐,能够在一定程度上缓解缩水的情况。

虾爬子是生冻还是熟冻

如果冷冻的时间短,只要保存1-2天,那么是可以将生的虾爬子直接冷冻的,这样吃的时候虾爬子还比较的新鲜。

但是如果想要将虾爬子保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面就会空空的,虾肉变少了。

这时候需要熟冻,将虾爬子放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将虾爬子连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉就不会缩水了。

虾爬子是生冻还是熟冻

根据保存时间决定,如:

1、保存时间短:生冻

如果冷冻虾爬子只需保存1-2天就能吃完,那么可以直接将生的虾爬子放入密封袋里,置于冰箱冷冻层保存即可,等吃的时候,解冻洗干净就可以了,这样处理的虾爬子鲜味流失不多,比熟冻好吃些。

2、保存时间长:熟冻

但如果想要将虾爬子保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面变空,肉变少,而且生冻虾爬子由于带有细菌和脏物,放久了也容易变质,所以长时间保存虾爬子需要熟冻。

方法

将虾爬子放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将虾爬子连同汤汁一同放在密封的保鲜盒里冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉既能保持鲜味味道,还不会缩水变质。

虾爬子可以和螃蟹一起蒸吗 虾爬子可以隔夜吃吗

保存得当的话可以隔夜食用。

虾爬子是一种富含蛋白质的食物,食用虾爬子可以为身体补充充足的蛋白质,蛋白质是身体需要的重要的营养元素,适当的食用虾爬子可以起到补充营养、提高免疫力等功效,有利于健康。

虾爬子富含营养,保存虾爬子的时候要用保鲜膜覆盖碗口,将虾爬子放入冰箱冷藏保存,这样保存的虾爬子,隔夜加热后可以继续进行食用。

若是天气较为炎热,常温保存的虾爬子,建议不要隔夜食用。

活虾爬子能冷冻吗 虾爬子的吃法推荐

食材:皮皮虾250克,小红辣椒、大蒜、麻椒粉、盐、食用油适量。

做法:

1.皮皮虾洗干净;

2.小红辣椒和大蒜切末;   3.热锅放油,多放点,油热,放入虾炸至变红捞出;

4.留底油,油热放入辣椒末和蒜末炒出香味后加虾,然后放麻辣粉,盐,翻炒均匀,入味即可出锅装盘 。

食材:虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

做法:

1、虾爬子洗净备用,葱洗净备用,辣椒洗净备用,姜洗净备用,大蒜备用。

2、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用。

3、炒锅放油,下入花椒爆香。

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香。

5、将虾爬子倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱。

6、翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用。

食材:活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

做法:   1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。

2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。

3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。

食材:虾爬子、姜、盐、葱、大料。

做法:

1.虾爬子放入盆中,倒入水浸泡,大概浸泡20分钟即可捞出。

2.将水到入锅里,放入葱姜,放入八角,再放入盐,大火煮开。

3.水烧开后放入虾爬子,盖好锅盖煮,一般煮8分钟就可以了。

虾爬子隔夜能吃吗

与隔夜的时长、保存温度、虾爬子的新鲜程度等有关。

如果是刚煮熟的新鲜虾爬子,在气温低于20摄氏度的环境中,存放时间不超过6-8小时,那么即便隔夜还是能吃的。

或者是将新鲜煮好的虾爬子放在冰箱冷藏室,温度在4-10度之间,保存时间不超过48小时,也是还可以吃的。

如果是在炎热的夏季,虾爬子没有放在冰箱里面保存,一般隔夜就不建议吃了。

孕妇吃爬虾好不好

虾爬子的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇有补益功效,对宝宝的肤质和发育都有好处。但前提是对虾爬子不过敏,而且吃的不要过量。

易过敏的孕妇不要吃,普通孕妇也不能过量吃太多。同时要注意选择新鲜的虾爬子。孕妇可以吃新鲜的虾爬子,但不宜多吃。

相关推荐

虾爬子的禁忌 虾爬子哪里不能吃

虾爬子的外壳和头部不能吃。虾爬子外壳比较硬,直接吃太伤胃了;而虾爬子的头部属于重金属聚集的地方,也不建议吃。 另外虾爬子也有虾线,在虾的背部倒数第三节处,虾线比较难去除,有时间、爱干净、肠胃差的可以挑出来,没时间的不挑也没什么事。

虾爬子几月份最肥

虾爬子在每年的4-5月以及9-10月都是最肥的时候。 4-5月是虾爬子上市的季节,此时正是虾爬子的繁殖季节,在雌虾体内中含有较多的虾黄,非常的肥美,吃起来肉质鲜美、虾黄饱满,味道比较香; 而在9-10月,虾爬子会储备过冬的养分,肉比较肥满,也是非常好吃的。

虾爬子煮多长时间能熟

一般煮8分钟即可。这是的虾爬子味道鲜美,口感软糯。 水煮虾爬子的做法: 1、先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好,然后将虾爬子放入盆中,倒入水浸泡。 2、大概浸泡20分钟即可,然后将水到入锅里,放入葱姜,放入八角,再放入盐 3、水烧开后放入虾爬子,盖好锅盖煮,一般煮8分钟就可以了。

虾爬子怎么蒸熟

虾爬子之后是需要先将其解再蒸熟的,若是不解虾爬子时间会比较长,这样蒸出来的虾爬子肉质和口感都会有所下降,所以一般情况下,建议按照以下方法蒸虾爬子: 1、首先将冷虾爬子在温水中解。 2、解后的虾爬子控干水分,放入蒸锅中。 3、盖上盖子蒸10-15分钟,最后取出虾爬子,蘸取酸辣酱食用即可。

虾爬子的禁忌

1.宿疾、皮肤疥癣者不宜吃 虾爬子是海鲜,属于发物,因此宿疾、疥癣者不宜食用,以免加重或者诱发疾病。 2.海鲜过敏者不宜吃 虾爬子属于海鲜,因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃虾爬子。 3.上火人群不宜吃 虾爬子性温,因此上火时的人群不宜食用。 4.痛风人群不宜吃 虾爬子中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用,以免诱发痛风

虾爬子可以和螃蟹一起蒸吗

可以。 虾爬子和螃蟹都是味道鲜美的海产品,且富有营养价值,若家里面同时买了虾爬子和螃蟹的话,可以放在一起蒸着吃。 不过,虾爬子的个头比起螃蟹来说更小一些,虾爬子加热起来会更容易熟一些,因此,虾爬子和螃蟹一起蒸的话,需要先把虾爬子取出,等螃蟹也熟了之后再将螃蟹取出食用。

虾爬子腿黑了还能吃吗

市面上很多卖的虾爬子是冰的。这种虾爬子买回后冰很快融化,在这个过程中虾爬子会变黑。变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,尤其是虾头部的多酚氧化酶更多,从冷室拿出来后,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了这样的情况。 这种情况变黑的虾爬子还能吃。虽说不是特别新鲜了,但继续食用是没有关系的,只是味道没有原来的好了,不够鲜美了。为了食物的美观,可将虾头和虾壳除去继续食用。 当然,从冰室拿出来前就变黑了,那算是很不新鲜的了。就最好不要吃了。只有解前还好好的,解后变色变黑,才算是比较正常的情况

东北虾爬子是什么意思 吃虾爬子的季节是什么时候

每年的4-5月以及9-10月,都是吃虾爬子的好时节。 不仅因为这段时间的虾爬子最为肥美,也因为在每年的6-9月期间是多数海域的休渔期,而虾爬子属于海鲜,休渔期不能出海捕鱼,因此多数地方也是没有虾爬子买的。

虾爬子的做法窍门

1.买回来的虾爬子放入清水中,用筷子多搅拌清洗几次。 2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好,撒上少许食盐。 3.蒸锅内放入冷水,将蒸笼放上去,等上汽之后蒸5-10分钟就可以了,虾爬子多就蒸久一些,少就时间短一些。 4.蒸好后将虾爬子夹出,摆盘,调好蘸汁就可以吃了。 1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的。 2.要冷水下锅蒸,如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧,虾壳内变空。 3.不宜蒸太久,太久了虾爬子就会蒸老了,肉质不够鲜嫩。

蒸爬虾需要多长时间

一般蒸虾爬子,无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸,主要是看水烧开之后蒸的时间。通常水开之后蒸5分钟左右,这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。 虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩,但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异,为了避免虾爬子没蒸熟,蒸10分钟是最安全的。 小贴士:特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人,蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。