干燕窝要如何泡发
干燕窝要如何泡发
常温水泡发。
泡发燕窝只需准备适量的常温纯净水，建议燕窝和水比例为1：40，作为助发溶剂放入碗中，然后放入食用的干燕窝浸泡，直至干燕窝重新吸收水分被泡到膨胀、松软、柔嫩后就可以备用了。
注意不要用热水或自来水泡发燕窝，会影响燕窝的口感和营养价值。
燕窝粥的做法有哪些呢
主料
燕窝1个 小米100克 枣(干)5颗 枸杞若干
调料 纯净水100克 水1300毫升
小米燕窝粥的做法
1.把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水
2.泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍
3.把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
4.燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)
5.取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用
6.取一个大点的锅子，把小米倒入
7.再加入五小碗清水(约1000毫升)
8.加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠
9.开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀
10.煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣
11.小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，在出锅前十分钟放入枸杞，搅拌，而吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖
烹饪技巧
1、鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3、燕盏泡开后，可沿纹理撕成条状，燕头坚硬处剪开或者用手撕开成细条;这样处理后再炖煮效果更好。
4、燕盏泡发后如果是用明火隔水炖煮的方法，那么需要60—90分钟;而碎燕条泡发后用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。如果用电炖锅来炖煮，那么时间要适当延长。
燕窝一天吃多少 燕窝一般多少钱一克
干燕窝售价在20—50元左右一克。
燕窝价格没有固定价，商家多根据燕窝的不同品质来确定价格，一般普通的燕窝一克在20元左右，而高品质的通常在40元一克左右，若是买到非常便宜的燕窝，要警惕作假的可能，毕竟燕窝这种昂贵的滋补品，真的是一分钱一分货。
干燕窝要泡多久
4-6小时左右。
干燕窝在炖煮之前最好能够先泡发一下，因为这样能够让炖出来的燕窝口感更加的润滑细腻，并且营养价值也能得到更好的保留。像一般市面上常见的白盏燕窝为例，一般需要用纯净水在室温下浸泡4-6小时左右才能泡发，这样燕窝当中的蛋白质、唾液酸、燕窝酸以及氨基酸等成分才能更好的被释放出来。
一碗燕窝的热量
17大卡左右。
100g燕窝的热量约为325大卡，但是燕窝的泡发率很高，一般好的燕窝泡发率达6-9倍，一碗燕窝只需要5g左右的干燕窝来泡发，所以一碗燕窝的热量也就17大卡左右。
燕窝如何泡发
常温水泡发。
泡发燕窝很简单，只需准备适量的常温纯净水，建议燕窝和水比例为1：40，作为助发溶剂放入碗中，然后放入食用的干燕窝浸泡，直至干燕窝重新吸收水分被泡到膨胀、松软、柔嫩后就可以备用了，切勿用热水或子来说泡发燕窝，会影响燕窝的口感和营养价值。
干燕窝可以放进牛奶里一起煮吗
不建议这样做。
干燕窝是不建议直接放入牛奶中一起煮的，因为干燕窝属于还没有泡发的燕窝。如果将其直接去煮的话煮的时间就会很长，这样在煮的过程中燕窝的营养成分就会有所流失，且煮出来的燕窝口感也会没那么好，另外牛奶经过长时间高温煮的话，营养成分也会有所流失。一般建议燕窝最好能先泡发再去煮会比较好。
血燕为什么泡不软
因为血燕窝当中含有的铁元素和其他矿物质成分以及杂质较多，需要泡发更长的时间才能将其中的杂质和矿物质浸泡的沉淀，干燕窝才会泡发的柔软、膨胀、干净。另外如果冬天泡发血燕窝的话，也可能因为温度太低，导致燕窝泡不软，建议泡足12—24小时的时间，来满足血燕窝的泡发率。
燕窝泡了三天忘记煮了还可以吃吗
不建议再吃。
我们平常购买的燕窝一般为干燕窝，在炖之前需要先泡发开，但一般只要泡4-6小时左右即可，时间不宜过长。像这种浸泡了3天的燕窝是不建议再食用的，因为燕窝中含有丰富的胶原蛋白、维生素以及多种微量元素成分，在水中浸泡时间一久就非常容易滋生细菌，这种浸泡了3天的燕窝如果再继续食用就会食物中毒的风险，很容易引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
燕窝可以泡一晚上吗
可以泡一晚上。
实验发现一般普通的干燕窝泡发时间在4—6小时为宜，若是泡一晚上，超过8小时的话，与平时泡4—6小时的燕窝，其中的营养相差不大，而且炖煮后口感也没有多大差别，因此将干燕窝泡一晚上是可以的，对食用燕窝的营养吸收以及品尝味道不受影响，但日常如果不适时间紧凑的话，最好不要泡太久，以免口感和营养降低。
干燕窝储存冷冻还是冷藏
冷藏即可。
要是一定要将干燕窝放进冰箱保存，那么一般建议将其置于冰箱进行冷藏即可，因为干燕窝中含有一定的水分，硬度比较大，放在冰箱冰冻其水分会发生凝固，导致干燕窝的硬度更高，泡发的时间会变长，不仅营养价值容易流失，其次燕窝的口感会大打折扣，相比于冷冻保存，冷藏保存就避免了难以泡发的一些问题，但是冷藏保存期间一定要将其密封好。