做豆浆的方法

做豆浆的方法

豆浆主要是由黄豆磨制然后经过开水冲泡而成的.近年来,每天喝一杯豆浆已经成为老老少少的习惯.豆浆中富含着丰富的蛋白质,可以增强大家的身体,而且容易消化.高血压的老年患者一般都会每天早上喝一杯豆浆,既降压又可以当早餐.都将在一年四季当中均可食用.

长有很多汗毛小胡须长的女性很适合喝豆浆,每天早上喝一杯新鲜的豆浆,坚持两个多月你就会发现你的汗毛会变得比以前淡了许多.正在长身体的孩子,身体需要很多的钙,而豆浆中就含有大量的钙.下面来看一看如何做健康营养的豆浆!

原味豆浆

材料

黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量

做法

1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用.

2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉.

3.取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火.

4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可.

浓香米豆浆

材料

黄豆提前泡一夜的2把,大米1把,糖.

做法

1.将泡发好的黄豆和米一起清洗干净,放入豆浆机中,倒入不低于最低刻度的水,启动五谷豆浆键.

2.磨好的豆浆过漏掉豆渣,调入适量白糖趁热搅匀即可.

豆浆有美容养颜的奇效,常喝豆浆的女性一般皮肤都很白嫩.但是大家要切记,豆浆最好不要和生鸡蛋一起食用,一起食用的话他们两样中的营养就相互分解流失了,不过不用担心不会对身体造成伤害,把豆浆喝和生鸡蛋加热后营养就不会流失了.

豆腐脑怎么吃应该加点什么 豆腐脑没有内酯怎么做

做豆腐脑的话需要内脂，如果没有内脂的话，可以用白醋来代替。豆浆煮之后让它冷却五分钟，然后再用小勺舀一勺白醋一点点的往豆浆里面加，再轻轻搅动豆浆，这样也是可以的。

饮食怎么预防肾结石 豆浆宜适量豆腐选传统

大豆中含有较高水平的草酸。制成豆制品可以减少草酸含量，但制成豆浆则基本上不能减少草酸。这是因为，草酸易溶于水。做豆浆几乎毫无损失，而做豆腐干时，因为挤去其中的大部分黄浆水，可以有效降低草酸的含量。大豆中的植酸、单宁等成分对钙的利用也有影响，但不及草酸严重。

同时，还要注意豆腐中草酸和钙的比例变化。豆浆中含钙少，而传统豆腐制作时添加氯化镁（卤水）或硫酸钙（石膏），在草酸减少的同时，钙镁含量大幅度上升，对于预防肾结石十分有利。

打豆浆时豆子泡多长时间

我们实践证明，泡过的豆子是没有干豆子打出来的豆浆香的，泡时间长了效果更差。那为什么还要泡呢?大多数认为是泡过豆子会打得更烂，有些人甚至还认为不包打不烂;我从一些网站还看到，说什么泡过会有利于什么营养的。

其实豆浆是和做豆浆一样的工艺，传统做豆腐我记得要泡很长时间，但传统做豆浆是用石磨，豆腐也要求更磨得更细，出浆率就越高。但豆浆机是用电机动力来打豆了，每分钟在10000至20000转之间，只要程序设置合理，完全可以把豆子打碎，其实豆浆机也有些是有干豆功能，所以豆子并不泡也是可以打得跟泡过一样，并且口感更好。

用豆浆机做豆浆泡豆子，其实是为了减轻电机的负担，我们只需要把豆子泡上30分钟左右，就可以了。大家都知道，任何东西都是会氧化的，豆子也一样，只是被表层包住了，当我们把表层泡开后，很多营养成份会被氧化，这样就违背了喝豆浆的初衷。

2个人喝豆浆要多少黄豆 干黄豆可以直接打豆浆喝吗

可以，但不建议。

虽然有些品牌的豆浆机具有干豆豆浆的功能，即干黄豆不泡直接打浆，虽然这样的干黄豆也能做豆浆，但一般是建议提前浸泡。因为黄豆本身的质地较硬，且其中的营养多是大分子物质，充分浸泡后营养元素大多数能被溶解成小分子水，从而更好的被人体吸收，同时浸泡后的豆浆喝起来口感也会更好。

用搅拌机做豆浆

黄豆一杯，放入盆里，提前一晚上用清水泡上，早晨的时候，把泡好的黄豆丢到搅拌机里(我不喜欢用泡过黄豆的水，所以是沥干水分倒入搅拌机的)

用量黄豆的同一个杯子，量出4杯水倒入搅拌机(也可以3杯，习惯更淡一点的，5杯也不是不成，呵呵，我比较喜欢4杯)。

搅碎，搅到黄豆渣很细的程度就好。

连渣带浆水，一起倒入锅里，烧开，在烧开之前一定记得时时搅拌，以免糊锅底，然后转小火，咕嘟15分钟，这时候就不需要一直看着搅拌了―――至少需要煮15分钟，否则，豆浆里有一种成分会阻碍蛋白质吸收还是怎么的(具体原因我也给忘记了，回头我再去查查)。

煮好了的豆浆，大家都说要用纱布啥的过滤哈，我懒得弄纱布，太麻烦了，所以我用极细的漏网过滤，很好用―――漏网上有俩“小耳朵”哈，这小耳朵正好可以卡在大碗边儿上，所以，很方便，不需要扶着啊什么的，就直接两手端着煮锅倒，看到漏网里的豆渣满了，就停下来，把豆渣扣出去，再继续过滤。

喝吧，嘿嘿。

注：我喜欢连着豆渣一起煮豆浆，不愿意的话，就先把豆渣滤掉也不是不成哈;)

时差的关系，明天我这儿才是端午节，本来懒得包粽子，也没打算自己包，可是咱家猪头今晚忽然想起点名要吃我包的粽子，只好一会儿泡上糯米，明天起来包。

豆浆可以洗脸吗

豆浆可以用来洗脸吗?用豆浆洗脸对皮肤有好处吗?

女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。于是最近一段时候每天早上早半小时起来自己做豆浆.可是每次做豆浆的时候都会留下很多渣渣来，于是上网去查了一下能不能废物利用，化腐朽为神奇呢。呵呵，不看不知道，没想到它的好用之处还挺多的而且营养价值也还挺高呢.有可以通过加工用来吃的，有用来洗碗的，有用来给花草做化肥的，还有JM用来按摩去角质，就想着也回去试试吧，反正颗粒也挺细的，于是晚上洗脸的时候没用洗面奶，直接把剩下的豆浆渣涂到脸上按摩，别说，还真干净，跟用洗面奶洗过一样，而且洗完后觉得脸还滑滑的，挺舒服的。

喝豆浆的时候一般搭配哪些食物最好

做豆浆最好是用泡过的豆子，大豆外层是一层不能被人体消化吸收的厚纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用，若不充分浸泡很难彻底洗干净。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率。而且大豆天生含有微量黄曲霉素(豆腥味的来源)，充分浸泡、反复熬制能使其含量大大降低。所以用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康，用干豆直接做豆浆偶尔为之尚可，经常喝可不好。

豆浆和什么搭配更营养

黄豆虽然营养价值高，但是其中的植酸和胰蛋白酶抑制剂分别会干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收。有测定表明，和室温浸泡8小时的黄豆相比，发芽豆的植酸和胰蛋白酶抑制剂的含量更低，这就意味着，在同样烹调时间下，发芽豆的营养素利用率会明显增加。从口味上来说，发芽豆也特别鲜美可口，传统上用来煮“素高汤”。从口感上讲，发芽后的豆子比未发芽之前更细腻，吃了也不那么容易胀肚。

豆浆养生新吃法

用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

用豆浆做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

豆浆做豆腐脑的做法

豆浆做豆腐脑的做法

豆浆做成豆腐脑的原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯(商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐，分子式：C6H10O6)、水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋(一个)

1、如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15(不能比这更稀)豆浆煮开后，晾凉。

2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡萄糖酸内酯;

3、豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固;

4、打卤。一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱(花生酱)汁调味。这样，豆腐脑就做成了。

生活中有很多事情其实也特别奇妙的，通过对豆浆做豆腐脑的做法了解之后，我们平时每天在家里榨鲜豆浆的时候，如果家里人喜欢吃豆腐脑，也可以适当的做一些，而且自己在家里做的豆腐脑又能保证卫生干净，不会有太多的食物添加剂对身体有很多好处。