紫甘蓝怎么凉拌
紫甘蓝怎么凉拌
食材：紫甘蓝 半个、新鲜黄瓜 一根、香油 1小勺、白醋 1勺.
步骤 1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了
注意：
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。
紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。
紫甘蓝凉拌用焯水吗
不需要。
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。
紫甘蓝怎么凉拌
青椒拌紫甘蓝
材料：青椒500克、紫甘蓝150克
调料： 大蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、胡麻油5克、虾皮5克
做法：
1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末;
2、大葱去根洗净切成丝;
3、将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘;
4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
糖醋紫甘蓝
材料：紫甘蓝500克、生姜10克、干辣椒3只、植物油、精盐、白糖、白醋、酱油适量
做法：
1、紫甘蓝洗净，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中;
2、干红辣椒去子，洗净后切成细丝;姜切丝;
3、将盐、糖、醋、酱油调成适合口味的卤汁，放入甘蓝条中，放些姜丝，搅拌均匀即可。
紫甘蓝沙拉
材料：紫甘蓝、胡萝卜、蛋黄酱
做法：
1、紫甘蓝切条，胡萝卜去皮切丁;
2、紫甘蓝沸水中焯一下，然后与胡萝卜丁一起加入蛋黄酱拌匀即可。
紫甘蓝需要焯水吗
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜,其所含的大多数营养成分都是水溶性的,因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水,直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。
紫甘蓝也是西餐中比较常用的食材,它在西餐中基本上都是直接生食用的,是营养损失最小且口感最好的吃法。但由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药,建议大家做凉拌紫甘蓝之前,最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好把紫甘蓝一片片的剥下来,放入淡盐水里浸泡15～20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝,接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留,但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌,也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服,也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水,然后再沥水并切丝凉拌,这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝,然后再用淡盐水浸泡或焯水,结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。
紫甘蓝怎么保存多久 紫甘蓝凉拌怎么做好吃
准备好紫甘蓝400克，酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。
1.把紫甘蓝直接撕成大片，之后用过滤的纯净水浸泡10分钟的时间。
2.浸泡好的紫甘蓝，用清水洗净之后直接捞出沥水，切成丝倒入到深碗中，加入精盐拌匀，腌制3分钟。
3.倒掉腌出的水分，再倒进酱油，油醋汁充分的进行拌匀，静置10分钟就可以吃了。
紫甘蓝凉拌用焯水吗 紫甘蓝凉拌怎么去农残
1、把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟。
2、然后捞出冲洗干净再切成细丝。
3、接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。
这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
怎么凉拌紫甘蓝
1、切丝，加入绿色辣椒丝，可以提味。
2、把紫甘蓝放到凉水里洗洗。
3、调味，在碗里面加入香油、盐、蒜、辣油（注意：喜欢吃辣的可以加辣油。）
4、拌匀，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀即可。
紫甘蓝的吃法技巧
一、凉拌紫甘蓝怎么做好吃
凉拌紫甘蓝中的主要食材除了紫甘蓝外，还要搭配一些其他的蔬菜例如彩椒。将紫甘蓝和各类蔬菜切丝后加入到干净碗中，之后均匀的撒上一勺盐并搅拌均匀后等着盐分将蔬菜中的水份逼出来，之后将蔬菜中的水分挤出倒掉。此时就可以放入调料例如芝麻酱海鲜酱等。美味的凉拌紫甘蓝就做好了
二、紫甘蓝手擀面
紫甘蓝有丰富的营养价值，除了生吃外做成紫甘蓝的粗粮手擀面同样很有营养。紫甘蓝洗净切成块状后放入搅拌机中搅拌，加水的比例控制在一比一这样，打碎成紫甘蓝浆，稍微滤掉一些残渣就可以了。之后就是和面，250克的面粉中加入120克紫甘蓝汁，充分搅匀后揉捏成为紫甘蓝面团。面团和好后盖上湿布醒上一段时间。将醒好的面团擀成面饼，相叠起来用刀一段一段切开再抖开，紫甘蓝手擀面自此完成。
凉拌紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝拌粉条
材料：紫甘蓝150g，粉条100g，醋适量，盐适量，香油适量，熟芝麻适量，味极鲜适量，酱油适量。
做法：
1、粉条放温水中泡发，变软就可以;紫甘蓝洗净，切成丝。
2、锅内烧开适量清水，放入甘蓝焯2分钟，捞出控水。
3、接着放入粉条，焯4分钟后，捞出控水。
4、将紫甘蓝晾凉，放适量醋，再放入适量酱油、盐、香油，拌匀，撒点熟芝麻，就可以了。
紫甘蓝凉拌需要焯水吗
1、如果不焯水你就感觉不舒服,也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水,然后再沥水并切丝凉拌,这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
2、把紫甘蓝一片片的剥下来,放入淡盐水里浸泡15～20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝,接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留,但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌,也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
凉拌紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝拌黄瓜
材料：紫甘蓝 半个，新鲜黄瓜一根，香油 1小勺，白醋 1勺。
做法：
1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝，用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
2、黄瓜去刺洗净，去皮、刨丝。
3、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可。
凉拌紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝拌辣椒
材料：紫甘蓝500g，红椒适量，青椒适量，蒜子适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，花椒粒适量，白醋适量。
做法：
1、首先将紫甘蓝切丝;红椒切丝;青椒切丝;蒜子拍碎;香菜切段。
2、锅中放入油，烧热后，将花椒粒下锅爆香，留花椒油备用。
3、将紫甘蓝倒入碗中，放入红椒丝、青椒丝、蒜子、香菜，加入1勺盐，半勺白糖、少量白醋，淋入花椒油，拌匀即可。
紫甘蓝怎么凉拌
工具/原料
紫甘蓝 半个
新鲜黄瓜 一根
香油 1小勺
白醋 1勺.
步骤/方法
紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝
黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)
甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁
把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了
注意事项/做法指导
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。(摘自网络)
紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。
凉拌紫甘蓝用水焯吗
凉拌紫甘蓝不用焯水。
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。