脂肪肝 饮食

脂肪肝 饮食

豆腐烧蘑菇：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克，枸杞子15克。砂锅，放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净，盐和清水，用中火煮沸后，用小火清炖30分钟，加入调味品即可。

枸杞炒里肌：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、山药各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。该方滋补肝肾，养血补血，益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。

首乌烧猪肝：首乌15至20克，水煎取汁，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒熟食。

首乌枸杞茶，制首乌15克，枸杞子15克，伏茶叶适量。开水冲泡代茶饮，味淡为止，每日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘。

山药烧蘑菇：山药200克，洗净去皮切块，鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，油炒熟食。该方有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉硬化的病人。

芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克，银耳30克水发，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

山楂炒肉片：猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，百合15克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒熟食。

山药银耳羹：山药200克，银耳50克，枸杞15克，花生米20克，澱粉适量，煮羹吃。该方滋养肝肾，镇静明目等作用。适用于高血压，糖尿病等引起的脂肪肝。

莲子山药粥：莲子50克(去心)，山药100克，枸杞10克，粳米适量。煮粥食，本方健脾补肾，和胃降脂。适用于脾肾虚弱的脂肪肝患者。

脂肪肝饮食6大食疗法

脂肪肝的食疗方法一：芹菜炒香菇

做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。

作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

作用：该方有补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。

脂肪肝的食疗方法二：山楂肉片

做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。

作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

脂肪肝的食疗方法三：首乌肝片

做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。

作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。

脂肪肝的食疗方法四：芹菜红枣煲汤

做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。

作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

脂肪肝的食疗方法五：黄豆白菜

做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。

作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

脂肪肝的食疗方法六：芹菜黄豆汤

鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用水泡胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。

脂肪肝有什么症状 脂肪肝饮食注意事项

脂肪肝患者注意平时的饮食也是预防病情恶化、辅助治疗的重要手段。脂肪肝患者的饮食要注意以下事项：

1、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡。

2、绝对禁酒，最好禁烟。

3、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。

4、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。

5、少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。

6、晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。多饮水，可以饮绿茶、花茶等，饮水时要小口的喝，不要牛饮。

7、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。

脂肪肝的食疗方法 脂肪肝饮食注意

1.脂肪肝患者第一步要调整饮食结构，坚持用植物性的食物为主，动物性的食物为辅。

2.尽量不要食用高蛋白质和高脂肪以及低纤维素的食物，主食宜以糖类（碳水化合物）为主，尽量减少精米，精面，多搭配一些杂粮。总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右。

3.实行有规律的一日三餐，同时应该尽量避免过量的摄食，吃零食，夜食以及过分追求高热量的调味浓的食物。

4.注意戒酒，因长期大量饮酒可引起轻度脂肪肝，应坚决戒酒。

5.选择肉类食物应该以鱼肉，家禽，兔肉为主，避免过量使用肥腻的猪肉，尤其对猪内脏要限量。

脂肪肝患者如何科学饮食

科学的脂肪肝饮食：

1、优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。

脂肪肝患者如何科学饮食

2、少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。

3、适当选用含甲硫氨基酸高的食物。

4、控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。

5、胆固醇含量高的食品也宜限制。

以上介绍就是脂肪肝的科学饮食相关内容，希望对大家会有所帮助!若您对脂肪肝的饮食还有哪些疑问，可以直接向我们的在线专家进行咨询，也可访问本站的其它网页进行了解。

脂肪肝的保健方法

脂肪肝保健方法一：

控制饮食的总热量，轻度脂肪肝的病人需要减少脂肪和碳水化合物的摄入量，只要体重每月下降0.5-1千克达到标准体重后给予维持量。脂肪肝饮食要注意补充适当的蛋白质和维生素，多吃新鲜蔬菜和粗粮。

脂肪肝保健方法二：

坚持有氧运动，每天坚持有氧运动半小时以上，或跳绳、爬山、游泳等。有氧运动可以消耗体内过生的热量，脂肪肝患者应为自己制定一份切实可行的运动计划。

脂肪肝保健方法三：

情绪紧张往往导致饮食过量，像孤独、挫折、烦闷、生气等情绪都会引起暴饮暴食。在人们紧张的时候，食品的确可以引起安慰的作用，给人们以满足感。同时，人在生气时会损伤肝脏，因此脂肪肝患者一定要注意保持良好的心态。

脂肪肝饮食调理吃什么

1、芹菜枸杞粥

做法：芹菜叶、枸杞叶各100克，洗净备用。取大米50克煮粥，待熟时调入二叶，再煮一二沸，调入适量白糖服食。或将二叶榨汁，纳入大米粥中服食，每日1剂。

功效：可疏肝和胃，适用于脂肪肝、肝区胀痛、肝脏肿大、脘闷食少或有恶心、腹胀等人群。

2、山药牛肉汤

做法：胡萝卜、土豆、山楂各30克，山药200克，牛肉300克，醋、盐、味精适量。将山药、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁，山楂放清水浸泡2小时;牛肉洗净，锅放水烧开，放入牛肉煮10分钟后捞出，洗净切块备用;取瓦罐，先放牛肉与山楂，用小火慢炖1小时后取出山楂，放入其他食材，加盐继续炖30分钟，然后放味精调味即可。

功效：牛肉的蛋白质含量很高，但脂肪的含量却很低，脂肪肝患者不必担心因吃牛肉而加重病情;山药中的脂肪含量也很低，几乎为零，山药中含有的淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，避免脂肪大量堆积;山楂是一种酸中带甜的水果，可起到增强食欲，促进消化的作用。

3、虾丸黄瓜汤

做法：虾丸120克，黄瓜1根，木耳20克，姜3片，清水、素高汤个2.5杯，白酒1匙，盐半匙，香油1匙。将虾丸洗净备用，黄瓜去皮洗净切片，木耳放温水中泡软，去蒂、洗净，撕小朵备用;姜放入油锅中爆香，然后加入木耳，倒入虾丸、清水、高汤、白酒，加适量盐，煮开，加黄瓜片煮滚，淋上香油即可。

功效：黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，它所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，黄瓜又含有大量维生素C，脂肪肝患者多吃黄瓜对调节病情有很多帮助。

4、茯苓枣栗粥

做法：茯苓20克，大枣10枚，栗子250克，大米100克。将茯苓研为细末，大枣去核，栗子去壳，切为小粒;将三者与大米同放锅中，加清水适量煮沸后，转文火煮为稀粥，每日1剂。

功效：可健脾化湿，适用于脂肪肝。

早期脂肪肝能治好吗

其实脂肪肝并不是什么不治之症，脂肪肝是完全可以治愈的。但脂肪肝也不是无需治疗，如果肝脏受损引起的脂肪肝，肝脏发生病变的可能性很大，如果不抓紧时间治疗，当出现肝硬化、肝腹水等症状时，不仅治疗难度加大，而且还会加重肝脏的损伤程度。

脂肪肝的治疗不能一概而论。脂肪肝分为轻、中、重度，一般轻、中度脂肪肝，肝功能(转氨酶)没有变化的，同时代谢紊乱也不明显，就可以不用吃药，仅采用饮食、运动、戒酒的方式，脂肪肝的情况就可能控制得很好，肝脏甚至可以恢复到正常状态，即可以治愈。

但一些中重度的脂肪肝，如果存在肝功能异常明显，或同时存在代谢紊乱，则可能需要在调整饮食习惯、运动、戒酒的基础上进行药物治疗，如果治疗规律，大部分患者有“治愈”的可能。因为脂肪肝是慢性病，得病非一日之事，祛病亦非一日之功，所以脂肪肝能否治愈，疗效如何，关键还在于患者能否持之以恒。

脂肪肝饮食很重要，一般当脂质蓄积超过肝湿重的5%，或组织学每单位面积见1/3以上肝细胞脂变即可确定为脂肪肝。它是当前肝病发病率和危害较高，被公认的隐蔽性肝硬化的重要因素。脂肪肝属于可逆性疾病，轻者无明显症状，尤其是轻度脂肪肝、非酒精性脂肪肝，少数可有腹部不适、右上腹隐痛、乏力、肝脏轻度肿大等，而重者病情凶猛。临床发现脂肪肝一般在中后期，对肝脏和健康造成了不可逆的损伤。因此，早诊断早治疗是治疗脂肪肝的最好方法。脂肪肝早期发现可以早期治疗，而且可以治愈，那么临床上治疗脂肪肝的方法有哪些呢?

首先，祛除病因，寻找并消除病因是治疗脂肪肝的根本方法。如酒精性脂肪肝主，酒精可以引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升，导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。糖尿病性脂肪肝在于积极地治疗糖尿病;肥胖性脂肪肝在于有效控制体重。大多数轻度脂肪肝在除去致病因素后即可获得好转。

其次，调整饮食，调整饮食是治疗脂肪肝重要的一环。特别是营养失调性脂肪肝，饮食需高蛋白，少量脂肪和糖类。再次是节制饮食，肥胖和超重的脂肪肝患者应从节制饮食着手，冰淇淋、糖果之类高热量食物少食，可多食豆类食物;少吃红肉和含有动物脂肪的食物，尤其不要食用动物内脏。肥胖的人半数可有轻度脂肪肝，重度肥胖的病人脂肪肝的发生率可达61%-80%以上、肝内脂肪的堆积与体重成正比，肥胖病人体重控制后，其脂肪肝的程度减轻。反之，体重增加，脂肪肝亦加重。

另外，适当运动，促进体内脂肪消耗。每天快走或跑步半小时以上，仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。

最后，对于中重度脂肪肝患者，由于大多数的患者都存在不同程度是肝功能异常，肝脏合成分解肝糖原的能力减弱，会导致血糖代谢紊乱，脂肪的堆积，导致肝脏代谢能力受损，血液循环下降，久而久之，患者的病情越来越重，最终将导致肝硬化的发生，因此，这类患者除了基础的治疗外，还要采取科学的治疗方法进程治疗。

脂肪肝饮食治疗目标

1.尽可能维持正常的体重，血脂和血糖;

2.消除或减轻肝脏脂肪沉积;

3.防止低血糖，酮症酸中毒，肝性脑病等急性并发症;

4.防止或改善肝脏、心血管、肾脏等慢性并发症;

5.尽可能保证重要营养物的需要量，维持机体正常发育和社会活动。

鉴于脂肪性肝病的流行形势日益严峻，尤其是脂肪肝病、肥胖、代谢紊乱与糖尿病，心脑血管疾病的因果关系，其潜在的健康问题难以估量。对本病的流行趋势、危害性及其防治工作，应予以足够重视，全社会应积极开展健康教育和健康促进工作，并采取健康、积极的生活方式，达到预防和控制脂肪肝病的目的。脂肪肝是由不良生活方式引起的现代疾病，嗜酒、高脂肪高蛋白高热量饮食、临睡前加餐等均是发病因素，加之平时又缺少锻炼，使体内营养过剩，最后导致脂肪肝病发生。

脂肪肝饮食多禁忌

一、热量控制：以清淡平和、营养丰富均衡为宜，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例。适当吃些酸的、性味甘甜的食物，避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，以免加重肝脏和胃肠负担。

二、绝对禁酒，最好禁烟。

三、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。

四、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。

五、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。

六、少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉等。

七、少吃不洁、半生水产品。进食不干净的海鲜，容易感染急性甲型或戊型肝炎。主要原因：高糖高脂饮食及缺乏运动，过量饮酒加重脂肪肝。影响血糖血脂、胰岛素抵抗、肝硬化。