蒸栗子好还是煮栗子好 栗子的好处有哪些

蒸栗子好还是煮栗子好 栗子的好处有哪些

板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高准妈妈的免疫力,有助于胎儿的发育。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

蒸栗子好还是水煮好 栗子好消化吗

不好消化。

因为栗子中含有丰富的蛋白质及碳水化合物，能够为人体提供较多的热能，所以食用后非常容易有饱腹感，所以当栗子食用过多时，非常容易出现不消化的情况，甚至对于一些有肠胃不适或者疾病的人群食用较多时，还可能会引起肠胃不适的情况，因此栗子属于不好消化的食物。

蒸栗子好还是水煮好

各有好处。

栗子属壳斗科栗属经济植物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分及多种维生素、矿物质等成分，食用后可以补充人体所需的营养元素，属于有一定保健价值的食材。

将其蒸和煮都是栗子常见的食用方法，使用蒸的方式可以最大化的保留栗子中的营养成分，但会导致栗子的口感较干，容易引起消化不良的症状。

而煮的方式会造成栗子的部分营养物质溶于水中，但果肉里的水分更多，可以缓解栗子偏干的口感，减少消化不良的症状发生，所以无论是蒸还是煮，都有自己好处，根据自身喜好进行选择即可。

怎样挑选糖炒栗子

栗子好吃，营养丰富

栗子是美味的坚果，又香又甜，且有很好的食疗作用。它富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，经常食用有益健康。吃饭不香、没有胃口的人可以把栗子当作小零食。栗子的营养价值可比一般粮食高。

很多人都喜欢在路边摊上买糖炒栗子。街边上要是有糖炒栗子摊，老远就能闻到香味，在人们看来，这种栗子是又好吃，又方便。几乎每个糖炒栗子的小摊旁，都会围着一大圈人。

栗子的营养保健价值虽然高，但也需要食用得法。栗子不能一次吃太多，吃多了容易胀肚子，每天坚持吃7~8粒，就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的能量，不利于保持体重。

糖炒栗子有猫腻，糖精调味，工业石蜡油增亮

其实，和所有路边摊的食物一样，糖炒栗子也存在严重的卫生问题。只是，人们一看见好吃的东西，就忘记了藏在它后面的危险。

有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加工业石蜡油;有的商贩为了让栗子吃起来甜爽可口，就往栗子里加糖精。用糖精可比用白糖省钱多了，只要一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发腻。有了工业石蜡油和糖精这两味“作料”，被称为食疗佳品的栗子，马上就变成了健康杀手。

劣质炒栗子，毒性大损健康

石蜡油属矿物油，在肠内不能被消化，只有很少一部分被人体吸收。它能润滑肠壁和粪便，阻止肠内水分吸收，软化大便，让大便更容易排出来。作为工业原料的石蜡油，无色无味，添加在食品中不容易被人发现。但工业用石蜡油大多提纯不好，杂质较多，具有一定的致癌性，且越是劣质的石蜡油，含的有害杂质越多，致癌性也就越强。当然，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质工业石蜡油。

栗子本来就有淡淡的甜味，用糖炒出来，更是香甜可口。但如果甜过了头，就有可能加了糖精。糖精化学名称为“邻苯甲酰磺酰亚胺”，是有机化工合成品，甜度约为白糖的500倍。需要注意的是，它是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，没有任何营养价值。相反，吃糖精太多，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

好栗子外壳无油渍

平时买栗子还是尽可能去正规的商场、超市。如果只能到路边游摊上买，就按照下面的方法挑，准能大大减少买到劣质炒栗子的概率。

一、尝味道。

买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。

对味道比较敏感的人，可以很容易分辨出来哪些炒栗子放了糖精，哪些没放。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

二、纸巾擦一擦。

光靠看、靠感觉，还不足以将加了有害物质的栗子找出来。买栗子时可以带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)。

三、看果肉颜色。

选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

选栗子贴心小妙招

如何选购生栗子：如果觉得外面买的糖炒栗子不好，可以买生栗子自己加工。买生栗子的时候要挑颜色浅，绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议购买。另外，买生栗子不要一味地挑个头大的，小栗子往往比大栗子甜，也比大栗子好吃。还有一个小窍门就是，喜欢吃甜栗子的人，在挑栗子时要留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

纸巾擦擦栗子壳，若有油污买不得。

剥开一颗尝尝味，甜得发苦有糖精。

蒸栗子好还是煮栗子好

都可以，主要根据自己的喜好而定。

栗子有多种烹饪方式，煮和蒸都很不错，能保留板栗的营养元素。蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，板栗属于热性干性，所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。

水煮板栗煮好后立即过凉水吗 水煮栗子为什么要加盐

增添口感。

栗子本身的味道是比较淡的，水煮之后，栗子的糖分会降低一些，吃起来会比炒着吃的味道淡很多，为了增加水煮栗子的风味，一般会将水煮栗子放在锅里面进行熬煮，在煮制的过程中，盐分会缓慢的渗入到栗子里面，让水煮栗子吃起来会带一些淡淡的咸味，让水煮栗子的味道更为可口一些，平时吃板栗一般都是加糖制作的甜味板栗，若是没有吃过咸味板栗也可以自己煮一些水煮栗子加盐进行烹饪。

蒸栗子好还是水煮好 栗子一次吃多少为宜

建议5-10个最好。

板栗是温性的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素等营养成分，有补充营养、提供能量、养胃健脾、补肾强筋等作用，但吃多了温性的板栗很可能会增加体内的热量导致肥胖、上火、便秘等问题，建议一天吃5-10个比较好。

焦糖色和焦糖色素有区别吗？对人体是否有害处

有区别，普通焦糖对人体无害也无益，高温下的焦糖和焦糖色素都有害。

焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害到人体健康。

高温下形成的焦糖对身体有害处。金黄饱满、香甜软糯的栗子在申城街头飘香，而在新长发、好好栗子等名店更是常常出现排队盛况。栗子好吃，挑选却有讲究，面对一些无证摊贩炒出的栗子、开了口的栗子，市民选购时要特别留意。购买糖炒栗子千万别挑开了口的。炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，开口栗子容易粘到这些黑焦糖。

板栗不切开直接蒸可以熟吗 蒸栗子好还是水煮好

都可以，主要根据自身的实际需要选择。

栗子的吃法是比较多的，既可以蒸着吃也可以水煮吃，这两种吃法栗子的营养价值都是比较高的，只是生活中大部分人会选择蒸栗子。

这主要是因为蒸栗子相对于水煮栗子来说，不需要沾水，可以很好的保留栗子的口感以及营养价值。

煮栗子需要多长时间

现如今正是栗子生长的时节,而再过短短的两三月,这一美食就要成熟了.这让蠢蠢欲动的人们早已按耐不住激动的心情了.一般来说最简单的吃栗子的方法就是白水煮栗子,但是究竟要煮多久才能熟呢?

买大个板栗2斤,用菜刀劈缝,缝隙尽量的大,这样煮好的板栗都是开口的,吃起来方便,皮肉分离.水洗3遍以上.高压锅,加水,大火,烧开, 之后小火5分钟(总时间大约需要20分钟)关火,慢慢冷却(没必要急着吃).

半小时或1小时左右.打开高压锅,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆过水,然后在阳台风干或晒干.随时可以食用.脱水干燥可以延长保存时间.熟食不要放在冰箱里.做法是简单,但是要避免失败,那就是: 1.避免做成半生板栗.高压锅火猛,20分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大. 2.皮肉分离.记住三点:大板栗,开大缝,煮够火候.这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的,吃的时候很容易剥掉内皮.

无论在看过这篇文章前你是否吃过栗子或者是否会做栗子,但是在阅读完这篇文章后应该很自信的说,自己不仅会吃栗子还可以独自做好栗子的烹制.在未来的日子里,也将学会更多的方法来烹调栗子,满足自己的口腹之欲.

煮熟的栗子可以真空保存吗 带壳的栗子要怎么煮

将带壳的栗子洗净后直接放在锅中，加水，盖上盖子煮15分钟左右即可。

如果想要煮出来的栗子好剥壳，可以用刀轻轻的在栗子的锥部割两刀，然后放入锅中加水煮，这样煮出来的栗子会有裂口，吃起来更方便一些。

如果想要吃的时候省事，也可以事先将栗子剥壳，然后用来炖鸡汤、排骨汤或者煮板栗糯米饭吃。

蒸栗子好还是水煮好

各有各的优缺点。

蒸板栗和煮板栗各有各的好处和缺点，只能说依个人口味来选择，蒸板栗相较于煮板栗，水分少，吃起来会更加粉干，比较容易噎嗓子，但是基本保留了大部分的营养成分，而煮板栗相对来说，含有的水分会更多，甜度也会比蒸板栗高一些，但是在煮的时候，部分营养成分会溶入到水中，造成营养流失，所以只是建议根据自己的喜好选择哪种方式食用板栗。

多吃栗子可健脾养胃

1栗子糊可健脾胃。

栗子500克 加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。

2栗子糕益气养胃。

栗子200克 加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。

3栗子羊羹补气止血。

栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾，有散血止血的功效。无病者可强身健体。

4栗子烧白菜补肾。

生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。

栗子好吃，皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾，人们开动脑筋，实验出很多剥栗子皮的窍门，您可以根据自己的实际条件，择其一试之。

1热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。

3冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

7自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。

8加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。