五花肉的食用禁忌

五花肉的食用禁忌

1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。

2、不要和牛肉一起吃，在中医的角度来说，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性;而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温，性味抵触，所以不适合一起吃。

3、不要和鹧鸪一起吃，会导致面色变黑。

4、不要和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃，会令人滞气。

5、不要和荞麦一起吃，会使毛发脱落。

食用猪梅花肉的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃猪梅花肉?

健康体质平和质，气虚体质，阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用猪梅花肉?

高脂血症

哪些体质的人不适宜食用猪梅花肉?

湿热体质，痰湿体质

食用禁忌

一般人都可食用;

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

鲜肉粽子的做法

材料：糯米、花、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉。

做法：

1、前一天晚上将五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味。

2、提前将红豆、花生浸泡发开。

3、加入糯米中拌匀。

4、粽叶剪去两头。

5、火腿洗净后煮20分钟，然后切大块。

6、粽叶浸泡清洗后刷洗2遍。

7、放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。

8、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。

9、粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。

10、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。

猪肋条肉（五花肉）食疗作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

新鲜竹笋如何处理能长期保存 新鲜竹笋怎么做好吃又简单

竹笋是春天的标志性食物，很多人喜欢吃，但却不知道怎么做好吃，以下列方法为例，具体做法如下：

材料：竹笋、五花肉、食用油、冰糖、葱断、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、食盐、老抽。

步骤：

1、先将带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

2、然后分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

3、之后锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、最后放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样做既可以高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

莲藕味美还要巧吃

1、莲藕炒肉的做法：准备好莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油。将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝，热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可。

2、莲藕排骨汤的做法：准备好莲藕、排骨、红枣、生姜、盐。将排骨洗净斩块，入开水焯掉血水，捞出后，用清水冲洗干净，将莲藕去皮，切成大块，然后，将切好的莲藕用开水焯;生姜去皮切片，红枣洗干净，将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时左右，待排骨和莲藕熟透后，加入适量盐调味即可。

牛五花肉的食用禁忌

牛五花肉和栗子会引起呕吐;牛五花肉和红糖会胀死人;牛五花肉和盐菜会中毒;牛五花肉和鲶鱼会中毒;牛五花肉和田螺会中毒;牛五花肉和白酒会牙齿发炎;牛五花肉和橄榄同食会引起身体不适。此外,不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

水煮牛肉、肥牛金针菇、牛肉盖饭等都是深受众人喜欢的菜肴。牛肉温而不燥,寒冷的冬天吃牛肉更加可以补充营养又暖胃,而且一般人群都可以食用。牛肉是身体虚弱的人的滋补佳品,普通人吃牛肉也不会发胖,反而可以增强肌肉的弹性。不过,牛肉比其它的肉营养高、价格贵,因此有些不法商家用其它的劣质肉来代替牛肉。所以,购买牛肉时要擦亮眼睛,仔细辨别真假牛肉。最好是在大型正规的超市选购信得过的品牌,不要贪小便宜在市场买那些所谓的特价牛肉而吃了大亏。牛肉好吃,很多人却因为掌握不了做法而导致牛肉做得太老。大家可以用水淀粉、蛋清、啤酒等与牛肉搅均,静置半个小时左右再做,则可以让牛肉爽滑鲜嫩。在煮牛肉的时候,往锅中放几颗山楂或者萝卜块,可以去除牛肉的异味。

慈菇怎么做好吃

慈菇烧肉.慈菇烧五花肉

慈菇烧五花肉-食材准备

五花肉400克、慈菇300克、蒜苗2根、盐、油、鸡粉、料酒适量、南乳1块、冰糖8颗、生抽1汤匙、耗油1汤匙

慈菇烧五花肉-食材处理

1、将五花肉清洗干净之后，放在锅里加水，加入少许的盐，煮3分钟左右。

2、将煮好的五花肉捞起后，用凉水清洗片刻，切成大小厚度相差不大的片状。

3、将慈菇表面的老皮去除，清洗干净沥干。

4、蒜苗去除尾部的须，清洗干净切段。

慈菇烧五花肉-入锅处理

1、将炒锅放在炉上，倒入适量的食用油。

2、将蒜头部分放入加热到6分熟的锅里爆香。

3、加入五花肉煸炒片刻，在将南乳倒入，压扁爆香。

4、再倒下生抽、料酒、蚝油、保持大火爆炒至上色出香味。

5、加上茨菇翻炒均匀，倒入与食材持平的清水，遮上锅盖煮开后调成中火焖煮40分钟左右。

6、等到焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可。

小贴士

1、慈菇太大个可以切开焖煮，也可以清洗干净晾晒几天后再做菜。

2、五花肉焖口感好，慈菇吸收了肉的香味，吃起来很香。

3、酱料多数带有咸味，加盐时先尝试一下。

慈菇烧肉.家常慈菇烧肉

家常慈菇烧肉-食材准备

慈姑150克、猪肋条肉200克、大葱5克、姜3克、酱油5克、白砂糖8克、料酒10克、花生油20克

家常慈菇烧肉-食材处理

1、将猪肋条肉清洗干净，切成大小相差无几的小块。

2、慈菇刮皮洗净，切成滚刀块。

3、将大葱姜清洗干净，切好备用。

家常慈菇烧肉-入锅处理

1、将炒锅放入炉上加热，倒入花生油烧熟，在放入放入葱段、姜片煸出香味。

2、然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水。

3、用大火烧沸后转小火焖烧约1小时

4、最后在放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

小贴士.慈菇知识介绍

慈菇-药用价值

1、慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经，可敛肺，止咳，止血，实肠主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

2、清热止血，解毒消肿，散结，可用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒。

3、还可外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

4、慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖

5、中医上面认为慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。

6、慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用。

慈菇-食用价值

1、慈菇与蜂蜜蒸熟服食，具有润肺止咳、清胃除热的功效，适用于肺燥干咳、咽痒、咯血者食用。

2、慈菇与猪排骨炖煮食用，具有强心利尿作用，适宜于心慌心悸、心功能不全水肿等病症。

车厘子红烧肉

红烧肉大家都爱吃，特别是爱吃肉食的男性朋友，但是在平时很少有人能够把红烧肉做的很好吃吧，提到红烧肉是不是都嘴馋呢，几天我们给大家介绍的是车厘子红烧肉，它的味道真的是很美啊。

食材

主料

五花肉

350g

车厘子

100g

辅料

1.五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用;

2.准备桂皮，香叶，八角各适量;干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢;

3.锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色;

4.冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;

5.下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替;

6.然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开;然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右;

7.焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊;

8.在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀;

9.下葱段再次炒匀即可!

红烧肉的家庭制作方法

材料

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

小诀窍

1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。

2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。

3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

今天我们给大家分享的车厘子红烧肉的做法，相信大家应该都知道了它的做法，是不是都很想吃呢，确实是红烧肉对我们来说，真的是很有诱惑力，尤其是爱吃肉的人，在饥饿的时候能够吃上一口红烧肉，真的是太幸福了，那么大家赶紧去学习它的做法吧。

青蒜回锅肉的适宜人群

青蒜回锅肉的适宜人群：一般人群均可食用。

青蒜回锅肉的禁忌人群：肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

青蒜回锅肉的其他注意事项

1、青蒜不可过量食用。过量食用青蒜有可能造成肝功能障碍，还会影响视力。

2、肝细胞受损和癌症患者可以多吃青蒜，但是要把握住量。

3、青蒜的选购技巧。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

4、五花肉的选购方法

1)肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

2)富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

3)颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

4)色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

5、豆豉的选购方法。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。

牛肉食用禁忌

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

(8)不宜与牛膝、仙茅同用

(9)服氨茶碱时禁忌食用

冰菜的功效与作用 冰菜烧肉

原料

冰菜、大蒜头、五花肉、食盐、香油。

做法

1、锅热倒油，放入五花肉，熬出猪油；

2、下大蒜头爆香，倒入冰菜；

3、翻炒到变软，加盐调味；

4、翻炒均匀，即可出锅。