炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久
炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久
一般来说，青豆是不适宜久煮，否则会变色，但是青豆不炒熟就吃，很容易会中毒呢，所以说掌握好青豆的炒制时间非常重要。想要炒好一盘美味的青豆，那么大家可以这样做，青豆煮前要先泡水3小时左右，大火炒三分钟就收了。
炒豆芽用焯水不
需要。
炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要，因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉，而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也不脆嫩，有的还有一股苦涩味。
炒青豆时不焯水可以吗 炒青豆怎么炒
主料：青豆300g、花生米50g、猪肉30g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量
做法：
1、猪肉切丁，用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟；
2、接着就是把花生炒熟，起锅待用。
3、锅烧热加油，放入肉丁炒散变色。
4、加入葱姜蒜翻炒出香味。
5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味。
6、青豆炒熟时，加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀，起锅前放少许味精，就大功告成了哦！
主料：青豆（一斤）
调料：胡萝卜（一个）、油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、蒜（适量）
做法：
1、剥好青豆洗净，胡萝卜切丁（先片后条再丁），姜蒜切成茉待用。
2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。
青豆怎么做好吃又简单
准备大蒜子，生姜，小米椒以及青豆。
1.把生姜清洗干净拍碎，再切末，大蒜子拍碎切成末。
2.小米椒清洗干净切成圈。
3.锅中加入适量的清水，用大火烧开，再把青豆放进去焯一下，青豆捞出来过一下凉水，水分控干备用。
4.另外准备一个锅子，把里面的水分烧干，锅里面加入一些食用油，用大火烧开。
5.等到油温合适的时候，就可以把姜蒜倒进去，翻炒出香味，然后就可以把小米辣椒倒进去翻炒均匀。
6.锅中加入适量的食用盐，再把焯好的青豆放进去，继续翻炒，加一些味精，翻炒几下就可以出锅了。
注意：冷冻的青豆放到锅里面，焯水的时间至少要两分钟左右，否则后面炒起来就会比较难熟。
青豆怎么做好吃又简单 青豆炒之前需要焯水么
青豆烹饪之前是需要焯水的，如果都青豆不焯水煮熟的话，豆类中所含有的植物凝集素会不利于人体的身体健康，严重的时候会引发中毒的现象，甚至会危害到生命。
青豆炒多久才能熟 青豆焯水时需放盐吗
看自己，不过建议放点盐，挺不错的。焯水时,在水中加入1%的盐,使蔬菜处在生理食盐水溶液中,可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢，可减少营养流失。还有，可以使颜色保持翠绿。尤其是冷冻青豆，还可避免青豆口感发涩。
青豆怎么做好吃
青豆怎么做好吃
青豆，也叫青大豆，是种皮为青绿色的大豆，营养价值非常高。青豆一般炒食为主，但是，做过青豆菜肴的人就知道，青豆很难熟，新手经常会遇到一个问题：一般有青豆参与的菜，青豆经常是炒不熟的状态，硬邦邦的，影响了整道菜的口感和人们的食欲。
所以，小编先分享青豆怎么炒熟的技巧：
青豆前一天晚上用温水浸泡，第二天做的时候用沸水煮一下再炒菜，很快就熟烂的。或是把买来的干的豆全放水里浸泡，然后一起煮熟，放入冰箱里冻上，再做的时候直接放就行了。你记住了吗?对于比较难熟的食材，比如炒玉米粒等，先煮熟过冷水，再炒菜，就不会硬邦邦的。
好了，下面回到正题，青豆要炒得好吃，不仅要炒得熟烂，搭配的食材也很关键。青豆怎么做好吃?
一、腊肉青豆
材料：腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。
做法：
1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁;
2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用;
3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟;
4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。
二、辣炒青豆香干
材料：青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。
做法：
1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉;
2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油;
3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干;
4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。
三、西红柿青豆炒蛋
材料：西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。
做法：
1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干;
2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁;
3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐;
4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
炒青豆时不焯水可以吗
不可以。
其实大家炒青豆选择过水，是因为想要彻底煮熟青豆，由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟。其实要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。
青豆食谱
豆尖汤
原料:豆的枝干稍部300克
制法:加1000g水煮至沸腾，加适量盐一滴香油即可。
青豆排骨汤
原料:新鲜青豆300克，新鲜排骨适量，生姜20克。
制法:排骨焯水加入生姜,先用大火炖开，再加入青豆和一颗浓汤宝.炖上一个小时就可以了。
炒青豆泥
原料:新鲜青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。
制法:将青豆去壳煮熟，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放于旺火上，倒入油，油热后投入豆泥，不断用炒勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。
功效:清热解毒。适宜糖尿病、肝病以及心血管疾病患者食用。
芡实怎么吃除湿
材料：薏米、芡实、山药、胡萝卜、青豆。
做法：
1、将薏米和芡实用粉碎。
2、山药胡萝卜切成丁放入水中。
3、然后将薏米芡实粉提前用水泡。
4、青豆焯水一下备用水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊。
5、之后开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。
6、最后放入青豆在煮3-5分钟即可。
青豆怎么做好吃
青豆的食用方法有很多，小编用自己的经验告诉大家，青豆在制作豆浆和煮食以及炒制时最好吃。青豆可以与不同的食材一起炒制出多种菜品，应该是人们食用青豆时最常选择的食用方法。今天小编介绍给大家的青豆做法大全，就是一道诱人的鸡丁炒青豆。
青豆做法大全之鸡丁炒青豆
1、制作鸡丁炒青豆这种道菜时，大家需要准备青豆和鸡丁两种主要食材，然后再准备一些必要的调料就可以了，但是胡椒粉和鱼露最好的成为必备调料。
2、先把鸡脯肉处理干净，然后切成与青豆大小相仿的丁状，然后放入碗中再加少少量的盐。
3、把处理好的鸡肉丁中再加入生粉水半勺，和一勺蛋清，然后用手把这些材料与鸡丁抓匀，放置十五分钟左右。
4、在处理鸡丁的同时，也要把新鲜的青豆处理一下，最好能用清水冲洗干净，然后备用。
6、把锅中放油，加热之后倒入切好的鸡丁，在炒制一分钟之后，用筷子把鸡丁打散，然后取出滤油备用。
7、把滤出的油重新倒入锅中，加入生姜和葱丝炒出香味，然后倒入青豆炒制，过三十秒加入少量水，等煮开后加入少量的白糖。
8、在煮制的同时用生粉勾芡，倒入锅中，再加入盐、料油和胡椒粉以及鱼露进么调味。
9、锅中的青豆炒熟并调好味道以后把炒好的鸡丁快速加入进去，然后翻炒几下，淋上香油就可以装盘出锅了。