吃虾皮真的最能补钙吗
吃虾皮真的最能补钙吗
虾皮中的确含钙量很高，但吸收率并不理想。即使是较软的虾皮，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。
吃虾皮补钙注意事项
虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少;虾皮中钙的吸收率要比奶制品低;虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。
很多人认为虾皮在所有食品中含钙最高，常用虾皮来补钙。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，按单位重量比，虾皮在食品中含钙最高，但虾皮补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高、胆固醇高的问题，而且很难咬碎，钙吸收率也未必高。
经常有人问：虾皮的含钙量为2000mg/kg，而芝麻酱、海带、大豆、木耳等含钙量比牛奶还高，既然这样，何必要喝奶来补钙呢?范志红指出，这种想法是典型的“唯含量论”，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。
首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少。虾皮很轻，每次炒菜最多只能放5-10克，如果做汤只能放1-2克。虽然100克虾皮中的含钙量最多，但因为吃的量少，得到的钙也就不会太多。
有些人为了补钙会在菜里多放虾皮，范志红指出，虾皮放多了不利于健康，而且虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，放多了也同样不利健康。
还有些人吃虾时连壳一起吃，认为这样可以补钙。范志红说，虾壳中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。另外一方面，虾皮中只有钙，它不含有维生素D，不能帮助钙吸收，所以钙的利用率得不到充分保证。
她提醒，很多虾皮产品干燥程度不够，特别是不新鲜之后，亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。建议买来虾皮后先认真清洗，去掉一部分盐和致癌物，然后彻底焙干，再分装放在冰箱保存。
吃虾皮不能补钙
1、补钙增加结石风险，或者结石患者不宜补钙。
其实，大部分的泌尿系统结石都是由草酸钙引起，而医生建议补充的是碳酸钙，碳酸钙不仅不会引发结石，而且在人体内会使草酸盐脱离，反而会抑制结石产生。草酸钙主要存在于绿叶蔬菜，如菠菜等，建议先用开水焯一下再食用。
2、高血压病人按医嘱服用钙离子通道阻滞剂时，不建议补钙。
钙离子通道阻滞剂是高血压治疗中一类非常重要的药物，许多高血压病人都在服用，但是补钙与服用钙离子通道阻滞剂并不矛盾。相反，正确、有效地补钙反而会使血压下降。
3、多喝骨头汤、多吃虾皮可以补钙。
钙在肠道吸收，受肠道环境影响，钠盐、高蛋白和油脂类的食物都会抑制钙的吸收，所以，对于要补钙的中老年人来说，要注意饮食清淡。骨头汤虽然钙含量很高，但是由于胆固醇含量也过高，大大影响钙的吸收，所以喝骨头汤补钙的作用是微乎其微的。
虾皮属于弱碱性食物，而钙在弱酸环境下吸收最好。大量吃虾皮容易在肠道内形成弱碱性环境，反而不利于钙的吸收。
缺钙怎么补
多吃虾皮。虾皮含钙量最高了，因此缺钙时要多吃虾皮。另外在做虾时，最好连着虾皮一起吃掉，这样能补充大量钙质，可以炸大虾吃，这样不浪费虾皮。
多吃豆类食物。比如豆浆、豆腐脑、豆腐之类的，含钙量非常高。平常如果缺钙的话要多吃一些，特别是豆浆，比其它豆类食品更易于消化吸收。
每天喝一包牛奶。牛奶含钙量不低，只要每天保证一包牛奶，再加上饭菜中钙的摄取，基本能满足成人一天的钙需求。
多吃绿叶的蔬菜。比如小白菜、小油菜等绿叶蔬菜，含钙量很高，平常吃饭时要多吃一些。
除了以上食补之外，如果仍然缺钙，还可以吃些钙片补钙了。这样比较直接，补钙效果更好一些。
此外，还要多晒晒太阳，增加维生素D的摄入，以便能帮助钙更好的吸收。
补钙食品大汇总
1、补钙吃芝麻酱
生活中的可以补钙的食品有很多，其中芝麻酱就是最常见的存在，它的含钙量很大，而且容易被人体吸收，当人们出现缺钙的情况时，可以适量多吃一些。
2、补钙吃虾皮
补钙吃虾皮也是一个很好的选择，因为虾皮是所有食材中钙质含量最出色的存在，每一百克虾皮中含有的钙质能达到四十克，另外虾皮中还含有多种对人体有益的微量元素，人们经常吃虾皮可以在补钙的同时，满足身体多种营养成分的需要。
3、补钙吃紫菜
平时补钙吃一些紫菜效果也特别好，紫菜是一种营养丰富的特色食品，它不但含有大量的钙质还有含有多种微量元素，其中微量元素铁的含量最为出色，人们经常食用紫菜，不但能补钙，还能补血，对人类的骨骼与牙齿都有很大的好处。另外紫菜中还有大量的天然胆碱，这种物质可以增加脑细胞活性，人们平时食用，可以预防记忆力减退。
虾皮有哪些营养价值 吃虾皮补钙效果好吗
直接吃虾皮补钙效果不明显。
虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出，且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想。
吃虾皮能补钙吗
吃虾皮补钙效率非常低。
虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少;虾皮中钙的吸收率要比奶制品低;虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。
孕妇吃大虾还是虾皮好
孕妇吃大虾还是虾皮好
孕妇吃虾皮相对来讲会好一点，具体要看个人的选择。首先要清楚虾皮所具有的营养价值是什么，是否会对孕妇产生一些不利的影响。虾皮是一种富含钙元素的食物，比我们日常生活中会食用到的牛奶或是骨头等，所含有的钙元素要丰富很多。而孕期正是补钙的关键时期，胎儿的骨骼形成及发育都需要吸收钙元素，可见孕妇是可以吃虾皮的。
在了解了孕妇吃虾皮好吗之后，就可以不断的改善自己的饮食结构了。其实虾米的钙含量也是很高的，不过相比之下虾皮的营养要更丰富一些，而且容易吸收和消化。平时我们在吃虾的时候，经常会将虾皮剥掉，这样是很浪费的，而且也会影响人体对钙的吸收。因此可以将虾皮一块吃掉，既能补钙，还能补充蛋白质。
孕妇吃虾皮好，虾皮还含有丰富的矿物质，像铁、磷等微量元素也是很丰富的。因此孕妇们平时适当的吃点虾皮，对身体健康状况的改善，乃至对胎儿的发育成长都是很有帮助的。除了要知道孕妇吃虾皮好吗，还需要掌握正确的食用方法，如做成虾皮汤，或是炒虾皮豆腐、虾皮小葱等，都是很美味的。
孕妇吃虾有哪些注意事项
1、对虾过敏的孕妇不要吃虾。如果孕妇吃虾后发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘，或腹痛、腹泻等现象，应考虑到食物过敏，立即停止食用。一旦过敏，建议立即到医院找医生诊断和治疗。
2、不可跟含有鞣酸的水果同食用。鞣酸的另一个别名叫单宁酸，鞣酸能使蛋白质凝固。葡萄、石榴、山楂、柿子等水果中含有鞣酸，这些水果如果跟富含蛋白质、钙质的虾一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且水果中的鞣酸会跟钙离子结合，形成不溶性结合物，刺激肠胃引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
3、应去除虾线。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，应提前去除。去虾线的方法很简单：虾买回来后，先清洗一下，将虾的长须，以及多余的部分剪去，在虾的第二指节处，用牙签抽出虾线(虾肠)，处理好的虾再清洗即可。
4、腐坏变质的虾不可食。颜色发红、身软、掉头的虾，就是不新鲜的虾甚至腐坏的虾，不可再吃。
补钙效果最好的食物 虾皮
虾皮里面的钙含量也是特别高的，经常吃虾皮，不仅可以补钙，还可以预防动脉粥样硬化。中老年人平时在吃饭的时候在饭菜里面放一点儿的虾皮是特别好的。总之，在日常生活中有很多食物里面的含钙量是非常高的，其中最补钙的应该是芝麻酱，有些人可能认为平时在日常生活中多喝牛奶就能补钙，牛奶才是含钙量最高的，其实这种想法是错误的，虾皮和芝麻酱的含钙量都比牛奶要高。