营养素的摄入需注意

营养素的摄入需注意

一是维生素的缺乏虽然会给身体带来不好的影响，但是维生素的过度摄入只会适得其反。例如，维生素A每天服用的量如果超过了正常的标准量的话可能就会使得胎宝宝会有先天性的心脏病以及眼睛，耳朵等的畸形，胎宝宝的智力出现问题。而每天过量的服用维生素D的话就会使得孕妈妈的软组织发生钙化。

二是有些水果，比如西瓜，葡萄等的糖分含量都很高，过多的食用就会造成妊娠期的糖尿病。

三是脂肪的摄入要适量，大量的医学研究表明，长期的食用高脂肪的饮食就会增加下一代生殖器官癌变的可能性，还会诱惑结肠癌的发生。

四是蛋白质的供给要充足，多吃植物蛋白质食物，避免摄入大量的高蛋白质食物，它会使得人体产生一些有毒的物质，且使得血液中的氮含量增加从而加重肾脏排泄的压力，给孕妈妈和胎宝宝的健康带来影响。

果蔬多样化可能比每天吃够5份果蔬更重要

水果蔬菜是人体必需的多种营养素的重要来源。世界卫生组织饮食营养与慢性病预防组织建议，每天至少吃400克(5份)果蔬。然而，《英国营养杂志》刊登一项国际性新研究发现，近九成成年人每天果蔬摄入量达标，但果蔬多样化不足，仍然无法获得足够的植物营养素。

新研究中，来自美国加州大学的研究人员对全球多地成年人植物营养素摄入情况展开了大规模调查。令人吃惊的是，结果显示，在一些地区，每天吃够5份果蔬的人植物营养素摄入量甚至低于那些每天吃果蔬不足5份的人。这一发现表明，果蔬多样化可能比每天吃够5份果蔬更重要。新研究负责人莫菲博士表示，吃多种果蔬有助于降低心血管疾病、糖尿病和中风等疾病危险。

不吃早餐的危害有哪些 危害七：老得快

不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。

常喝饮料有什么危害 降低营养素摄入量

喝饮料过多的人，膳食纤维的摄入量通常会减少，淀粉类主食和蛋白质也吃得较少。这对发育期的儿童少年尤其不利。另外，整体的维生素和矿物质摄入也会不足。

孕早期孕妇营养方案

妇女妊娠初期，基础代谢与正常人没有显著区别，所以推荐膳食营养素摄入量与非孕妇时相同。推荐每日膳食营养素摄入量见下。

妊娠1--3月妇女的推荐每日膳食营养素摄入量

劳动强度能量kcal蛋白质g脂质热比%钙mg铁mg锌mg视黄醇当量mgVB1mgVB2mgVCmgVDmg

轻体力23007020~308001511.58001.51.71005

中等劳动25007520~308001511.58001.51.71005

重劳动29008520~308001511.58001.51.71005

就钙、磷的作用而言，每个母亲都知道婴儿在出生后6-8个月时才开始出牙，但大多数母亲却不知道婴儿的乳齿是在胎儿三个月时，就开始在上下额骨钙化，胎儿时期及出生后第一年，是决定儿童骨骼和牙齿好坏的重要时期，可见保证孕妇膳食中的各种营养素供给的重要性。

对大多数轻度孕吐者，大约在妊娠12周以后即可消除。在孕吐期，食物的供给以对症适应为主，不能片面追求营养价值。等到症状消失后，再根据合理膳食的原则安排膳食。如果孕妇从妊娠反应一开始，呕吐就比较严重，以致于完全不能进食时，就要到医院诊治。

青春期饮食原则 课间根据情况加餐

早餐吃得好，热量和营养素摄入充足，可以不加餐，避免因袭午餐的正常进食，但是如果早餐或早餐摄入的热量和营养不足的情况下，课间可以喝点豆奶，吃点坚果等营养丰富，卫生健康的食品，这样可以有利于学生的生长发育。

如何克服营养不良

克服营养缺乏 需要采取综合措施，如发展农业生产，开发新的食物资源和发展食品工业，加强文化卫生教育，发展卫生保健事业，增强全民的身体素质等等。其中加强营养科学的研究、教育和实际工作，大力普及营养知识，养成合理的饮食习惯等，是预防和纠正营养缺乏必不可少的重要环节。

营养过剩是机体摄取的营养素超过了本身的需要，多余部分在体内蓄积并引起病理状态。当前，营养过剩造成的疾病主要包括：摄入的热能超过机体需要形成的肥胖症;摄取过量脂肪和碳水化合物引起的高脂蛋白血症和高甘油三酯血症。

另外，由于土壤、水和农作物中硒元素含量过高引起的硒中毒症;水中氟元素过高造成的氟中毒症等，一般认为虽然也是由于营养素摄入过多引起，但不被列入营养过剩范畴。其中肥胖症、高脂蛋白血症及其引起的继发性疾病对人类健康的威胁更为严重。

克服营养过剩的主要措施是：加强普及营养学知识，宣传平衡合理营养的重要意义，建立良好的饮食习惯，避免摄入过多的营养素，保持营养素摄入和消耗的平衡状态，特别要加强对中、老年人和儿童等特定人群的针对性宣传教育。

怀孕期需要注意摄入的营养元素

钙

你肚子里的小家伙也要长牙齿和骨骼，如果你不增加钙的摄入量，那么它就会从你的骨髂中分走相当的钙。这样你日后患上骨质疏松症的风险就会增加。许多自然治疗师认为缺钙是导致痉挛的原因之一，而许多医生则认为这种说法没有科学证据。不论怎样，既然钙有避免痉挛的可能，那么补钙总是有好处的。

妊娠期间你可能每天需要至少1100毫克的钙(相当于3~4杯低脂奶或者同等含钙量的酸奶和干酪)。这比你不怀孕时所需要的多出三分之一。还在长身体的年轻妈妈则尤其需要更多的钙。到你的营养师或医生那里，对你所摄取的钙的含量做个检查。同时，维生素D有助于钙的有效吸收，所以每天接受一定的日照是有帮助的。你不用额外服用维生素D，这种维生素过量对孕妇并无益处。

哪些食品含有丰富的维生素D呢，例如：奶制品(尤其是牛奶、酸奶、干酪)，菠菜，其他绿叶蔬菜，甘蓝，豆腐，鱼类罐头。很多人认为从奶制品中可以获取她们所需的全部钙，不完全是这样，因为600克熟菠菜或1000熟甘蓝与一杯奶提供的钙是相当的(这可并不意味着你可以用喝奶来取代吃绿色蔬菜)。这意味着若是你不喜欢奶制品的话，不乏有其他的选择：像沙丁鱼、带骨的大马哈鱼罐头、未去壳的芝麻籽做的点心。

哺乳期身体对钙的需求也很大，所以坚持补钙(最好同时也补镁和锌)是明智的选择。

镁

镁元素是必不可少的，否则你摄取的钙和蛋白质就无法充分发挥它们的功效。医生在治疗妊娠中毒症和怀孕引起的高血压时也会使用一定剂量的镁(本书稍后也会对此进行讨论)。镁的来源包括：全麦面粉，由谷物、坚果、干果混合制成的早餐，麦芽，甜菜叶，菠菜，生西芹。

在补钙的同时补镁是很重要的，因为镁担当着使钙在骨头中存留的重要角色，而且在我们的日常饮食中，镁的摄取量往往不足。

锌

在妊娠期和哺乳期都应该增加锌的摄取量。酵素的产生、大脑和神经的形成以及胎儿免疫系统的建立都需要有锌。适量的锌能够保证新生儿的体重正常，预防早产。通常在孕妇的食谱中锌的含量都不足。在麦稃、麦芽、干生姜根、巴西胡桃、榛子、花生(但花生的锌含量低于其他坚果类食品)、炸豌豆或其他豆类、红肉、鸡肉、鱼、全麦以及奶酪(尤其是干酪)中，锌的含量很高。

由于铁会干扰体内锌元素的吸收，所以你在补充铁元素的同时也应补锌。对于素食主义者来说这更为重要。在哺乳期也同样要注重补锌。

不吃早餐的危害有哪些 危害七：容易衰老

不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

同时早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。

浅谈营养均衡

人体是由七大营养素组成的：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。人体的每一个细胞活动都需要这些营养素的支撑，如果一种营养素缺乏，那细胞的正常新陈代谢就会受到影响，如果严重缺乏，人的机体功能就会下降，从而导致疾病。所以营养的均衡对我们来说就显得格外重要。下面我就几个方面浅谈一下营养均衡。

一.正确理解营养均衡及其重要性

营养均衡要求通过膳食调配提供满足人体生理所需的能量和各种营养素。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当，饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成比例失调，从而造成某些营养素摄入过多，而某些营养素摄入过少。

“民以食为天”，生命必须以饮食而得存活，食物的功用在于维系生命，人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系，人的精神心理与食物关系密切，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不可分割的联系。 所谓的“病从口入”，不仅指经口传播的传染性疾病，还应包括因营养素摄入不平衡引起的非传染性疾病。如缺铁性贫血、维生素C缺乏病和肥胖症、糖尿病，分别是因营养素摄入不足和营养素摄入过剩引起的营养疾病。所以做到营养均衡是预防疾病的重要措施。现代医学的发展，人们不仅注重疾病的治疗，更重视疾病的预防，要做到未雨绸缪、就要深入了解如何做到营养均衡，因为它是治疗和预防的基础。

过去，我国的传统膳食多以谷物为主，这种膳食结构对人体有利。但随着经济的发展，人们生活水平的提高，传统膳食习惯已经发生了很大的转变。谷类摄入量尤其是粮食的摄入量明显下降，蔬菜水果类摄入量大大减少，而动物性食物的摄入量无论是从数量上还是比重上都显著增加。动物性食品中主要以猪肉为主脂肪含量很高，再加上摄入其他纯热能食物，使热能不断增加已超过W H O 建议的上限。而这种习惯的改变直接导致的结果就是超重率和肥胖率大幅上升。 我国居民膳食结构发生的变化，导致居民膳食中谷类、薯类和蔬菜所占的比

例明显下降。能量过剩、体重超常者在城市，尤其是大城市的成年人中日渐增多，与之相关的一些慢性病如心脑血管疾病、恶性肿瘤疾病的患病率也逐渐上升。另一方面在广大农村，尤其是贫困地区农村人群中，因食物单调或不足而造成的营养素缺乏病，如儿童生长迟缓、缺铁性贫血及佝偻病等虽在逐渐减少，但在一些贫困地区仍很严重。针对这些，必须对广大群众进行合理膳食指导，使居民重视整体上的合理膳食。

膳食结构的变迁直接导致了慢性病的发病率逐年增高，可以说两者是密切相关的。对这一变化，如不及时予以纠正和引导，将会对我国居民的健康状况产生极其严重的影响，同时也以家庭的经济生活水平和国家的经济发展造成巨大的负面影响。因此，有必要在全民当中提倡通过合理膳食改变膳食模式，从而减少慢性病的发生。