奶酪的营养成分

奶酪的营养成分

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部100水分(克)43.5能量(千卡)328

能量(千焦)1372蛋白质(克)25.7脂肪(克)23.5

碳水化合物(克)3.5膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)11

灰份(克)3.8维生素A(毫克)152胡萝卜素(毫克)0

视黄醇(毫克)152硫胺素(微克)0.06核黄素(毫克)0.91

尼克酸(毫克)0.6维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.6

a-E0.6(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)799磷(毫克)326钾(毫克)75

钠(毫克)584.6镁(毫克)57铁(毫克)2.4

锌(毫克)6.97硒(微克)1.5铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.16碘(毫克)0

成分说明

热量(kcal) 328 72 54

蛋白质(克) 27.5 2.5 3

脂肪(克) 23.5 2.7 3.2

碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4

维生素A(微克) 152 26 24

硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03

核黄素(毫克) 0.9 0.15 0.14

烟酸(毫克) 0.62 0.2 0.1

维生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21

胆固醇(毫克) 11 15 15

钙(毫克) 799 118 104

镁(毫克) 57 12 11

铁(毫克) 2.4 0.4 0.3

锰(毫克) 0.16 0.02 0.03

锌(毫克) 6.97 0.53 0.42

铜(毫克) 0.13 0.03 0.02

磷(毫克) 326 85 73

硒(微克) 1.5 1.71 1.94

奶酪有什么营养价值 奶酪的营养成分

奶酪的主要原料是牛奶，制作1千克奶酪大约需要10千克的牛奶，奶酪因此又有“奶黄金”的美称。奶酪的热量很高， 每100克可使部分热量有328千卡，蛋白质含量为25.7克，脂肪含量为23.5克，奶酪中富含钙，镁，钠，磷等矿物质元素以及维生素A，维生素B族， 烟酸，泛酸等多种营养成分。

孕妇补钙吃什么 奶酪

奶酪的含钙量是相当高的，大约是牛奶的3倍。而且奶酪营养丰富，口味极佳，很多人都喜欢吃，备孕妈妈可以在早餐的拌饭里加点芝士，

或者在下午茶时拿面包夹芝士吃。但要注意的是，过量食用奶酪会导致体重增加，加重身体负担，对健康不利。

高血压能吃起司吗

一般患上高血压的人们，就不可以长时间的吃一些大鱼大肉了，平时吃食物一定要谨慎，不要摄入过多的脂肪，不然会引起其它的病症的。那么高血压能吃起司吗?下文将为您详细介绍!

不可以食用的。味甘酸、性平

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

欧洲流行

奶酪

1.比然奶酪(Brie)

法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色。泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板(这样可以阻止奶酪流动)，再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。

2.博斯沃思奶酪(BosworthLeaf)

由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。

高血压的患者们一定要注意平时不可以吃起司的，起司中的蛋白质太多不太适合高血压患者们食用。建议高血压患者们可以适量的吃一些新鲜的蔬菜水果，减少对脂肪的摄入量，平时多注意休息，多喝水，血压自然也就会控制下来了。

多吃奶酪营养又瘦身

有些减肥女性拒绝吃肉，特别是肥肉，结果导致胆固醇缺失。胆固醇中的好胆固醇———高密度脂蛋白，就像一个搜集并勤劳搬运血管内垃圾的袋子，一旦缺失身体就会出问题。

日本医学博士、自然疗法专家石原结实指出，胆固醇不仅是构成人体细胞膜的一种成分，也是形成胆汁、雄激素、雌激素的重要成分。它还是合成弃甲肾上腺素的原料，弃甲肾上腺素具有抗疲劳、抗衰老、消除紧张的重要作用。如果体内胆固醇不足，会导致激素紊乱，营养不良，面容枯黄，衰老加速，极易疲劳，抵抗力持续下降，闭经，易患上各种疾病，甚至影响寿命。

建议“打死也不吃肥肉”的女性吃点奶酪，补充好胆固醇。奶酪学名干酪、芝士，已有几千年历史，有些少数民族称其为奶疙瘩、奶豆腐，天天都要吃。它是一种在牛奶中加入凝乳酶，使乳中蛋白质凝固，经过压榨、发酵等过程制成的乳品。奶酪营养总和相当于鲜奶的10倍，乳脂含量达27%，蛋白质含量达20%，钙含量达1.2%，且钙磷比值接近2∶1，吸收率达到80%~90%，是最理想的补脂、补蛋白、补钙食品。也是视骨感、清瘦为命根儿的女模特的秘密武器。

细数奶酪的三大好处

奶酪非常流行于欧美国家，在中国却很少有人认可，其实奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养丰富，儿童常吃可以促进身体健康，家长不妨尝试让自己的孩子尝试吃一点。下面就大家总结一下儿童吃奶酪的好处。

1.热奶酪有助于消化

由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。

2.巧妙搭配好味道

奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。

其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。

3.早餐的最佳选择

奶酪营养高、能量高、很耐饿，最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波炉烤一下吃，就是非常可口的营养早餐啦。

当然，妈妈给宝宝吃奶酪时也要注意适量，对于1-3岁的宝贝来说，硬奶酪每天要控制在20-30克，软奶酪要控制在50-100克。

温馨提示：奶酪是由牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪和维生素等营养成分，是世界上公认的健康产品，不妨给宝宝适量吃一点。

吃奶酪会胖吗 奶酪一天吃多少好

成年人一般一天60-80g。

奶酪营养价值丰富，而且食用对人体有一定的好处，但是不宜过多食用，一方面是因为奶酪中含有蛋白质等大分子物质，食用过多会增加肠胃负担，使人体出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状，一方面是因为奶酪本身脂肪和热量较高，会增加长胖的几率，所以正常情况下，成年人一般一天食用量在60-80g。

吃奶酪会胖吗 奶酪的营养成分

奶酪的主要原料是牛奶，制作1千克奶酪大约需要10千克的牛奶，奶酪的热量很高，每100克可使部分热量有328千卡，蛋白质含量为25.7克，脂肪含量为23.5克，奶酪中富含钙，镁，钠，磷等矿物质元素以及维生素A，维生素B族，烟酸，泛酸等多种营养成分。

营养成分营养成分

每百克营养成分含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

奶酪的优缺点

奶酪又称干酪，奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7倍到8倍。与牛奶相比，相同量的奶酪，营养成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比，奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，有益于增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。

任何事物有利即有弊，奶酪也是如此，首先原乳中本来就很少量的维生素C几乎全部损失;其次奶酪经浓缩后，脂肪、胆固醇、钠的含量都大大高于液态的牛奶和酸奶。所以老年人不适合过多的食用奶酪，相对于鲜奶和酸奶，奶酪更适合早餐吃。

奶酪中有哪些营养成分

1、奶酪中维生素A、D、E、B1、B2、B6、B12和叶酸含量丰富，有利于儿童的生长发育。

2、奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。钙含量为690-1300mg的干酪每100g钙磷比约为1.5-2.0/1，钙大部分与酪蛋白结合，具有较高的吸收利用率。它对儿童骨骼的生长发育起着重要的作用。

3、酪蛋白是奶酪中的主要蛋白质。实际消化率约为97.5%，高于全脂牛奶的91.9%。

4、乳酪中脂肪含量为乳脂含量的5.5%～30.6%。乳脂中含有一定量的亚油酸和亚麻酸，是儿童生长发育所必需的。乳脂中的磷脂酰胆碱和鞘磷脂与婴幼儿的智力发育密切相关。

失眠不能吃什么食物 干酪

干酪又称之为奶酪，营养价值极高。干酪中含有一种络氨酸的物质，可以刺激大脑神经产生传递大量的多巴胺，使得大脑更加清楚，难以进入深度睡眠。

奶酪是牛奶的精华吗

奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，是《中国居民膳食指南》中推荐的食品之一。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。

奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品，制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7倍到8倍。

与牛奶相比，相同量的奶酪，营养成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比，奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，有益于增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。各国研究显示，奶酪有保护眼睛健康、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等功效。在奶酪生产过程中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐受者可供选择的奶制品之一。

任何事物有利即有弊，奶酪也是如此，首先原乳中本来就很少量的维生素C几乎全部损失;其次奶酪经浓缩后，脂肪、胆固醇、钠的含量都大大高于液态的牛奶和酸奶。所以老年人不适合过多的食用奶酪，相对于鲜奶和酸奶，奶酪更适合早餐吃。