优质鸭梨如何挑选

优质鸭梨如何挑选

鸭梨的选购选购的时，首先看皮色，皮色薄，没有虫蛀，破皮，疤痕和色变的，质量比较好。其次应选择形状饱满，大小适中，没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质，肉质细嫩，脆，果核比较小的，口感比较好。

套纸袋的鸭梨口味稍酸，没有甘甜的感觉。从外表上看，这种梨呈浅黄色，透着一点不健康的苍白;不套纸袋的鸭梨呈黄灿灿的鲜艳黄色，有明显的、分布均匀的黑褐色小斑点这样的梨才是甘甜多汁、有营养的鸭梨鸭梨的存储梨只要摆在阴冷角落即可，不宜长时间冷藏，实在要放入冰箱，可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。

放入冰箱之前不要清洗，否则容易腐烂。另外不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放，容易产生乙烯，加快氧化变质。

以上简单的方法就可以帮你挑到优质鸭梨哦。

优质芝麻怎么挑选​ 优质芝麻怎么挑选

1、看芝麻的表象

一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后，会出现轻微掉色的情况，但并不会造成非常深颜色出现，因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

2、查看芝麻断口部位

可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色，如果断口的地方也是黑色的，就证明这种黑芝麻是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

3、用湿纸巾擦拭

在挑选黑芝麻的时候，大家也可以准备一个湿的纸巾或者手绢，然后搓揉芝麻，如果擦完以后芝麻并没有出现严重掉色的情况，就证明芝麻是货真价实的，如果出现了很严重掉色情况，那么芝麻就是假冒伪劣产品，一定不要购买。

如何挑选优质南瓜

购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。

对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美。

南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好;若喜欢做菜的，则嫩点的较好。

如何挑选优质秋葵

选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵。

用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的。

不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的，宜选购。

秋葵的表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则已经变老。

不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

不要购选有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

如何挑选优质红薯

一般说来，“体型”椭圆或细长的红薯比圆形的、胖胖的红薯甜;颜色深红或是深黄的红薯比发白的红薯甜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。

红薯买回家后，最好放上两三天再吃，味道会更加香甜可口。

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。

表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂。

另外，红薯一般都是越放越甜，所以您买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

如何挑选新鲜优质的鸭肉

一看“宰杀处的刀口”

如果是宰杀的活鸭，因为鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸭肉，就说明是在鸭病死后再补刀

二看“眼球”

眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸭肉的重要标志，而且新鲜鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸭肉放久了或已经变质，白条鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸭，眼睛很浑浊。

三看“鸭蹼”

新鲜的鸭蹼是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。

四看“鸭皮”

鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。

五看“鸭屁股”

新鲜的白条鸭屁股看起来很干净，而如果是病死的鸭屁股则有点绿色。

六闻“气味”

可以离近鸭，闻闻有没有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。

青的凤梨可以吃吗 怎么挑选优质的凤梨

看外观颜色，果皮呈橙黄色的比果皮泛绿的要熟的透一点，味道也会甜一些。

成熟的凤梨，切开后果肉厚，内芯细小内部呈淡黄色的是比较好的，而未成熟的凤梨果肉脆硬且呈白色。

用手轻轻按压凤梨，坚硬且没有弹性的是生凤梨；果体微软且扎实的是成熟度较好的。

成熟的凤梨外皮上稍能闻到香味，果肉的香气馥郁；过于成熟的凤梨，浓香扑鼻还容易腐烂，而没有香气的多半是生凤梨，食用起来味道不佳。

如何挑选优质鸭肉

“一看”宰杀处的刀口：

如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。

“二看”眼球：

眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸡肉和鸭肉的重要标志，而且新鲜鸡肉和鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼睛很浑浊。

“三看”鸡爪和鸭蹼：

新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼则是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。

“四看”鸡皮和鸭皮：

由于品种不同，鸡皮的颜色也不同，例如三黄鸡的皮就很黄，一般吃的肉鸡的皮应该是白色、灰白色和有点浅粉色的。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，摸起来还很黏手，鸡皮发皱，这都是因为放置时间长而导致氧化和微生物滋生造成的。鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。

“五看”鸡屁股和鸭屁股：

新鲜的白条鸡鸭屁股看起来很干净，而如果是病死的鸡鸭屁股则有点绿色。

“六看”合格证：

鉴别白条鸡鸭最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。

“一闻”是闻味道：

可以离近鸡鸭，闻闻有没有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。

怎样挑选优质醋

对于醋相信大家都非常了解，它是一种很常见的调味品，而且具有细菌消毒的作用，经常喝醋还以起到消除疲劳、软化血管等作用。那么，怎样挑选优质醋呢?下面会给大家做详细的介绍。

怎样挑选优质醋?专家指出，挑选优质醋方法介绍如下：

首先，应该看标签查明醋的“身份”。购买食醋时首先查看配料表。看看有无添加剂、是否是勾兑醋。尽管现在很多勾兑醋是用酿造醋勾兑的，但如果没有写“酿造”两字，就说明该产品有可能是勾兑的。查看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造食醋。

其次，看泡沫辨别醋的好坏。摇一摇的方法是最简单有效的。品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间;而劣质的醋则会有大泡沫泛起，而且很快消失。

再来，看总酸，勾兑醋酸度低。根据国家标准，酿造食醋总酸不得小于3.5度(每百毫升总酸含量为3.5克)。粮食纯酿的陈醋一般酸度可以达到4.5度到5度，不用添加任何防腐剂。而勾兑的醋酸度一般都在3.5度左右。稀释的醋容易变质，容易长毛，就需要添加防腐剂。

最后，可以尝口感，勾兑醋酸味刺鼻。直观醋的成色，质地醇厚、颜色浓重者品质较好，不必追求透明。在口感上，发酵成熟的醋口味更回味悠远，勾兑醋味道尖锐，酸味刺鼻。

以上就是关于怎样挑选优质醋的介绍，大家在了解怎样挑选优质醋后，就应该在选购醋时多加注意，选用优质醋。

优质小米的挑选

1、染色小米的表象。在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。

2、染色小米的感官鉴别法：色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽;染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味;染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄;染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

3、染色小米的化学鉴别法：取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。

优劣特质：

⒈优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

⒉优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

⒊优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。